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Polpettone di verdure

ingredienti

persone

6

Peperoni rossi

1 unità

Peperoni gialli

1 unità

Carote

1 unità

Zucchine

2 unità

Cipolle

1 unità

Uova

3 unità

Pangrattato

3 cucchiai

Prezzemolo

1 cucchiaino

Sale iodato

1 cucchiaino

Pepe

1 cucchiaino

Secondi Piatti da Italia - Puglia

Polpettone di verdure

Polpettone di verdure

vegetariano con glutine con uova fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Polpettone di verdure

Gustossissimo e invitante, adatto per una seconda portata ma anche come antipasto se si taglia a fettine!

Foto preparazione Polpettone di verdure

step 1

Frullare grossolanamente pepperoni, carote, zucchine, cipolla, aglio e prezzemolo.

Foto preparazione Polpettone di verdure

step 2

Versare in una coppa i vegetali frullati e aggiungere i restanti ingredienti, amalgamado il tutto se dovesse risultare troppo morbido aggiungere altro pangrattato.

Foto preparazione Polpettone di verdure

step 3

Rivestire una teglia da ciambella con olio e pangrattato.

Foto preparazione Polpettone di verdure

step 4

Versare il tutto dentro la teglia e informare forno pre riscaldato a 250 per 30 minuti circa.

Foto preparazione Polpettone di verdure

step 5

Io lho guarnito con laggiunta di patate al forno o in alternativa un buon purè di patate!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 102.08 kcal n.d.

Grassi 3.26 g n.d.

Carboidrati 12.72 g n.d.

Proteine 6.09 g n.d.

Fibre 2.36 g n.d.

Acqua 141.23 g n.d.

Ceneri 2.45 g n.d.

Zuccheri 2.84 g n.d.

Amido 4.63 g n.d.

Minerali +

Calcio 52.96 mg n.d.

Sodio 492.35 mg n.d.

Fosforo 134.69 mg n.d.

Potassio 461.33 mg n.d.

Ferro 1.57 mg n.d.

Magnesio 33.05 mg n.d.

Zinco 1.04 mg n.d.

Rame 0.14 mg n.d.

Manganese 0.32 mg n.d.

Selenio 10.54 mcg n.d.

Fluoro 0.92 mcg n.d.

Vitamine +

A 43.2 mcg n.d.

B1 0.14 mg n.d.

B2 0.22 mg n.d.

B3 1.53 mg n.d.

B5 0.81 mg n.d.

B6 0.29 mg n.d.

B9 6.15 mcg n.d.

B12 0.27 mcg n.d.

C 108.1 mg n.d.

E 0.81 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.54 mcg n.d.

K 6.78 mcg n.d.

Colina totale Vit J 73.92 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 1.08 g n.d.

Polinsaturi 0.78 g n.d.

Saturi 1.0 g n.d.

Colesterolo 100.44 mg n.d.

Insaturi 1.87 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.31 g n.d.

Isoleucina 0.3 g n.d.

Istidina 0.15 g n.d.

Leucina 0.47 g n.d.

Lisina 0.38 g n.d.

Metionina 0.14 g n.d.

Tirosina 0.21 g n.d.

Treonina 0.25 g n.d.

Triptofano 0.07 g n.d.

Valina 0.37 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio