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Pesto di zucchine vegan

ingredienti

persone

4

Basilico

1 cucchiaio

Zucchine

1 unità

Sale iodato

1 pizzico

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Mandorle essiccate

20 grammi

Pistacchi salati

20 grammi

Pomodori secchi

1 tazza

Conserve da Italia

Pesto di zucchine vegan

Pesto di zucchine vegan

vegano con noci ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pesto di zucchine vegan

Pesto goloso a base di zucchine, pistacchi e mandorle, ideale sulla pasta o su crostini di pane croccanti

Pesto di zucchine vegan step 1

step 1

Tagliamo a pezzettini la zucchina cruda ed inseriamola all'interno di un frullatore insieme a tutti gli altri ingredienti, tranne l'olio che aggiungeremo pian piano a filo.

Pesto di zucchine vegan step 2

step 2

Frulliamo fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Pesto di zucchine vegan step 3

step 3

E' possibile conservare il pesto in frigo per qualche giorno, chiuso all'interno di un contenitore.

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