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Polpettone vegetariano di piselli

ingredienti

persone

3

Uova

1 unità

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Noce moscata

q.b.

Zenzero

1 cucchiaino

Piselli

270 grammi

Pangrattato

30 grammi

Arachidi salate

30 grammi

Secondi Piatti da Italia

Polpettone vegetariano di piselli

Polpettone vegetariano di piselli

vegetariano con glutine con uova con noci ricco in fibre fonte di Vit C

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpettone vegetariano di piselli

Polpettone vegetariano di piselli

Polpettone vegetariano di piselli step 1

step 1

Porta il forno, ventilato, a 200°. Nel frattempo cuoci i piselli a vapore e lasciali raffreddare.

Polpettone vegetariano di piselli step 2

step 2

Trita molto finemente le arachidi poi mettile nel frullatore insieme al pangrattato e ai piselli.

Polpettone vegetariano di piselli step 3

step 3

Aggiungi luovo sbattuto con un goccio di latte, le erbe aromatiche, 2 pizzichi di sale, pepe, abbondante noce moscata e un cucchiaino di zenzero. Frulla il tutto ottenendo un composto morbido.

Polpettone vegetariano di piselli step 4

step 4

Stendi un foglio di carta forno sul piano da lavoro e versaci limpasto. Dai forma al polpettone allungandolo nella carta da forno, legalo a caramella e mettilo sulla leccarda. Inforna e fai cuocere per 40-45 minuti.

Polpettone vegetariano di piselli step 5

step 5

Sforna, lascia intiepidire, srotola il polpettone e servilo con una insalata fresca di pomodori alla menta.

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