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Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

ingredienti

persone

3

Uova

5 unità

Ricotta

320 grammi

Parmigiano grattugiato

100 grammi

Scamorza fresca

50 grammi

Piselli

100 grammi

Grano cotto

500 grammi

Secondi Piatti da Italia

Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

vegetariano con glutine con uova con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in calcio fonte di Vit D ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto step 1

step 1

Mentre iniziate a scaldare il forno a 220°C setacciate con una forchetta la ricotta in un contenitore

Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto step 2

step 2

In un altro contenitore sbattete le uova e aggiungete gli ingredienti: ricotta setacciata, piselli, i formaggi e mescolate tutto molto bene!

Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto step 3

step 3

Prendete la teglia da plumcake e, dopo averla ricoperta con la carta da forno, la farcite del composto.

Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto step 4

step 4

Un po delicata è la cottura, nel senso che si rischia di bruciare gli estremi e di non cuocere il cuore del polpettone

Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto step 5

step 5

Per evitare questo io lho cotto a 220°C per 15 minuti, poi a 200°C per 20 minuti, poi a 180°C per 30 minuti.

Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto step 6

step 6

NB Se preferite potete anche coprire la teglia da plumcake con unaltra teglia in modo da evitare bruciature, ma i tempi di cottura saranno sicuramente diversi!

Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto step 7

step 7

Buon polpettone!

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