Polpettone vegetariano di piselli

INGREDIENTI

Persone

3

Uova

1 unit

Sale

1 to taste

Pepe

1 to taste

Noce moscata

1 to taste

Zenzero

1 teaspoon

Piselli

270 grams

Pangrattato

30 grams

Arachidi salate

30 grams

Polpettone vegetariano di piselli

Polpettone vegetariano di piselli

PRONTA IN

1 ora

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con noci

Foto Ricetta Polpettone vegetariano di piselli

Polpettone vegetariano di piselli

Foto preparazione Polpettone vegetariano di piselli

Step 1

Porta il forno, ventilato, a 200°. Nel frattempo cuoci i piselli a vapore e lasciali raffreddare.
Foto preparazione Polpettone vegetariano di piselli

Step 2

Trita molto finemente le arachidi poi mettile nel frullatore insieme al pangrattato e ai piselli.
Foto preparazione Polpettone vegetariano di piselli

Step 3

Aggiungi luovo sbattuto con un goccio di latte, le erbe aromatiche, 2 pizzichi di sale, pepe, abbondante noce moscata e un cucchiaino di zenzero. Frulla il tutto ottenendo un composto morbido.
Foto preparazione Polpettone vegetariano di piselli

Step 4

Stendi un foglio di carta forno sul piano da lavoro e versaci limpasto. Dai forma al polpettone allungandolo nella carta da forno, legalo a caramella e mettilo sulla leccarda. Inforna e fai cuocere per 40-45 minuti.
Foto preparazione Polpettone vegetariano di piselli

Step 5

Sforna, lascia intiepidire, srotola il polpettone e servilo con una insalata fresca di pomodori alla menta.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 202.23 kcal n.d.

Grassi 7.81 g n.d.

Carboidrati 21.98 g n.d.

Proteine 11.16 g n.d.

Fibre 5.2 g n.d.

Acqua 85.92 g n.d.

Ceneri 1.62 g n.d.

Zuccheri 6.26 g n.d.

Amido 5.97 g n.d.

Minerali +

Calcio 53.16 mg n.d.

Sodio 232.66 mg n.d.

Fosforo 150.81 mg n.d.

Potassio 272.44 mg n.d.

Ferro 2.16 mg n.d.

Magnesio 37.63 mg n.d.

Zinco 1.51 mg n.d.

Rame 0.2 mg n.d.

Manganese 0.52 mg n.d.

Selenio 9.7 mcg n.d.

Fluoro 0.32 mcg n.d.

Vitamine +

A 28.8 mcg n.d.

B1 0.35 mg n.d.

B2 0.24 mg n.d.

B3 2.56 mg n.d.

B5 0.43 mg n.d.

B6 0.19 mg n.d.

B9 8.2 mcg n.d.

B12 0.2 mcg n.d.

C 36.04 mg n.d.

E 0.32 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.36 mcg n.d.

K 23.58 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 0.81 g n.d.

Polinsaturi 0.72 g n.d.

Saturi 0.83 g n.d.

Colesterolo 66.96 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.37 g n.d.

Isoleucina 0.35 g n.d.

Istidina 0.19 g n.d.

Leucina 0.59 g n.d.

Lisina 0.49 g n.d.

Metionina 0.16 g n.d.

Tirosina 0.23 g n.d.

Treonina 0.32 g n.d.

Triptofano 0.09 g n.d.

Valina 0.43 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio