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Polpette di asparagi di campo

ingredienti

persone

5

Uova

4 unità

Formaggio grattuggiato

4 cucchiai

Pane grattuggiato

6 cucchiai

Aglio

1 spicchio

Prezzemolo

1 rametto

Sale iodato

q.b.

Bicarbonato di sodio

4 pizzichi

Acqua

4 cucchiai

Olio extravergine di oliva

500 grammi

Asparagi di campo

150 grammi

Secondi Piatti da Italia - Puglia

Polpette di asparagi di campo

Polpette di asparagi di campo

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Polpette di asparagi di campo

Le polpette di asparagi di campo sono ottime e gustose anche come aperitivo.

Foto preparazione Polpette di asparagi di campo

step 1

In un pentolino mettiamo un pò di olio con aglio, prezzemolo e gli asparagi facciamo amalgamare per qualche minuto e spegnere il gas. Togliamo l'aglio e facciamo raffreddare.

Foto preparazione Polpette di asparagi di campo

step 2

In una coppa mettiamo le uova, il formaggio, il pan grattato, bicarbonato, l'acqua e il sale ed amalgamiamo il tutto, in fine aggiungiamo gli asparagi.

Foto preparazione Polpette di asparagi di campo

step 3

In un pentolino a bordi alti mettiamo l'olio e facciamolo diventare caldo, nel frattempo facciamo delle polpette, e friggiamo a fiamma bassa.

Foto preparazione Polpette di asparagi di campo

step 4

Quando sono belle dorate le posso togliere dall'olio e metterle su carta assorbente.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 960.7 kcal n.d.

Grassi 96.53 g n.d.

Carboidrati 14.61 g n.d.

Proteine 11.2 g n.d.

Fibre 1.61 g n.d.

Acqua 74.79 g n.d.

Ceneri 2.2 g n.d.

Zuccheri 1.78 g n.d.

Amido 9.89 g n.d.

Minerali +

Calcio 126.31 mg n.d.

Sodio 712.23 mg n.d.

Fosforo 169.22 mg n.d.

Potassio 184.47 mg n.d.

Ferro 2.99 mg n.d.

Magnesio 22.07 mg n.d.

Zinco 1.54 mg n.d.

Rame 0.15 mg n.d.

Manganese 0.26 mg n.d.

Selenio 19.15 mcg n.d.

Fluoro 6.75 mcg n.d.

Vitamine +

A 79.87 mcg n.d.

B1 0.23 mg n.d.

B2 0.34 mg n.d.

B3 1.47 mg n.d.

B5 0.87 mg n.d.

B6 0.14 mg n.d.

B9 17.82 mcg n.d.

B12 0.38 mcg n.d.

C 5.2 mg n.d.

E 15.22 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.86 mcg n.d.

K 113.91 mcg n.d.

Colina totale Vit J 113.82 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 75.11 g n.d.

Polinsaturi 11.82 g n.d.

Saturi 16.26 g n.d.

Colesterolo 166.11 mg n.d.

Insaturi 86.93 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.52 g n.d.

Isoleucina 0.49 g n.d.

Istidina 0.25 g n.d.

Leucina 0.83 g n.d.

Lisina 0.62 g n.d.

Metionina 0.26 g n.d.

Tirosina 0.4 g n.d.

Treonina 0.39 g n.d.

Triptofano 0.12 g n.d.

Valina 0.63 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio