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Pesto di melanzane e mandorle

INGREDIENTI

Persone

6

Melanzane

2 unità

Mandorle

100 grammi

Grana Padano grattugiato

60 grammi

Aglio

2 spicchi

Sale

1 q.b.

Pepe

1 q.b.

Origano

1 q.b.

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Pesto di melanzane e mandorle

Pesto di melanzane e mandorle

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Conserve
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con lattosio con noci

Foto Ricetta Pesto di melanzane e mandorle

Ottimo per condire qualsiasi tipo di pasta, da quella integrale, a quella normale, anche la pasta al uovo fatta in casa risulta ottima con questo pesto, veloce e buono, consigliato da me, a tutti voi!! lo potete fare adesso che si trovano ancora delle belle melanzane, e congelarlo diviso in porzioni da tirar fuori proprio quando avete voglia e le melanzane non ci sono più!!

Foto preparazione Pesto di melanzane e mandorle

Step 1

Saltare in padella per qualche minuto le melanzane, private dalla buccia, e tagliata a tocchetti piuttosto piccoli basteranno pochi minuti per vedere che le melanzane diventeranno morbide.
Foto preparazione Pesto di melanzane e mandorle

Step 2

Togliete dal fuoco, mettete nel bicchiere del mixer insieme al grana, gli spicchi di aglio, le mandorle spellate e tagliate grossolanamente e i condimenti, azionate il frullatore.
Foto preparazione Pesto di melanzane e mandorle

Step 3

Aggiungete man mano del olio extravergine di oliva, fin che otterrete la consistenza desiderata, assaggiate di sapidità e mettete nel baratolo in frigo.
Foto preparazione Pesto di melanzane e mandorle

Step 4

Si conserva chiusa in frigo per 4 giorni, altrimenti, potete dividerla in porzioni piccole e congelare, io di solito uso i bicchieri di caffè usa e getta, allora ho porzioni per 2 persone sempre pronte, e
Foto preparazione Pesto di melanzane e mandorle

Step 5

..BUON APPETITO!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie166.45 kcal n.d.

Grassi12.88 g n.d.

Carboidrati6.6 g n.d.

Proteine7.86 g n.d.

Fibre4.86 g n.d.

Acqua76.05 g n.d.

Ceneri1.28 g n.d.

Zuccheri2.48 g n.d.

Amido0.12 g n.d.

Minerali +

Calcio177.14 mg n.d.

Sodio136.78 mg n.d.

Fosforo172.85 mg n.d.

Potassio320.3 mg n.d.

Ferro0.99 mg n.d.

Magnesio63.39 mg n.d.

Zinco1.76 mg n.d.

Rame0.29 mg n.d.

Manganese0.64 mg n.d.

Selenio2.16 mcg n.d.

Fluoro0.06 mcg n.d.

Vitamine +

A22.4 mcg n.d.

A IU27.63 IU n.d.

A RAE1.1 mcgRAE n.d.

B10.07 mg n.d.

B20.24 mg n.d.

B31.11 mg n.d.

B50.3 mg n.d.

B60.1 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C2.32 mg n.d.

E4.92 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K6.05 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi7.12 g n.d.

Polinsaturi2.34 g n.d.

Saturi2.63 g n.d.

Colesterolo10.9 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.39 g n.d.

Isoleucina0.3 g n.d.

Istidina0.2 g n.d.

Leucina0.59 g n.d.

Lisina0.4 g n.d.

Metionina0.14 g n.d.

Tirosina0.3 g n.d.

Treonina0.24 g n.d.

Triptofano0.08 g n.d.

Valina0.38 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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