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Polpette di asparagi di campo

INGREDIENTI

Persone

5

Acqua

4 cucchiai

Bicarbonato di sodio

4 pizzichi

Asparagi di campo

150 grammi

Olio extravergine di oliva

500 grammi

Sale

1 q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Aglio

1 spicchio

Pane grattuggiato

6 cucchiai

Formaggio grattuggiato

4 cucchiai

Uova

4 unità

Polpette di asparagi di campo

Polpette di asparagi di campo

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con lattosio con uova con glutine vegetariano

Foto Ricetta Polpette di asparagi di campo

Le polpette di asparagi di campo sono ottime e gustose anche come aperitivo.

Foto preparazione Polpette di asparagi di campo

Step 1

In un pentolino mettiamo un pò di olio con aglio, prezzemolo e gli asparagi facciamo amalgamare per qualche minuto e spegnere il gas. Togliamo l'aglio e facciamo raffreddare.
Foto preparazione Polpette di asparagi di campo

Step 2

In una coppa mettiamo le uova, il formaggio, il pan grattato, bicarbonato, l'acqua e il sale ed amalgamiamo il tutto, in fine aggiungiamo gli asparagi.
Foto preparazione Polpette di asparagi di campo

Step 3

In un pentolino a bordi alti mettiamo l'olio e facciamolo diventare caldo, nel frattempo facciamo delle polpette, e friggiamo a fiamma bassa.
Foto preparazione Polpette di asparagi di campo

Step 4

Quando sono belle dorate le posso togliere dall'olio e metterle su carta assorbente.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie960.78 kcal n.d.

Grassi96.53 g n.d.

Carboidrati14.17 g n.d.

Proteine10.77 g n.d.

Fibre1.61 g n.d.

Acqua74.79 g n.d.

Ceneri2.2 g n.d.

Zuccheri1.78 g n.d.

Amido9.89 g n.d.

Minerali +

Calcio126.31 mg n.d.

Sodio712.23 mg n.d.

Fosforo169.22 mg n.d.

Potassio184.47 mg n.d.

Ferro2.99 mg n.d.

Magnesio22.07 mg n.d.

Zinco1.54 mg n.d.

Rame0.15 mg n.d.

Manganese0.26 mg n.d.

Selenio19.15 mcg n.d.

Fluoro6.75 mcg n.d.

Vitamine +

A79.87 mcg n.d.

A IU663.41 IU n.d.

A RAE90.74 mcgRAE n.d.

B10.23 mg n.d.

B20.34 mg n.d.

B31.47 mg n.d.

B50.87 mg n.d.

B60.14 mg n.d.

B917.82 mcg n.d.

B120.38 mcg n.d.

C5.2 mg n.d.

E15.22 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.86 mcg n.d.

K113.91 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi75.11 g n.d.

Polinsaturi11.82 g n.d.

Saturi16.26 g n.d.

Colesterolo166.11 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.52 g n.d.

Isoleucina0.49 g n.d.

Istidina0.25 g n.d.

Leucina0.83 g n.d.

Lisina0.62 g n.d.

Metionina0.26 g n.d.

Tirosina0.4 g n.d.

Treonina0.39 g n.d.

Triptofano0.12 g n.d.

Valina0.63 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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