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Popover piccanti con mele e bacche di goji

ingredienti

persone

12

Uova

2 unità

Mele

2 unità

Paprica piccante

1 cucchiaino

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sidro di mele

5 cucchiai

Latte parzialmente scremato

150 grammi

Acqua

150 grammi

Bacche di Goji disidratate

30 grammi

Farina di frumento tipo 00

125 grammi

Antipasti da Italia

Popover piccanti con mele e bacche di goji

Popover piccanti con mele e bacche di goji

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Popover piccanti con mele e bacche di goji

Questi piccoli tortini coniugano il piccantino dell'impasto con la dolcezza delle mele e la nota di agro nelle bacche di Goji. Un delizioso snack salato, morbido e tiepido, ideale anche servito come finger food.

Foto preparazione Popover piccanti con mele e bacche di goji

step 1

Sbatti in una terrina le uova insieme al latte e all'acqua. Aggiungi 2 pizzichi di sale, 1 pizzico di pepe, la paprika piccante e, a pioggia, la farina.

Foto preparazione Popover piccanti con mele e bacche di goji

step 2

Amalgama bene il tutto con una frusta ottenendo una pastella. Fai riposare per 30 minuti.

Foto preparazione Popover piccanti con mele e bacche di goji

step 3

Nel frattempo metti a rinvenire le bacche di goji nel sidro di mele. Lava le mele, togli il torsolo e teni la buccia, quindi tagliale a cubetti.

Foto preparazione Popover piccanti con mele e bacche di goji

step 4

Fai scaldare un goccio di olio in una padella, aggiungi le mele, un generoso pizzico di sale e un pizzico di paprika.

Foto preparazione Popover piccanti con mele e bacche di goji

step 5

Fai saltare a fuoco vivace per 3 minuti, aggiungi il goji, un cucchiaio di sidro e continua a saltare per 2 minuti. Spegni e tieni da parte.

Foto preparazione Popover piccanti con mele e bacche di goji

step 6

Accendi il forno a 220°C. Versa mezzo cucchiaino di olio nelle 12 cavità di uno stampo da muffin, inforna per 5 minuti affinchè si scaldi bene.

Foto preparazione Popover piccanti con mele e bacche di goji

step 7

Dividi la pastella nelle 12 cavità e inforna i popover per 15 minuti.

Foto preparazione Popover piccanti con mele e bacche di goji

step 8

Durante la cottura i popover si gonfieranno molto, ma appena li sfornerai si sgonfieranno creando la cavità ideale per accogliere le mele.

Foto preparazione Popover piccanti con mele e bacche di goji

step 9

Fai intiepidire i popover, quindi sformali e completa ognuno con un cucchiaio di mele e goji.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 84.51 kcal n.d.

Grassi 2.09 g n.d.

Carboidrati 14.05 g n.d.

Proteine 3.46 g n.d.

Fibre 1.93 g n.d.

Acqua 53.58 g n.d.

Ceneri 0.52 g n.d.

Zuccheri 5.26 g n.d.

Amido 6.03 g n.d.

Minerali +

Calcio 25.62 mg n.d.

Sodio 64.26 mg n.d.

Fosforo 69.62 mg n.d.

Potassio 107.48 mg n.d.

Ferro 0.63 mg n.d.

Magnesio 18.52 mg n.d.

Zinco 0.46 mg n.d.

Rame 0.06 mg n.d.

Manganese 0.43 mg n.d.

Selenio 9.46 mcg n.d.

Fluoro 10.34 mcg n.d.

Vitamine +

A 16.03 mcg n.d.

B1 0.06 mg n.d.

B2 0.09 mg n.d.

B3 0.58 mg n.d.

B5 0.26 mg n.d.

B6 0.07 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.11 mcg n.d.

C 1.32 mg n.d.

E 0.39 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.18 mcg n.d.

K 1.43 mcg n.d.

Colina totale Vit J 29.02 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 1.01 g n.d.

Polinsaturi 0.42 g n.d.

Saturi 0.53 g n.d.

Colesterolo 33.98 mg n.d.

Insaturi 1.46 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.15 g n.d.

Isoleucina 0.14 g n.d.

Istidina 0.08 g n.d.

Leucina 0.23 g n.d.

Lisina 0.16 g n.d.

Metionina 0.06 g n.d.

Tirosina 0.1 g n.d.

Treonina 0.11 g n.d.

Triptofano 0.05 g n.d.

Valina 0.17 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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