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Pollo con anacardi

ingredienti

persone

3

Aglio

1 spicchio

Salsa di soia

2 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Prezzemolo

1 cucchiaio

Buccia di limone grattugiata

2 cucchiaini

Petto di pollo

200 grammi

Anacardi

60 grammi

Secondi Piatti da Italia

Pollo con anacardi

Pollo con anacardi

con carne con noci con grassi buoni

pronta in

7 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pollo con anacardi

Un piatto dal sapore orientale ed estremamente gustoso, un ottimo secondo veloce e sfizioso. Un piccolo trucco per la perfetta riuscita di questa semplice ricetta sta nel tostare e far caramellare gli anacardi. Per renderlo ancora più profumato aggiungete, a piacere, scorza grattugiata di limone.

Pollo con anacardi step 1

step 1

Dopo aver pulito e tagliato il pollo in piccoli pezzi, scalda l'olio extravergine di oliva con uno spicchio di aglio in una padella antiaderente abbastanza ampia e fai saltare quindi il pollo per pochi minuti.

Pollo con anacardi step 2

step 2

Togli dalla padella e tieni da parte.

Pollo con anacardi step 3

step 3

Nella stessa padella fai tostare gli anacardi a fuoco vivace, avendo cura di girarli spesso e non farli rosolare troppo: dovranno assumere un bel color caramello, ti occorreranno 2-3 minuti

Pollo con anacardi step 4

step 4

Bagna con la salsa di soia, mescola bene e aggiungi, a piacere, qualche di scorza di limone grattugiato.

Pollo con anacardi step 5

step 5

A questo punto unisci nuovamente il pollo e mezzo bicchiere di acqua e continua la cottura a fiamma moderata per altri 5-6 minuti o almeno fino a quando il pollo non sarà ben dorato.

Pollo con anacardi step 6

step 6

Aggiusta con poco sale e completa con coriandolo, o prezzemolo,tritato.

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