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Quinoa con zucchine, verza, arance, nocciole e fiori di zafferano

INGREDIENTI

Persone

4

Quinoa

2 tazze

Zucchine

1 unità

Cavoli verza

100 grammi

Arance

1 unità

Zafferano

1 cucchiaino

Sale

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Nocciole

50 grammi

Quinoa con zucchine, verza, arance, nocciole e fiori di zafferano

Quinoa con zucchine, verza, arance, nocciole e fiori di zafferano

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Bolivia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con noci

Foto Ricetta Quinoa con zucchine, verza, arance, nocciole e fiori di zafferano

Insalata fredda di quinoa con verdure, nocciole e fiori di zafferano.

Foto preparazione Quinoa con zucchine, verza, arance, nocciole e fiori di zafferano

Step 1

Sciacquare la quinoa in abbondante acqua fredda Bollirla per 15 min
Foto preparazione Quinoa con zucchine, verza, arance, nocciole e fiori di zafferano

Step 2

Saltare le verdure precedentemente tagliate in padella con due cucchiai di olio, un pizzico di sale e la polpa di una arancia ridotta a pezzettini
Foto preparazione Quinoa con zucchine, verza, arance, nocciole e fiori di zafferano

Step 3

Mischiare la quinoa con le verdure, aggiungere un altro pizzico di sale, se necessario, e presentare il piatto con le nocciole sbriciolate e i fiori di zafferano Buon appetito!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie579.66 kcal n.d.

Grassi19.37 g n.d.

Carboidrati83.41 g n.d.

Proteine19.76 g n.d.

Fibre11.34 g n.d.

Acqua95.79 g n.d.

Ceneri8.32 g n.d.

Zuccheri3.47 g n.d.

Amido62.2 g n.d.

Minerali +

Calcio98.27 mg n.d.

Sodio1758.65 mg n.d.

Fosforo629.52 mg n.d.

Potassio1034.47 mg n.d.

Ferro6.53 mg n.d.

Magnesio277.38 mg n.d.

Zinco4.4 mg n.d.

Rame0.99 mg n.d.

Manganese3.39 mg n.d.

Selenio10.9 mcg n.d.

Fluoro0.09 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU510.45 IU n.d.

A RAE26.01 mcgRAE n.d.

B10.56 mg n.d.

B20.42 mg n.d.

B32.46 mg n.d.

B51.29 mg n.d.

B60.77 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C34.9 mg n.d.

E5.59 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K21.99 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi11.3 g n.d.

Polinsaturi5.53 g n.d.

Saturi2.13 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.85 g n.d.

Isoleucina0.75 g n.d.

Istidina0.58 g n.d.

Leucina1.23 g n.d.

Lisina1.06 g n.d.

Metionina0.43 g n.d.

Tirosina0.42 g n.d.

Treonina0.62 g n.d.

Triptofano0.24 g n.d.

Valina0.86 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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