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Popover piccanti con mele e bacche di goji

INGREDIENTI

Persone

12

Sidro di mele

5 cucchiai

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Pepe nero

1 q.b.

Sale

1 q.b.

Paprica piccante

1 cucchiaino

Bacche di Goji disidratate

30 grammi

Mele

2 unità

Uova

2 unità

Acqua

150 grammi

Latte parzialmente scremato

150 grammi

Farina di frumento tipo 00

125 grammi

Popover piccanti con mele e bacche di goji

Popover piccanti con mele e bacche di goji

PRONTA IN

35 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Antipasti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con lattosio con uova con glutine vegetariano

Foto Ricetta Popover piccanti con mele e bacche di goji

Questi piccoli tortini coniugano il piccantino dell'impasto con la dolcezza delle mele e la nota di agro nelle bacche di Goji. Un delizioso snack salato, morbido e tiepido, ideale anche servito come finger food.

Foto preparazione Popover piccanti con mele e bacche di goji

Step 1

Sbatti in una terrina le uova insieme al latte e all'acqua. Aggiungi 2 pizzichi di sale, 1 pizzico di pepe, la paprika piccante e, a pioggia, la farina.
Foto preparazione Popover piccanti con mele e bacche di goji

Step 2

Amalgama bene il tutto con una frusta ottenendo una pastella. Fai riposare per 30 minuti.
Foto preparazione Popover piccanti con mele e bacche di goji

Step 3

Nel frattempo metti a rinvenire le bacche di goji nel sidro di mele. Lava le mele, togli il torsolo e teni la buccia, quindi tagliale a cubetti.
Foto preparazione Popover piccanti con mele e bacche di goji

Step 4

Fai scaldare un goccio di olio in una padella, aggiungi le mele, un generoso pizzico di sale e un pizzico di paprika.
Foto preparazione Popover piccanti con mele e bacche di goji

Step 5

Fai saltare a fuoco vivace per 3 minuti, aggiungi il goji, un cucchiaio di sidro e continua a saltare per 2 minuti. Spegni e tieni da parte.
Foto preparazione Popover piccanti con mele e bacche di goji

Step 6

Accendi il forno a 220°C. Versa mezzo cucchiaino di olio nelle 12 cavità di uno stampo da muffin, inforna per 5 minuti affinchè si scaldi bene.
Foto preparazione Popover piccanti con mele e bacche di goji

Step 7

Dividi la pastella nelle 12 cavità e inforna i popover per 15 minuti.
Foto preparazione Popover piccanti con mele e bacche di goji

Step 8

Durante la cottura i popover si gonfieranno molto, ma appena li sfornerai si sgonfieranno creando la cavità ideale per accogliere le mele.
Foto preparazione Popover piccanti con mele e bacche di goji

Step 9

Fai intiepidire i popover, quindi sformali e completa ognuno con un cucchiaio di mele e goji.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie84.37 kcal n.d.

Grassi2.09 g n.d.

Carboidrati14.13 g n.d.

Proteine3.37 g n.d.

Fibre1.93 g n.d.

Acqua53.58 g n.d.

Ceneri0.52 g n.d.

Zuccheri5.26 g n.d.

Amido6.03 g n.d.

Minerali +

Calcio25.77 mg n.d.

Sodio64.28 mg n.d.

Fosforo69.6 mg n.d.

Potassio108.53 mg n.d.

Ferro0.63 mg n.d.

Magnesio18.58 mg n.d.

Zinco0.46 mg n.d.

Rame0.06 mg n.d.

Manganese0.44 mg n.d.

Selenio9.46 mcg n.d.

Fluoro10.37 mcg n.d.

Vitamine +

A16.03 mcg n.d.

B10.06 mg n.d.

B20.09 mg n.d.

B30.58 mg n.d.

B50.26 mg n.d.

B60.07 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.11 mcg n.d.

C1.3 mg n.d.

E0.39 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.18 mcg n.d.

K1.57 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi1.01 g n.d.

Polinsaturi0.42 g n.d.

Saturi0.53 g n.d.

Colesterolo33.98 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.15 g n.d.

Isoleucina0.14 g n.d.

Istidina0.08 g n.d.

Leucina0.23 g n.d.

Lisina0.16 g n.d.

Metionina0.06 g n.d.

Tirosina0.1 g n.d.

Treonina0.11 g n.d.

Triptofano0.05 g n.d.

Valina0.17 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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