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Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

INGREDIENTI

Persone

3

Grano cotto

500 grammi

Uova

5 unità

Piselli

100 grammi

Scamorza fresca

50 grammi

Parmigiano grattugiato

100 grammi

Ricotta

320 grammi

Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

PRONTA IN

90 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con lattosio con uova con glutine vegetariano

Foto Ricetta Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

Foto preparazione Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

Step 1

Mentre iniziate a scaldare il forno a 220°C setacciate con una forchetta la ricotta in un contenitore
Foto preparazione Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

Step 2

In un altro contenitore sbattete le uova e aggiungete gli ingredienti: ricotta setacciata, piselli, i formaggi e mescolate tutto molto bene!
Foto preparazione Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

Step 3

Prendete la teglia da plumcake e, dopo averla ricoperta con la carta da forno, la farcite del composto.
Foto preparazione Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

Step 4

Un po delicata è la cottura, nel senso che si rischia di bruciare gli estremi e di non cuocere il cuore del polpettone
Foto preparazione Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

Step 5

Per evitare questo io lho cotto a 220°C per 15 minuti, poi a 200°C per 20 minuti, poi a 180°C per 30 minuti.
Foto preparazione Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

Step 6

NB Se preferite potete anche coprire la teglia da plumcake con unaltra teglia in modo da evitare bruciature, ma i tempi di cottura saranno sicuramente diversi!
Foto preparazione Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto

Step 7

Buon polpettone!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie502.38 kcal n.d.

Grassi30.94 g n.d.

Carboidrati12.47 g n.d.

Proteine42.25 g n.d.

Fibre1.7 g n.d.

Acqua188.63 g n.d.

Ceneri5.15 g n.d.

Zuccheri3.02 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio803.86 mg n.d.

Sodio772.47 mg n.d.

Fosforo702.23 mg n.d.

Potassio380.53 mg n.d.

Ferro2.89 mg n.d.

Magnesio50.47 mg n.d.

Zinco4.29 mg n.d.

Rame0.23 mg n.d.

Manganese0.21 mg n.d.

Selenio51.94 mcg n.d.

Fluoro0.99 mcg n.d.

Vitamine +

A389.0 mcg n.d.

B10.16 mg n.d.

B20.81 mg n.d.

B30.9 mg n.d.

B51.78 mg n.d.

B60.25 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B121.86 mcg n.d.

C13.33 mg n.d.

E1.22 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D2.08 mcg n.d.

K9.92 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi8.55 g n.d.

Polinsaturi2.45 g n.d.

Saturi13.87 g n.d.

Colesterolo397.2 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina1.97 g n.d.

Isoleucina1.97 g n.d.

Istidina1.17 g n.d.

Leucina3.65 g n.d.

Lisina3.36 g n.d.

Metionina1.01 g n.d.

Tirosina1.91 g n.d.

Treonina1.61 g n.d.

Triptofano0.47 g n.d.

Valina2.44 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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