GESTISCI RICETTA

Pizzette con mozzarella di riso

INGREDIENTI

Persone

5

Farina di frumento tipo 0

600 grammi

Zucchero bianco

60 grammi

Olio extravergine di oliva

60 grammi

Sale

12 grammi

Acqua

310 grammi

Lievito di birra fresco

30 grammi

Origano

1 q.b.

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Pomodori pelati, in scatola

1 barattolo

Pizzette con mozzarella di riso

Pizzette con mozzarella di riso

PRONTA IN

90 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Prodotti da forno
da Italia - Sicilia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine vegano

Foto Ricetta Pizzette con mozzarella di riso

Delle pizzette morbidissime impreziosite dalla mozzarella di riso e dall'origano! Impossibile smettere di mangiarle!

Foto preparazione Pizzette con mozzarella di riso

Step 1

Realizzate limpasto con la farina, l'olio, lo zucchero, il lievito, il sale e l'acqua impastando per circa 15 minuti preferibilmente in planetaria. Limpasto finale deve risultare morbido e leggermente appiccicoso.
Foto preparazione Pizzette con mozzarella di riso

Step 2

Coprite l'impasto con una ciotola e lasciatelo riposare 10 minuti.
Foto preparazione Pizzette con mozzarella di riso

Step 3

Suddividete limpasto in 10 palline, arrotolatele bene sul piano in modo da lisciarne la superficie, quindi disponetele su 2 placche da forno foderate con carta da forno 5 pizzette su ogni teglia.
Foto preparazione Pizzette con mozzarella di riso

Step 4

Lasciatele lievitare 30 minuti dentro il forno spento ma leggermente intiepidito.
Foto preparazione Test tag

Sponsor dell'autore

Foto preparazione Pizzette con mozzarella di riso

Step 5

Nel frattempo passate al passapomodoro i pomodori pelati utilizzando i fori più grandi, e tagliate la mozzarella di riso in tante fette spesse un paio di millimetri.
Foto preparazione Pizzette con mozzarella di riso

Step 6

Uscite le pizzette dal forno e schiacciatele un po in modo da appiattirle ed allargarle, stando attendi a non schiacciare troppo i bordi, quindi rimettetele a lievitare in forno spento per altri 30 minuti.
Foto preparazione Pizzette con mozzarella di riso

Step 7

Una volta lievitatate uscite le pizzette dal forno, mettete un po di pomodoro pelato su ogni pizzetta ed infornate in forno preriscaldato a 220° in modalità statica fino a leggera doratura.
Foto preparazione Pizzette con mozzarella di riso

Step 8

Quando le pizzette sono leggermente dorate uscitele dal forno, mettete 4 fette di mozzarella di riso sulla superfice di ognuna, quindi reinfornate fino a portare le pizzette a completa cottura.
Foto preparazione Pizzette con mozzarella di riso

Step 9

Una volta pronte uscite le pizzette dal forno, cospargete ognuna di essa con origano ed un filo di olio evo, quindi lasciatele intiepidire e gustatele!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie582.37 kcal n.d.

Grassi14.11 g n.d.

Carboidrati101.49 g n.d.

Proteine14.78 g n.d.

Fibre3.84 g n.d.

Acqua117.96 g n.d.

Ceneri3.46 g n.d.

Zuccheri13.26 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio36.81 mg n.d.

Sodio941.12 mg n.d.

Fosforo144.08 mg n.d.

Potassio230.59 mg n.d.

Ferro1.82 mg n.d.

Magnesio37.76 mg n.d.

Zinco1.69 mg n.d.

Rame0.27 mg n.d.

Manganese1.0 mg n.d.

Selenio48.25 mcg n.d.

Fluoro46.13 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU50.26 IU n.d.

A RAE2.45 mcgRAE n.d.

B10.23 mg n.d.

B20.16 mg n.d.

B32.22 mg n.d.

B50.87 mg n.d.

B60.12 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C3.54 mg n.d.

E2.79 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K11.12 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi10.46 g n.d.

Polinsaturi2.37 g n.d.

Saturi2.25 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.74 g n.d.

Isoleucina0.57 g n.d.

Istidina0.32 g n.d.

Leucina1.05 g n.d.

Lisina0.33 g n.d.

Metionina0.26 g n.d.

Tirosina0.43 g n.d.

Treonina0.43 g n.d.

Triptofano0.18 g n.d.

Valina0.64 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio