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Polpette di pane con asparagi o zucchine

ingredienti

persone

6

Uova

4 unità

Pangrattato

3 cucchiai

Pane di farina di frumento

3 fette

Prezzemolo

2 cucchiaini

Aglio

1 spicchio

Zucchine

1 unità

Menta fresca

10 grammi

Asparagi di bosco

250 grammi

Parmigiano grattugiato

150 grammi

Antipasti da Italia - Puglia

Polpette di pane con asparagi o zucchine

Polpette di pane con asparagi o zucchine

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Polpette di pane con asparagi o zucchine

Tipiche polpette della domenica pugliese arricchite da asparagi o zucchine!

Foto preparazione Polpette di pane con asparagi o zucchine

step 1

Mettere le fette di pane o due panini in una coppa d'acqua per farlo ammorbidire. Nel frattempo sbattere le uova con sale,pepe,prezzemolo tritato,menta tritata, aglio tritato finemente.

Foto preparazione Polpette di pane con asparagi o zucchine

step 2

Aggiungere alle uova il parmigiano e il pangrattato. Riprendiamo il pane,eliminiamo per bene tutta l'acqua strizzandolo tra le mani e aggiungiamolo al composto di uova. il composto non deve essere molto compatto.

Foto preparazione Polpette di pane con asparagi o zucchine

step 3

Dividiamo il composto in due parti. Alla prima metà aggiungiamo la zucchina,cruda grattugiata. All'altra metà gli asparagi tagliati precedentemente sbollentati in acqua salata per circa 3 minuti

Foto preparazione Polpette di pane con asparagi o zucchine

step 4

Formare le polpette e friggere in abbondante olio bollente. Possono essere servite calde o fredde!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 241.11 kcal n.d.

Grassi 11.62 g n.d.

Carboidrati 15.52 g n.d.

Proteine 18.95 g n.d.

Fibre 1.44 g n.d.

Acqua 100.23 g n.d.

Ceneri 3.19 g n.d.

Zuccheri 0.84 g n.d.

Amido 4.47 g n.d.

Minerali +

Calcio 337.77 mg n.d.

Sodio 559.21 mg n.d.

Fosforo 348.45 mg n.d.

Potassio 328.19 mg n.d.

Ferro 2.47 mg n.d.

Magnesio 33.25 mg n.d.

Zinco 1.94 mg n.d.

Rame 0.16 mg n.d.

Manganese 0.36 mg n.d.

Selenio 20.74 mcg n.d.

Fluoro 0.4 mcg n.d.

Vitamine +

A 177.93 mcg n.d.

B1 0.2 mg n.d.

B2 0.54 mg n.d.

B3 1.86 mg n.d.

B5 0.83 mg n.d.

B6 0.16 mg n.d.

B9 8.9 mcg n.d.

B12 0.92 mcg n.d.

C 9.47 mg n.d.

E 0.45 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.85 mcg n.d.

K 6.58 mcg n.d.

Colina totale Vit J 95.62 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 3.75 g n.d.

Polinsaturi 1.27 g n.d.

Saturi 5.69 g n.d.

Colesterolo 155.92 mg n.d.

Insaturi 5.01 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.93 g n.d.

Isoleucina 0.88 g n.d.

Istidina 0.46 g n.d.

Leucina 1.6 g n.d.

Lisina 1.27 g n.d.

Metionina 0.48 g n.d.

Tirosina 0.88 g n.d.

Treonina 0.7 g n.d.

Triptofano 0.24 g n.d.

Valina 1.14 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio