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Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

ingredienti

persone

3

Uova

5 unità

Ricotta

320 grammi

Parmigiano grattugiato

100 grammi

Scamorza fresca

50 grammi

Piselli

100 grammi

Grano cotto

500 grammi

Secondi Piatti da Italia

Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

vegetariano con glutine con uova con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in calcio fonte di Vit D ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

Foto preparazione Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

step 1

Mentre iniziate a scaldare il forno a 220°C setacciate con una forchetta la ricotta in un contenitore

Foto preparazione Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

step 2

In un altro contenitore sbattete le uova e aggiungete gli ingredienti: ricotta setacciata, piselli, i formaggi e mescolate tutto molto bene!

Foto preparazione Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

step 3

Prendete la teglia da plumcake e, dopo averla ricoperta con la carta da forno, la farcite del composto.

Foto preparazione Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

step 4

Un po delicata è la cottura, nel senso che si rischia di bruciare gli estremi e di non cuocere il cuore del polpettone

Foto preparazione Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

step 5

Per evitare questo io lho cotto a 220°C per 15 minuti, poi a 200°C per 20 minuti, poi a 180°C per 30 minuti.

Foto preparazione Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

step 6

NB Se preferite potete anche coprire la teglia da plumcake con unaltra teglia in modo da evitare bruciature, ma i tempi di cottura saranno sicuramente diversi!

Foto preparazione Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

step 7

Buon polpettone!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 860.71 kcal n.d.

Grassi 55.44 g n.d.

Carboidrati 13.97 g n.d.

Proteine 76.15 g n.d.

Fibre 1.7 g n.d.

Acqua 292.3 g n.d.

Ceneri 5.15 g n.d.

Zuccheri 3.02 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 813.86 mg n.d.

Sodio 1852.47 mg n.d.

Fosforo 1118.9 mg n.d.

Potassio 758.86 mg n.d.

Ferro 4.06 mg n.d.

Magnesio 50.47 mg n.d.

Zinco 4.29 mg n.d.

Rame 0.23 mg n.d.

Manganese 0.21 mg n.d.

Selenio 51.94 mcg n.d.

Fluoro 0.99 mcg n.d.

Vitamine +

A 389.0 mcg n.d.

B1 0.83 mg n.d.

B2 1.06 mg n.d.

B3 6.23 mg n.d.

B5 1.78 mg n.d.

B6 0.25 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 1.86 mcg n.d.

C 13.33 mg n.d.

E 1.22 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 2.24 mcg n.d.

K 9.92 mcg n.d.

Colina totale Vit J 257.98 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 18.63 g n.d.

Polinsaturi 6.53 g n.d.

Saturi 22.37 g n.d.

Colesterolo 500.53 mg n.d.

Insaturi 25.18 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.97 g n.d.

Isoleucina 1.97 g n.d.

Istidina 1.17 g n.d.

Leucina 3.65 g n.d.

Lisina 3.36 g n.d.

Metionina 1.01 g n.d.

Tirosina 1.91 g n.d.

Treonina 1.61 g n.d.

Triptofano 0.47 g n.d.

Valina 2.44 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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