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Piadina farcita

INGREDIENTI

Persone

4

Piadine di frumento

4 unità

Carne macinata di maiale

500 grammi

Rucola

150 grammi

Peperoni rossi

200 grammi

Sale

1 q.b.

Pepe nero

1 q.b.

Pecorino

100 grammi

Ricottina di Bufala

160 grammi

Speck

100 grammi

Curry in polvere

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Cipolle dolci

180 grammi

Piadina farcita

Piadina farcita

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Piatti Unici
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine con lattosio con carne

Foto Ricetta Piadina farcita

Questa ricetta è nata dalla voglia di voler creare tutto in un unico piatto !!! Questa specialità è stata realizzata con laiuto di mia figlia e mio marito e devo dire che a mio parere la riuscita è stata davvero ottima.

Foto preparazione Piadina farcita

Step 1

In una padella antiaderente mettiamo 1 cucchiaio di olio e.v.o., cuociamo 2 cipolle tagliandole prima a metà e poi a fettine ricavando delle mezze lune, condirle con curry e pepe, saltarle per pochi minuti senza farle ab
Foto preparazione Piadina farcita

Step 2

In unaltra padella mettere 1 cucchiaio di olio e.v.o., 140 gr di peperoni tagliati a striscioline sottili lunghe meno di un dito, salarli poco e lasciare cuocere per pochi minuti senza farli abbrustolire troppo.
Foto preparazione Piadina farcita

Step 3

Lavare la rucola, asciugarla bene, tagliarla finemente e mescolarla alla ricotta creando una crema.
Foto preparazione Piadina farcita

Step 4

Nel robot da cucina mettere la carne macinata con cipolla, 60 gr di peperoni, pecorino, sale e azionare a bassa velocita frullando il tutto e creando una crema.
Foto preparazione Piadina farcita

Step 5

Prendere le piadine e su ognuna spalmeremo per prima cosa la crema creata con la carne, poi aggiungiamo 3 fette di speck, la crema di rucola e ricotta, le cipolle cotte in precedenza e i peperoni.
Foto preparazione Piadina farcita

Step 6

Dopo aver completato tutti gli ingredienti chiudere la piadina arrotolandola facendo combaciare un estremità all'altra in modo che si sovrappongono leggermente.
Foto preparazione Piadina farcita

Step 7

Fissare la chiusura delle piadine con degli stuzzicadenti, chiudere ogni piadine nella carta stagnola, posizionarle su una teglia da forno, scaldare il forno a 220°C per circa 20 minuti.
Foto preparazione Piadina farcita

Step 8

Poi togliere la stagnola e far cuocere ancora per 5-10 minuti, il tempo dipende da come lo volete più o meno cotta.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie665.34 kcal n.d.

Grassi50.13 g n.d.

Carboidrati10.48 g n.d.

Proteine42.12 g n.d.

Fibre2.13 g n.d.

Acqua224.32 g n.d.

Ceneri3.93 g n.d.

Zuccheri6.42 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio494.98 mg n.d.

Sodio499.93 mg n.d.

Fosforo605.21 mg n.d.

Potassio776.05 mg n.d.

Ferro2.34 mg n.d.

Magnesio62.3 mg n.d.

Zinco3.76 mg n.d.

Rame0.14 mg n.d.

Manganese0.28 mg n.d.

Selenio34.86 mcg n.d.

Fluoro0.1 mcg n.d.

Vitamine +

A25.0 mcg n.d.

A IU2292.84 IU n.d.

A RAE135.82 mcgRAE n.d.

B10.98 mg n.d.

B20.47 mg n.d.

B36.05 mg n.d.

B51.3 mg n.d.

B60.72 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B121.16 mcg n.d.

C61.09 mg n.d.

E1.71 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.13 mcg n.d.

K47.35 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi19.65 g n.d.

Polinsaturi3.8 g n.d.

Saturi16.73 g n.d.

Colesterolo137.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina1.3 g n.d.

Isoleucina1.42 g n.d.

Istidina1.16 g n.d.

Leucina2.49 g n.d.

Lisina2.67 g n.d.

Metionina0.77 g n.d.

Tirosina1.19 g n.d.

Treonina1.28 g n.d.

Triptofano0.37 g n.d.

Valina1.72 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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