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Pie pops alla pitaya

ingredienti

persone

15

Uova

1 unità

Farina di frumento tipo 00

230 grammi

Olio extravergine di oliva

50 grammi

Zucchero di canna

80 grammi

Anacardi

15 grammi

Pitaya

15 grammi

Dolci da Italia

Pie pops alla pitaya

Pie pops alla pitaya

vegetariano con glutine con uova con noci

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pie pops alla pitaya

Pie Pops alla Pitaya

Pie pops alla pitaya step 1

step 1

Sciogli lo zucchero nelluovo leggermente battuto, unisci lolio e la buccia del limone. Aggiungi la farina e impasta rapidamente fino a ottenere una palla liscia e soda.

Pie pops alla pitaya step 2

step 2

Avvolgi l'impasto nella pellicola per alimenti e lascia riposare in frigorifero per circa mezzora.

Pie pops alla pitaya step 3

step 3

Intanto prepara il ripieno facendo tostare in forno gli anacardi a 200° per 6 minuti circa, lasciali raffreddare e poi tritali finemente insieme alla Pitaya.

Pie pops alla pitaya step 4

step 4

Estrai dal frigorifero la pasta e stendila con uno spessore di circa 2mm. Con laiuto di una tazzina o di un tagliapasta rotondo ricava dalla pasta una trentina di cerchi.

Pie pops alla pitaya step 5

step 5

Componi i pie pops adagiando su un cerchio il bastoncino da gelato, una piccola porzione di ripieno e chiudendo con un secondo cerchio.

Pie pops alla pitaya step 6

step 6

Sigilla bene i bordi con le dita e rifinisci con i rebbi di una forchetta. Pratica qualche forellino al centro dei biscotti con uno stecchino.

Pie pops alla pitaya step 7

step 7

Infornate a 180° per circa 20 minuti o fino a leggera doratura Servi i biscotti una volta che sono completamente raffreddati.

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