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Pollo allo zafferano verdure e limone

INGREDIENTI

Persone

4

Carote

2 unità

Porri

1 unità

Sedano

2 gambi

Zafferano

0.2 grammi

Alloro

2 foglie

Limoni

1 unità

Brodo vegetale

250 grammi

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Pepe nero

1 q.b.

Cosciotto di pollo

500 grammi

Pollo allo zafferano verdure e limone

Pollo allo zafferano verdure e limone

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con carne

Foto Ricetta Pollo allo zafferano verdure e limone

Pollo dal sapore unico, profumo speciale e colore prezioso perché la spezia è ricchissima di antiossidanti

Foto preparazione Pollo allo zafferano verdure e limone

Step 1

Lavare il porro eliminando radici e foglie, il sedano eliminando i filamenti e raschiare le carote
Foto preparazione Pollo allo zafferano verdure e limone

Step 2

Tagliare le verdure a pezzetti e tritare finemente in un frullatore
Foto preparazione Pollo allo zafferano verdure e limone

Step 3

Scaldare l'olio in una casseruola, unire le cosce di pollo con la parte della pelle rivolta verso il basso e rosolare per cinque, sei minuti per lato
Foto preparazione Pollo allo zafferano verdure e limone

Step 4

Unire il trito di verdure, l'alloro, il pepe e regolare il sale. Cuocere per cinque minuti a fiamma bassa
Foto preparazione Pollo allo zafferano verdure e limone

Step 5

versare due decilitri di brodo nella pentola che inforneremo e gli ingredienti preparati
Foto preparazione Pollo allo zafferano verdure e limone

Step 6

Grattugiare metà scorza di limone, spremere il succo e aggiungere il tutto nella casseruola, coprire e infornare a 180 gradi per 25 minuti
Foto preparazione Pollo allo zafferano verdure e limone

Step 7

Unire lo zafferano al fondo di cottura, mescolare, aggiungere le fettine di limone e proseguire la cottura per altri 5 - 6 minuti

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie288.91 kcal n.d.

Grassi15.74 g n.d.

Carboidrati11.96 g n.d.

Proteine24.51 g n.d.

Fibre2.25 g n.d.

Acqua180.21 g n.d.

Ceneri2.09 g n.d.

Zuccheri3.59 g n.d.

Amido0.48 g n.d.

Minerali +

Calcio56.95 mg n.d.

Sodio139.35 mg n.d.

Fosforo289.49 mg n.d.

Potassio520.88 mg n.d.

Ferro8.94 mg n.d.

Magnesio39.5 mg n.d.

Zinco4.39 mg n.d.

Rame0.42 mg n.d.

Manganese0.51 mg n.d.

Selenio69.62 mcg n.d.

Fluoro1.75 mcg n.d.

Vitamine +

A5467.5 mcg n.d.

A IU24471.83 IU n.d.

A RAE5780.42 mcgRAE n.d.

B10.18 mg n.d.

B21.44 mg n.d.

B39.31 mg n.d.

B54.71 mg n.d.

B60.74 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B1216.19 mcg n.d.

C30.09 mg n.d.

E2.05 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K32.85 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi8.95 g n.d.

Polinsaturi2.66 g n.d.

Saturi3.48 g n.d.

Colesterolo365.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina1.09 g n.d.

Isoleucina1.21 g n.d.

Istidina0.57 g n.d.

Leucina1.95 g n.d.

Lisina1.75 g n.d.

Metionina0.58 g n.d.

Tirosina0.79 g n.d.

Treonina1.12 g n.d.

Triptofano0.28 g n.d.

Valina1.3 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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