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Polpette speziate

INGREDIENTI

Persone

4

Zucchine

3 unità

Zucchine

2 unità

Carne macinata di pollo

400 grammi

Cipolle

1 unità

Carote

1 unità

Pecorino

50 grammi

Uova

1 unità

Uovo, tuorlo

1 unità

Pangrattato

2 cucchiai

Prezzemolo

1 cucchiaino

Buccia di limone

1 cucchiaino

Curcuma

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Sale

1 q.b.

Pepe

1 q.b.

Farina di frumento tipo 00

4 cucchiai

Dado, gusto vegetale

0.5 unità

Polpette speziate

Polpette speziate

PRONTA IN

70 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con carne con lattosio con uova con glutine

Foto Ricetta Polpette speziate

Dai un gusto speziato alle tue polpette con la curcuma, un potente #antinfiammatorio naturale!

Foto preparazione Polpette speziate

Step 1

Tagliate a tocchetti 2 zucchine e lessatele in poca acqua salata, scolatela e schiacciatele con una forchetta
Foto preparazione Polpette speziate

Step 2

In una ciotola amalgamate uova, carne macinata, crema di zucchine, pecorino, pangrattato, prezzemolo tritato, sale e pepe
Foto preparazione Polpette speziate

Step 3

Formate delle polpette medie, infarinate e friggetele in olio.
Foto preparazione Polpette speziate

Step 4

Tagliate a tocchetti le zucchine rimaste, la carota e tritate la cipolla
Foto preparazione Polpette speziate

Step 5

In una padella, con tre cucchiai di olio, fate imbiondire la cipolla, la carota e le zucchine aggiungete la farina mescolata alla curcuma, e infine 200 ml di brodo
Foto preparazione Polpette speziate

Step 6

Dopo 15 minuti di cottura a fuoco basso, unite le polpette e il limone grattugiato
Foto preparazione Polpette speziate

Step 7

Proseguite la cottura per altri 5 minuti e poi servire. - A piacere si può aggiungere nel piatto il riso basmati- Buon Appetito!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie345.1 kcal n.d.

Grassi17.54 g n.d.

Carboidrati19.31 g n.d.

Proteine29.12 g n.d.

Fibre4.37 g n.d.

Acqua296.9 g n.d.

Ceneri5.1 g n.d.

Zuccheri2.3 g n.d.

Amido9.91 g n.d.

Minerali +

Calcio222.0 mg n.d.

Sodio401.84 mg n.d.

Fosforo550.84 mg n.d.

Potassio1561.19 mg n.d.

Ferro3.81 mg n.d.

Magnesio110.75 mg n.d.

Zinco4.06 mg n.d.

Rame0.34 mg n.d.

Manganese0.94 mg n.d.

Selenio27.1 mcg n.d.

Fluoro0.99 mcg n.d.

Vitamine +

A51.4 mcg n.d.

A IU3914.41 IU n.d.

A RAE239.36 mcgRAE n.d.

B10.35 mg n.d.

B20.52 mg n.d.

B38.09 mg n.d.

B52.35 mg n.d.

B60.92 mg n.d.

B96.15 mcg n.d.

B120.95 mcg n.d.

C67.24 mg n.d.

E1.13 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.6 mcg n.d.

K10.18 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi7.66 g n.d.

Polinsaturi2.92 g n.d.

Saturi6.01 g n.d.

Colesterolo203.47 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina1.32 g n.d.

Isoleucina1.4 g n.d.

Istidina0.91 g n.d.

Leucina2.44 g n.d.

Lisina2.43 g n.d.

Metionina0.74 g n.d.

Tirosina1.12 g n.d.

Treonina1.21 g n.d.

Triptofano0.29 g n.d.

Valina1.6 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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