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Piccoli plumcake zucca e mandorle

ingredienti

persone

6

Uova

3 unità

Buccia di limone

1 cucchiaio

Sale iodato

1 pizzico

Zucca

250 grammi

Acqua

100 grammi

Olio di oliva

80 grammi

Zucchero di canna

200 grammi

Farina di frumento tipo 00

200 grammi

Lievito per dolci

8 grammi

Farina di mandorle

100 grammi

Dolci da Italia

Piccoli plumcake zucca e mandorle

Piccoli plumcake zucca e mandorle

vegetariano con glutine con uova

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Piccoli plumcake zucca e mandorle

La zucca nelle torte è un ingrediente poco usato, eppure ha un sapore delicato e rende i lievitati soffici per diversi giorni. Prendendo spunto dalla ricetta delle Camille, nascono così dei soffici piccoli plumcakes con zucca e mandorle, una deliziosa merenda sana e genuina.

Piccoli plumcake zucca e mandorle step 1

step 1

Frulla finemente la zucca con lolio e lacqua. In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero, quindi unisci la farina di mandorle, la buccia di limone e il sale.

Piccoli plumcake zucca e mandorle step 2

step 2

Aggiungi poi la zucca e, per ultima, la farina setacciata con il lievito. Il composto risulterà piuttosto liquido.

Piccoli plumcake zucca e mandorle step 3

step 3

Dividilo in pirottini da plumcake, senza riempirli fino allorlo e cuoci in forno a 180°C per circa una trentina di minuti.

Piccoli plumcake zucca e mandorle step 4

step 4

Servi i piccoli plumcakes, spolverizzati con un soffio di zucchero a velo.

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