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Pizza cotto, zucchine e bufala

ingredienti

persone

1

Farina di frumento tipo 00

150 grammi

Lievito di birra fresco

6 grammi

Acqua

100 grammi

Prosciutto cotto

80 grammi

Zucchine

100 grammi

Mozzarella di bufala campana DOP

100 grammi

Origano

5 grammi

Sale iodato

5 grammi

Piatti Unici da Italia

Pizza cotto, zucchine e bufala

Pizza cotto, zucchine e bufala

con carne con glutine con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

4 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pizza cotto, zucchine e bufala

Una pizza saporita, croccante, genuina, che unisce il sapore delicato delle zucchine con quello della mozzarella di bufala e del prosciutto cotto unautentica bontà!

Pizza con patate, crema al tartufo nero e mozzarell

preparare prima

Pizza con patate, crema al tartufo nero e mozzarell

Pizza cotto, zucchine e bufala step 1

step 1

In un recipiente, versare la farina e scavare un buco al centro.

Pizza cotto, zucchine e bufala step 2

step 2

Sciogliere 1/2 cubetto di lievito e un pizzico di sale in 100 ml di acqua calda, poi versarlo nel buco fatto nella farina e cominciare a impastare. Lobiettivo è quello di ottenere una bella palla elastica.

Pizza cotto, zucchine e bufala step 3

step 3

Sistemare limpasto in una ciotola coperta con uno strofinaccio e metterla a lievitare in un luogo caldo io di solito la metto nel forno spento o vicino al termosifone, in inverno.

Pizza cotto, zucchine e bufala step 4

step 4

Dopo 3-4 ore limpasto sarà lievitato quindi lavorarlo su una spianatoia infarinata.

Pizza cotto, zucchine e bufala step 5

step 5

Ungere una teglia tonda con un filo di olio e stendervi limpasto.

Pizza cotto, zucchine e bufala step 6

step 6

Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Pizza cotto, zucchine e bufala step 7

step 7

Lavare e grattugiare metà zucchina a julienne.

Pizza cotto, zucchine e bufala step 8

step 8

Tagliare 1/4 di mozzarella di bufala a dadini.

Pizza cotto, zucchine e bufala step 9

step 9

Condire la pizza con le zucchine a julienne, il prosciutto cotto e i dadini di bufala.

Pizza cotto, zucchine e bufala step 10

step 10

Infornare e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 10-15 minuti.

Pizza cotto, zucchine e bufala step 11

step 11

Sfornare la pizza e divorarla!!

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