Polpette di pane con asparagi o zucchine

INGREDIENTI

Persone

6

Uova

4 unit

Pangrattato

3 spoons

Pane di farina di frumento

3 slices

Prezzemolo

2 teaspoons

Aglio

1 wedge

Zucchine

1 unit

Menta fresca

10 grams

Asparagi di bosco

250 grams

Parmigiano grattugiato

150 grams

Polpette di pane con asparagi o zucchine

Polpette di pane con asparagi o zucchine

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

starters
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio

Foto Ricetta Polpette di pane con asparagi o zucchine

Tipiche polpette della domenica pugliese arricchite da asparagi o zucchine!

Foto preparazione Polpette di pane con asparagi o zucchine

Step 1

Mettere le fette di pane o due panini in una coppa d'acqua per farlo ammorbidire. Nel frattempo sbattere le uova con sale,pepe,prezzemolo tritato,menta tritata, aglio tritato finemente.
Foto preparazione Polpette di pane con asparagi o zucchine

Step 2

Aggiungere alle uova il parmigiano e il pangrattato. Riprendiamo il pane,eliminiamo per bene tutta l'acqua strizzandolo tra le mani e aggiungiamolo al composto di uova. il composto non deve essere molto compatto.
Foto preparazione Polpette di pane con asparagi o zucchine

Step 3

Dividiamo il composto in due parti. Alla prima metà aggiungiamo la zucchina,cruda grattugiata. All'altra metà gli asparagi tagliati precedentemente sbollentati in acqua salata per circa 3 minuti
Foto preparazione Polpette di pane con asparagi o zucchine

Step 4

Formare le polpette e friggere in abbondante olio bollente. Possono essere servite calde o fredde!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 223.22 kcal n.d.

Grassi 11.34 g n.d.

Carboidrati 12.14 g n.d.

Proteine 17.99 g n.d.

Fibre 1.24 g n.d.

Acqua 99.94 g n.d.

Ceneri 3.06 g n.d.

Zuccheri 0.56 g n.d.

Amido 1.79 g n.d.

Minerali +

Calcio 329.53 mg n.d.

Sodio 526.27 mg n.d.

Fosforo 341.02 mg n.d.

Potassio 319.37 mg n.d.

Ferro 2.25 mg n.d.

Magnesio 31.31 mg n.d.

Zinco 1.87 mg n.d.

Rame 0.15 mg n.d.

Manganese 0.32 mg n.d.

Selenio 19.61 mcg n.d.

Fluoro 0.4 mcg n.d.

Vitamine +

A 177.93 mcg n.d.

A IU 628.56 IU n.d.

A RAE 125.86 mcgRAE n.d.

B1 0.16 mg n.d.

B2 0.52 mg n.d.

B3 1.56 mg n.d.

B5 0.81 mg n.d.

B6 0.15 mg n.d.

B9 5.21 mcg n.d.

B12 0.9 mcg n.d.

C 9.47 mg n.d.

E 0.44 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.85 mcg n.d.

K 6.28 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 3.7 g n.d.

Polinsaturi 1.18 g n.d.

Saturi 5.64 g n.d.

Colesterolo 155.92 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.9 g n.d.

Isoleucina 0.86 g n.d.

Istidina 0.45 g n.d.

Leucina 1.56 g n.d.

Lisina 1.25 g n.d.

Metionina 0.47 g n.d.

Tirosina 0.86 g n.d.

Treonina 0.68 g n.d.

Triptofano 0.23 g n.d.

Valina 1.11 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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