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Pizza con patate, crema al tartufo nero e mozzarell

INGREDIENTI

Persone

2

Paté di tartufo

2 cucchiai

Farina di frumento tipo 00

400 grammi

Lievito di birra fresco

0.5 unità

Zucchero bianco

0.5 grammi

Sale

1 q.b.

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Acqua

0.5 bicchieri

Mozzarella

250 grammi

Patate

150 grammi

Pepe nero

1 q.b.

Pecorino

10 grammi

Parmigiano grattugiato

10 grammi

Pizza con patate, crema al tartufo nero e mozzarell

Pizza con patate, crema al tartufo nero e mozzarell

PRONTA IN

180 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Prodotti da forno
da Italia - Campania

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con lattosio

Foto Ricetta Pizza con patate, crema al tartufo nero e mozzarell

da leccarsi i baffi ...... mmmmmmm

Foto preparazione Pizza con patate, crema al tartufo nero e mozzarell

Step 1

Sciogliere il lievito in un pò di acqua tiepida con un pizzico di zucchero e unire un pò di farina. Lavorare qualche minuto e mettere a lievitare per un 15 minuti.
Foto preparazione Pizza con patate, crema al tartufo nero e mozzarell

Step 2

Impastare il resto della farina aggiungendo l'olio, il sale e l'acqua orientativamente 1/2 bicchiere fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo che metterete a lievitare.
Foto preparazione Pizza con patate, crema al tartufo nero e mozzarell

Step 3

In una teglia unta stendere l'impasto e unire la patata schiacciata io la metto con lo schiacciapatate direttamente sopra, la mozzarella tagliata a dadini, sale, pepe, olio evo, parmigiano, pecorino, il patè al tartufo
Foto preparazione Pizza con patate, crema al tartufo nero e mozzarell

Step 4

Infornare a 180° per 30/40 minuti.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie1217.72 kcal n.d.

Grassi40.59 g n.d.

Carboidrati161.18 g n.d.

Proteine63.56 g n.d.

Fibre23.41 g n.d.

Acqua179.26 g n.d.

Ceneri9.61 g n.d.

Zuccheri3.06 g n.d.

Amido125.15 g n.d.

Minerali +

Calcio1175.18 mg n.d.

Sodio1219.92 mg n.d.

Fosforo1450.47 mg n.d.

Potassio1165.92 mg n.d.

Ferro8.88 mg n.d.

Magnesio326.36 mg n.d.

Zinco10.15 mg n.d.

Rame1.01 mg n.d.

Manganese8.33 mg n.d.

Selenio149.35 mcg n.d.

Fluoro19.76 mcg n.d.

Vitamine +

A299.48 mcg n.d.

A IU2637.24 IU n.d.

A RAE760.79 mcgRAE n.d.

B11.2 mg n.d.

B20.93 mg n.d.

B311.93 mg n.d.

B52.01 mg n.d.

B61.14 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B121.62 mcg n.d.

C12.53 mg n.d.

E3.08 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.44 mcg n.d.

K14.03 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi16.15 g n.d.

Polinsaturi4.54 g n.d.

Saturi17.97 g n.d.

Colesterolo103.25 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina3.3 g n.d.

Isoleucina2.65 g n.d.

Istidina2.04 g n.d.

Leucina5.35 g n.d.

Lisina4.32 g n.d.

Metionina1.47 g n.d.

Tirosina2.63 g n.d.

Treonina2.16 g n.d.

Triptofano0.86 g n.d.

Valina3.45 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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