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Pizza cotto, zucchine e bufala

ingredienti

persone

1

Farina di frumento tipo 00

150 grammi

Lievito di birra fresco

6 grammi

Acqua

100 grammi

Mozzarella di bufala campana DOP

100 grammi

Origano

5 grammi

Sale iodato

5 grammi

Prosciutto cotto

80 grammi

Zucchine

100 grammi

Piatti Unici da Italia

Pizza cotto, zucchine e bufala

Pizza cotto, zucchine e bufala

con carne con glutine con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

4 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Pizza cotto, zucchine e bufala

Una pizza saporita, croccante, genuina, che unisce il sapore delicato delle zucchine con quello della mozzarella di bufala e del prosciutto cotto unautentica bontà!

Foto ricetta passaggio Pizza con patate, crema al tartufo nero e mozzarell

preparare prima

Pizza con patate, crema al tartufo nero e mozzarell

Foto preparazione Pizza cotto, zucchine e bufala

step 1

In un recipiente, versare la farina e scavare un buco al centro.

Foto preparazione Pizza cotto, zucchine e bufala

step 2

Sciogliere 1/2 cubetto di lievito e un pizzico di sale in 100 ml di acqua calda, poi versarlo nel buco fatto nella farina e cominciare a impastare. Lobiettivo è quello di ottenere una bella palla elastica.

Foto preparazione Pizza cotto, zucchine e bufala

step 3

Sistemare limpasto in una ciotola coperta con uno strofinaccio e metterla a lievitare in un luogo caldo io di solito la metto nel forno spento o vicino al termosifone, in inverno.

Foto preparazione Pizza cotto, zucchine e bufala

step 4

Dopo 3-4 ore limpasto sarà lievitato quindi lavorarlo su una spianatoia infarinata.

Foto preparazione Pizza cotto, zucchine e bufala

step 5

Ungere una teglia tonda con un filo di olio e stendervi limpasto.

Foto preparazione Pizza cotto, zucchine e bufala

step 6

Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Foto preparazione Pizza cotto, zucchine e bufala

step 7

Lavare e grattugiare metà zucchina a julienne.

Foto preparazione Pizza cotto, zucchine e bufala

step 8

Tagliare 1/4 di mozzarella di bufala a dadini.

Foto preparazione Pizza cotto, zucchine e bufala

step 9

Condire la pizza con le zucchine a julienne, il prosciutto cotto e i dadini di bufala.

Foto preparazione Pizza cotto, zucchine e bufala

step 10

Infornare e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 10-15 minuti.

Foto preparazione Pizza cotto, zucchine e bufala

step 11

Sfornare la pizza e divorarla!!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 2220.49 kcal n.d.

Grassi 80.51 g n.d.

Carboidrati 275.77 g n.d.

Proteine 118.01 g n.d.

Fibre 43.05 g n.d.

Acqua 509.26 g n.d.

Ceneri 18.5 g n.d.

Zuccheri 4.28 g n.d.

Amido 211.81 g n.d.

Minerali +

Calcio 1544.43 mg n.d.

Sodio 3689.74 mg n.d.

Fosforo 2490.46 mg n.d.

Potassio 2389.12 mg n.d.

Ferro 17.82 mg n.d.

Magnesio 577.66 mg n.d.

Zinco 15.54 mg n.d.

Rame 1.77 mg n.d.

Manganese 14.85 mg n.d.

Selenio 243.04 mcg n.d.

Fluoro 106.91 mcg n.d.

Vitamine +

A 463.48 mcg n.d.

B1 2.43 mg n.d.

B2 1.45 mg n.d.

B3 23.51 mg n.d.

B5 3.57 mg n.d.

B6 1.96 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 1.62 mcg n.d.

C 42.78 mg n.d.

E 5.29 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.44 mcg n.d.

K 47.15 mcg n.d.

Colina totale Vit J 135.53 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 21.54 g n.d.

Polinsaturi 8.47 g n.d.

Saturi 22.85 g n.d.

Colesterolo 152.85 mg n.d.

Insaturi 30.01 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 4.45 g n.d.

Isoleucina 3.45 g n.d.

Istidina 2.65 g n.d.

Leucina 6.92 g n.d.

Lisina 5.06 g n.d.

Metionina 1.88 g n.d.

Tirosina 3.15 g n.d.

Treonina 2.83 g n.d.

Triptofano 1.16 g n.d.

Valina 4.46 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio