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Piadina veggie arcobaleno

INGREDIENTI

Persone

3

Zucchine

1 unità

Melanzane

1 metà

Lattuga rossa

70 grammi

Senape

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

3 grammi

Aglio

2 spicchi

Prezzemolo

1 cucchiaio

Pomodori secchi, sott'olio

70 grammi

Sale

1 q.b.

Aceto balsamico

1 cucchiaio

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 metà

Capperi

1 cucchiaio

Piadina veggie arcobaleno

Piadina veggie arcobaleno

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Piatti Unici
da Italia - Lazio

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Piadina veggie arcobaleno

Ottima in estate, leggera e fresca, evita l'effetto appesantimento postpranzo Ideale per veggies!

Foto ricetta passaggio Impasto vegano per piadine

Preparare prima

Impasto vegano per piadine

Foto preparazione Piadina veggie arcobaleno

Step 1

Dopo che le piadine sono pronte, prepariamo il ripieno!
Foto preparazione Piadina veggie arcobaleno

Step 2

Tagliare la zucchina e la melanzana finemente e metterle ad arrostire in una padella, già riscaldata sul fuoco. Farle brucciacchiare ma non troppo!
Foto preparazione Piadina veggie arcobaleno

Step 3

Nel frattempo in un'altra padella versare l'olio, i capperi, l'aglio, i peperoni tagliati a strisce e la cipolla. Far saltare bene e alla fine aggiungere il prezzemolo.
Foto preparazione Piadina veggie arcobaleno

Step 4

Quando tutte le zucchine e melanzane saranno cotte aggiungetele ai peperoni per insaporirsi tutte assieme. Salate e aggiungete l'aceto balsamico.
Foto preparazione Piadina veggie arcobaleno

Step 5

Farciamo le nostre piadine: su metà vi mettiamo la senape, sull'altra le nostre verdure, l'insalata e i pomodori rossi a pezzi.
Foto preparazione Piadina veggie arcobaleno

Step 6

Chiuderla a mezza luna e tagliarla a metà! Buon appetito!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie381.49 kcal n.d.

Grassi12.2 g n.d.

Carboidrati61.57 g n.d.

Proteine12.21 g n.d.

Fibre11.17 g n.d.

Acqua214.29 g n.d.

Ceneri5.08 g n.d.

Zuccheri4.24 g n.d.

Amido38.51 g n.d.

Minerali +

Calcio77.36 mg n.d.

Sodio942.64 mg n.d.

Fosforo352.47 mg n.d.

Potassio1048.63 mg n.d.

Ferro4.21 mg n.d.

Magnesio142.67 mg n.d.

Zinco2.55 mg n.d.

Rame0.52 mg n.d.

Manganese3.18 mg n.d.

Selenio43.35 mcg n.d.

Fluoro29.7 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU2427.52 IU n.d.

A RAE121.17 mcgRAE n.d.

B10.45 mg n.d.

B20.28 mg n.d.

B34.96 mg n.d.

B50.9 mg n.d.

B60.56 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C47.64 mg n.d.

E1.79 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K63.01 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi7.82 g n.d.

Polinsaturi2.2 g n.d.

Saturi1.85 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.59 g n.d.

Isoleucina0.41 g n.d.

Istidina0.3 g n.d.

Leucina0.78 g n.d.

Lisina0.4 g n.d.

Metionina0.18 g n.d.

Tirosina0.26 g n.d.

Treonina0.36 g n.d.

Triptofano0.13 g n.d.

Valina0.51 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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