GESTISCI RICETTA

Perle di melanzane in guscio croccante

INGREDIENTI

Persone

5

Melanzane

1 unità

Uova

2 unità

Fette biscottate

8 unità

Sale

1 q.b.

Pepe

1 q.b.

Prezzemolo

1 cucchiaio

Perle di melanzane in guscio croccante

Perle di melanzane in guscio croccante

PRONTA IN

145 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Contorni
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova

Foto Ricetta Perle di melanzane in guscio croccante

sono una ricetta del ultimo minuto come sempre, vedendo delle melanzane in frigo che dovevano essere consumate, allora, in un batter docchio, mi sono decisa e ho preparato questo sfiziosissimo finger food, antipasto, ottimo!!

Foto preparazione Perle di melanzane in guscio croccante

Step 1

Lavare e sbucciare la vostra melanzana, tagliatela a quadrotti, e cuocetela in padella aggiungendo qualche cucchiaio di acqua, deve risultare piuttosto morbida. Lasciate raffreddare.
Foto preparazione Perle di melanzane in guscio croccante

Step 2

Condite con sale e pepe, e frullate con il frullatore ad immersione, aggiungete del prezzemolo tritato al momento.
Foto preparazione Perle di melanzane in guscio croccante

Step 3

Prendete degli stampini piccolissimi, quelli per i cioccolatini in silicone, oppure quelli per il ghiaccio e riempiteli con il composto di melanzane, mettete in freezer per un paio dore fino a che solidifica il tutto.
Foto preparazione Perle di melanzane in guscio croccante

Step 4

Rompete i grissini e le fette biscottate con laiuto di un batticarne, dentro un sacchetto di plastica, oppure con il mattarello, e mettetelo dentro un piatto fondo, in un altro piatto sbattete le uova.
Foto preparazione Perle di melanzane in guscio croccante

Step 5

Tirate fuori le vostre perle di melanzane solidificate in freezer, e tuffatele prima nel uovo sbattuto, poi nel composto di grissini e fette grattugiate, compattate con le mani.
Foto preparazione Perle di melanzane in guscio croccante

Step 6

Ripetete il procedimento uovo e fette grattugiate 2 volte e friggete in olio preferibilmente di arachidi, a 180°, fino a completa doratura, girandole spesso, per far prendere un colore uniforme e..
Foto preparazione Perle di melanzane in guscio croccante

Step 7

...BUON APPETITO!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie85.54 kcal n.d.

Grassi3.06 g n.d.

Carboidrati9.64 g n.d.

Proteine4.77 g n.d.

Fibre1.64 g n.d.

Acqua60.3 g n.d.

Ceneri0.91 g n.d.

Zuccheri1.17 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio21.3 mg n.d.

Sodio137.94 mg n.d.

Fosforo72.19 mg n.d.

Potassio170.16 mg n.d.

Ferro0.86 mg n.d.

Magnesio13.8 mg n.d.

Zinco0.48 mg n.d.

Rame0.09 mg n.d.

Manganese0.21 mg n.d.

Selenio9.03 mcg n.d.

Fluoro0.31 mcg n.d.

Vitamine +

A35.9 mcg n.d.

A IU202.13 IU n.d.

A RAE39.78 mcgRAE n.d.

B10.07 mg n.d.

B20.16 mg n.d.

B30.85 mg n.d.

B50.53 mg n.d.

B60.09 mg n.d.

B92.58 mcg n.d.

B120.21 mcg n.d.

C2.07 mg n.d.

E0.38 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.43 mcg n.d.

K15.12 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi1.11 g n.d.

Polinsaturi0.71 g n.d.

Saturi0.84 g n.d.

Colesterolo89.09 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.25 g n.d.

Isoleucina0.23 g n.d.

Istidina0.11 g n.d.

Leucina0.38 g n.d.

Lisina0.3 g n.d.

Metionina0.11 g n.d.

Tirosina0.17 g n.d.

Treonina0.2 g n.d.

Triptofano0.06 g n.d.

Valina0.29 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio