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Pizza cotto, zucchine e bufala

INGREDIENTI

Persone

1

Sale

5 grammi

Origano

5 grammi

Mozzarella di bufala campana DOP

100 grammi

Zucchine

100 grammi

Prosciutto cotto

80 grammi

Acqua

100 grammi

Lievito di birra fresco

6 grammi

Farina di frumento tipo 00

150 grammi

Pizza cotto, zucchine e bufala

Pizza cotto, zucchine e bufala

PRONTA IN

4 ore

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Piatti Unici
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con carne con lattosio con glutine

Foto Ricetta Pizza cotto, zucchine e bufala

Una pizza saporita, croccante, genuina, che unisce il sapore delicato delle zucchine con quello della mozzarella di bufala e del prosciutto cotto unautentica bontà!

Foto ricetta passaggio Pizza con patate, crema al tartufo nero e mozzarell

Preparare prima

Pizza con patate, crema al tartufo nero e mozzarell

Foto preparazione Pizza cotto, zucchine e bufala

Step 1

In un recipiente, versare la farina e scavare un buco al centro.
Foto preparazione Pizza cotto, zucchine e bufala

Step 2

Sciogliere 1/2 cubetto di lievito e un pizzico di sale in 100 ml di acqua calda, poi versarlo nel buco fatto nella farina e cominciare a impastare. Lobiettivo è quello di ottenere una bella palla elastica.
Foto preparazione Pizza cotto, zucchine e bufala

Step 3

Sistemare limpasto in una ciotola coperta con uno strofinaccio e metterla a lievitare in un luogo caldo io di solito la metto nel forno spento o vicino al termosifone, in inverno.
Foto preparazione Pizza cotto, zucchine e bufala

Step 4

Dopo 3-4 ore limpasto sarà lievitato quindi lavorarlo su una spianatoia infarinata.
Foto preparazione Pizza cotto, zucchine e bufala

Step 5

Ungere una teglia tonda con un filo di olio e stendervi limpasto.
Foto preparazione Pizza cotto, zucchine e bufala

Step 6

Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Foto preparazione Pizza cotto, zucchine e bufala

Step 7

Lavare e grattugiare metà zucchina a julienne.
Foto preparazione Pizza cotto, zucchine e bufala

Step 8

Tagliare 1/4 di mozzarella di bufala a dadini.
Foto preparazione Pizza cotto, zucchine e bufala

Step 9

Condire la pizza con le zucchine a julienne, il prosciutto cotto e i dadini di bufala.
Foto preparazione Pizza cotto, zucchine e bufala

Step 10

Infornare e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 10-15 minuti.
Foto preparazione Pizza cotto, zucchine e bufala

Step 11

Sfornare la pizza e divorarla!!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie2217.09 kcal n.d.

Grassi80.51 g n.d.

Carboidrati276.03 g n.d.

Proteine118.01 g n.d.

Fibre43.05 g n.d.

Acqua486.78 g n.d.

Ceneri18.49 g n.d.

Zuccheri4.28 g n.d.

Amido211.81 g n.d.

Minerali +

Calcio1544.65 mg n.d.

Sodio3688.91 mg n.d.

Fosforo2490.37 mg n.d.

Potassio2395.4 mg n.d.

Ferro17.8 mg n.d.

Magnesio577.85 mg n.d.

Zinco15.53 mg n.d.

Rame1.77 mg n.d.

Manganese14.89 mg n.d.

Selenio243.04 mcg n.d.

Fluoro91.06 mcg n.d.

Vitamine +

A463.48 mcg n.d.

A IU3166.99 IU n.d.

A RAE787.04 mcgRAE n.d.

B12.43 mg n.d.

B21.45 mg n.d.

B323.52 mg n.d.

B53.58 mg n.d.

B61.96 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B121.62 mcg n.d.

C42.67 mg n.d.

E5.3 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.44 mcg n.d.

K47.97 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi21.54 g n.d.

Polinsaturi8.48 g n.d.

Saturi22.86 g n.d.

Colesterolo152.85 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina4.45 g n.d.

Isoleucina3.45 g n.d.

Istidina2.65 g n.d.

Leucina6.92 g n.d.

Lisina5.06 g n.d.

Metionina1.88 g n.d.

Tirosina3.15 g n.d.

Treonina2.83 g n.d.

Triptofano1.16 g n.d.

Valina4.46 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio