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Polpette di melanzane

ingredienti

persone

2

Melanzane

1 unità

Parmigiano grattugiato

4 cucchiai

Pangrattato

4 cucchiai

Uova

1 unità

Sale iodato

1 pizzico

Olio extravergine di oliva

q.b.

Menta fresca

10 grammi

prodotti da forno da Italia

Polpette di melanzane

Polpette di melanzane

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Polpette di melanzane

Polpette sfiziose per un pigro pranzo del sabato. Ero in cerca di un secondo piatto da preparare, avevo solo una melanzana nel frigo, ho trovato un'idea per comporre il piatto ed ecco il risultato! Ps: erano buonissime!

Foto preparazione Polpette di melanzane

step 1

Mettere a bollire in una pentola dell'acqua salata. Fate sbollentare la melanzana tagliata a tocchetti. Quando è pronta scolatela e fatela raffreddare.

Foto preparazione Polpette di melanzane

step 2

In un contenitore unite le melanzane, l'uovo, il formaggio, il pangrattato, la menta e un pizzico di sale e con un mixer ad immersione create la purea nè troppo densa nè troppo liquida

Foto preparazione Polpette di melanzane

step 3

Fate delle polpette di media dimensione con le mani e passatele nel pangrattato

Foto preparazione Polpette di melanzane

step 4

Rivestite una teglia con della carta da forno bagnata da un filo d'olio e riponeteci le polpettine distanziate tra loro

Foto preparazione Polpette di melanzane

step 5

Infornate a 200 °C per 20-25 minuti. Servitele calde e buon appetito!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 271.46 kcal n.d.

Grassi 12.77 g n.d.

Carboidrati 26.26 g n.d.

Proteine 13.72 g n.d.

Fibre 5.6 g n.d.

Acqua 135.56 g n.d.

Ceneri 3.22 g n.d.

Zuccheri 4.77 g n.d.

Amido 17.9 g n.d.

Minerali +

Calcio 223.5 mg n.d.

Sodio 522.84 mg n.d.

Fosforo 222.19 mg n.d.

Potassio 398.53 mg n.d.

Ferro 2.93 mg n.d.

Magnesio 39.95 mg n.d.

Zinco 1.48 mg n.d.

Rame 0.23 mg n.d.

Manganese 0.65 mg n.d.

Selenio 18.32 mcg n.d.

Fluoro 0.3 mcg n.d.

Vitamine +

A 69.96 mcg n.d.

B1 0.35 mg n.d.

B2 0.36 mg n.d.

B3 2.82 mg n.d.

B5 0.95 mg n.d.

B6 0.2 mg n.d.

B9 24.6 mcg n.d.

B12 0.62 mcg n.d.

C 3.2 mg n.d.

E 1.4 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.6 mcg n.d.

K 9.33 mcg n.d.

Colina totale Vit J 81.97 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 5.98 g n.d.

Polinsaturi 1.92 g n.d.

Saturi 4.02 g n.d.

Colesterolo 111.0 mg n.d.

Insaturi 7.88 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.69 g n.d.

Isoleucina 0.65 g n.d.

Istidina 0.32 g n.d.

Leucina 1.11 g n.d.

Lisina 0.81 g n.d.

Metionina 0.3 g n.d.

Tirosina 0.58 g n.d.

Treonina 0.52 g n.d.

Triptofano 0.17 g n.d.

Valina 0.78 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio