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Polpettone vegetariano di piselli

INGREDIENTI

Persone

3

Zenzero

1 cucchiaino

Noce moscata

1 q.b.

Pepe

1 q.b.

Sale

1 q.b.

Uova

1 unità

Pangrattato

30 grammi

Arachidi salate

30 grammi

Piselli

270 grammi

Polpettone vegetariano di piselli

Polpettone vegetariano di piselli

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con noci con uova con glutine vegetariano

Foto Ricetta Polpettone vegetariano di piselli

Polpettone vegetariano di piselli

Foto preparazione Polpettone vegetariano di piselli

Step 1

Porta il forno, ventilato, a 200°. Nel frattempo cuoci i piselli a vapore e lasciali raffreddare.
Foto preparazione Polpettone vegetariano di piselli

Step 2

Trita molto finemente le arachidi poi mettile nel frullatore insieme al pangrattato e ai piselli.
Foto preparazione Polpettone vegetariano di piselli

Step 3

Aggiungi luovo sbattuto con un goccio di latte, le erbe aromatiche, 2 pizzichi di sale, pepe, abbondante noce moscata e un cucchiaino di zenzero. Frulla il tutto ottenendo un composto morbido.
Foto preparazione Polpettone vegetariano di piselli

Step 4

Stendi un foglio di carta forno sul piano da lavoro e versaci limpasto. Dai forma al polpettone allungandolo nella carta da forno, legalo a caramella e mettilo sulla leccarda. Inforna e fai cuocere per 40-45 minuti.
Foto preparazione Polpettone vegetariano di piselli

Step 5

Sforna, lascia intiepidire, srotola il polpettone e servilo con una insalata fresca di pomodori alla menta.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie202.23 kcal n.d.

Grassi7.81 g n.d.

Carboidrati21.98 g n.d.

Proteine11.16 g n.d.

Fibre5.2 g n.d.

Acqua85.92 g n.d.

Ceneri1.62 g n.d.

Zuccheri6.26 g n.d.

Amido5.97 g n.d.

Minerali +

Calcio53.16 mg n.d.

Sodio232.66 mg n.d.

Fosforo150.81 mg n.d.

Potassio272.44 mg n.d.

Ferro2.16 mg n.d.

Magnesio37.63 mg n.d.

Zinco1.51 mg n.d.

Rame0.2 mg n.d.

Manganese0.52 mg n.d.

Selenio9.7 mcg n.d.

Fluoro0.32 mcg n.d.

Vitamine +

A28.8 mcg n.d.

B10.35 mg n.d.

B20.24 mg n.d.

B32.56 mg n.d.

B50.43 mg n.d.

B60.19 mg n.d.

B98.2 mcg n.d.

B120.2 mcg n.d.

C36.04 mg n.d.

E0.32 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.36 mcg n.d.

K23.58 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi0.81 g n.d.

Polinsaturi0.72 g n.d.

Saturi0.83 g n.d.

Colesterolo66.96 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.37 g n.d.

Isoleucina0.35 g n.d.

Istidina0.19 g n.d.

Leucina0.59 g n.d.

Lisina0.49 g n.d.

Metionina0.16 g n.d.

Tirosina0.23 g n.d.

Treonina0.32 g n.d.

Triptofano0.09 g n.d.

Valina0.43 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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