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Pizza con patate, crema al tartufo nero e mozzarell

ingredienti

persone

2

Paté di tartufo

2 cucchiai

Lievito di birra fresco

1/2 unità

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Acqua

1/2 bicchiere

Pepe nero

q.b.

Farina di frumento tipo 00

400 grammi

Mozzarella

250 grammi

Patate

150 grammi

Pecorino

10 grammi

Parmigiano grattugiato

10 grammi

Zucchero bianco

1/2 grammo

prodotti da forno da Italia - Campania

Pizza con patate, crema al tartufo nero e mozzarell

Pizza con patate, crema al tartufo nero e mozzarell

vegetariano con glutine con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pizza con patate, crema al tartufo nero e mozzarell

da leccarsi i baffi ...... mmmmmmm

Pizza con patate, crema al tartufo nero e mozzarell step 1

step 1

Sciogliere il lievito in un pò di acqua tiepida con un pizzico di zucchero e unire un pò di farina. Lavorare qualche minuto e mettere a lievitare per un 15 minuti.

Pizza con patate, crema al tartufo nero e mozzarell step 2

step 2

Impastare il resto della farina aggiungendo l'olio, il sale e l'acqua orientativamente 1/2 bicchiere fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo che metterete a lievitare.

Pizza con patate, crema al tartufo nero e mozzarell step 3

step 3

In una teglia unta stendere l'impasto e unire la patata schiacciata io la metto con lo schiacciapatate direttamente sopra, la mozzarella tagliata a dadini, sale, pepe, olio evo, parmigiano, pecorino, il patè al tartufo

Pizza con patate, crema al tartufo nero e mozzarell step 4

step 4

Infornare a 180° per 30/40 minuti.

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