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Pesto di zucchine vegan

INGREDIENTI

Persone

4

Basilico

1 cucchiaio

Zucchine

1 unità

Sale

1 pizzico

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Mandorle essiccate

20 grammi

Pistacchi salati

20 grammi

Pomodori secchi

1 tazza

Pesto di zucchine vegan

Pesto di zucchine vegan

PRONTA IN

15 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Conserve
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con noci

Foto Ricetta Pesto di zucchine vegan

Pesto goloso a base di zucchine, pistacchi e mandorle, ideale sulla pasta o su crostini di pane croccanti

Foto preparazione Pesto di zucchine vegan

Step 1

Tagliamo a pezzettini la zucchina cruda ed inseriamola all'interno di un frullatore insieme a tutti gli altri ingredienti, tranne l'olio che aggiungeremo pian piano a filo.
Foto preparazione Pesto di zucchine vegan

Step 2

Frulliamo fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Foto preparazione Pesto di zucchine vegan

Step 3

E' possibile conservare il pesto in frigo per qualche giorno, chiuso all'interno di un contenitore.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie137.45 kcal n.d.

Grassi9.74 g n.d.

Carboidrati10.24 g n.d.

Proteine4.43 g n.d.

Fibre3.16 g n.d.

Acqua39.17 g n.d.

Ceneri2.58 g n.d.

Zuccheri5.72 g n.d.

Amido0.11 g n.d.

Minerali +

Calcio45.9 mg n.d.

Sodio344.46 mg n.d.

Fosforo131.19 mg n.d.

Potassio727.71 mg n.d.

Ferro2.03 mg n.d.

Magnesio59.63 mg n.d.

Zinco0.89 mg n.d.

Rame0.36 mg n.d.

Manganese0.53 mg n.d.

Selenio1.48 mcg n.d.

Fluoro0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU446.13 IU n.d.

A RAE22.54 mcgRAE n.d.

B10.12 mg n.d.

B20.14 mg n.d.

B31.76 mg n.d.

B50.48 mg n.d.

B60.16 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C18.64 mg n.d.

E2.05 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K19.85 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi6.53 g n.d.

Polinsaturi2.07 g n.d.

Saturi1.25 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.21 g n.d.

Isoleucina0.17 g n.d.

Istidina0.11 g n.d.

Leucina0.28 g n.d.

Lisina0.22 g n.d.

Metionina0.06 g n.d.

Tirosina0.12 g n.d.

Treonina0.15 g n.d.

Triptofano0.04 g n.d.

Valina0.19 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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