10

condividi su

Red velvet glutenfree

ingredienti

persone

8

Sale iodato

1/2 cucchiaino

Uova

3 unità

Estratto di vaniglia, senza alcol

1 cucchiaino

Aceto di mele

1 cucchiaio

Bicarbonato di sodio

1 cucchiaino

Farina di riso

160 grammi

Fecola di patate

60 grammi

Amido di mais o maizena

30 grammi

Burro

110 grammi

Zucchero bianco

300 grammi

Colorante alimentare

20 grammi

Yogurt da latte intero

250 grammi

Formaggio spalmabile Philadelphia

300 grammi

Cioccolato bianco

225 grammi

Cacao amaro

8 grammi

Zucchero a velo

75 grammi

Dolci da Nord America

Red velvet glutenfree

Red velvet glutenfree

vegetariano con uova con lattosio

pronta in

2 ore 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Red velvet glutenfree

Sua Maestà Red Velvet, in tutta la sua maxima bontà anche senza glutine.

Foto preparazione Red velvet glutenfree

step 1

In una ciotola, mescolare la farina di riso sottilissima con la fecola, la maizena, il sale e il cacao.

Foto preparazione Red velvet glutenfree

step 2

In un'altra ciotola, montare per almeno 2-3 min il burro ammorbidito. Ora aggiungere lo zucchero e montare ancora per altri 3 min. Ad uno alla volta, aggiungere le uova.

Foto preparazione Red velvet glutenfree

step 3

In una terza ciotola, mescolare lo yogurt con il colorante alimentare rosso preferibilmente in gel, ma anche gli altri vanno bene.

Foto preparazione Red velvet glutenfree

step 4

Aggiungere il composto di yogurt a quello di burro-zucchero-uova, ed alternarlo con il comporto delle farine.

Foto preparazione Red velvet glutenfree

step 5

Continuare a montare e aggiungere l'estratto di vaniglia.

Foto preparazione Red velvet glutenfree

step 6

A parte unire aceto e bicarbonato, mescolare brevemente e incorporarlo al composto.

Foto preparazione Red velvet glutenfree

step 7

Dividere l'impasto in tre tortiere da 20cm e infornare a 175° per 30 min circa.

Foto preparazione Red velvet glutenfree

step 8

Per il frosting, mescolare con le fruste il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo non vanigliato

Foto preparazione Red velvet glutenfree

step 9

A parte far fondere al microonde il cioccolato bianco, impostando a bassa temperatura e per pochi minuti alla volta. Quando è morbido, mescolare con un cucchiaio per eliminare eventuali grumi.

Foto preparazione Red velvet glutenfree

step 10

Aggiungere il cioccolato al formaggio e montare per amalgamare per bene.

Foto preparazione Red velvet glutenfree

step 11

Alternare gli strati di torta con il frosting, ricoprire con lo stesso e decorare a piacere.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 707.57 kcal n.d.

Grassi 34.65 g n.d.

Carboidrati 93.92 g n.d.

Proteine 10.34 g n.d.

Fibre 1.38 g n.d.

Acqua 50.62 g n.d.

Ceneri 2.17 g n.d.

Zuccheri 66.12 g n.d.

Amido 0.12 g n.d.

Minerali +

Calcio 117.34 mg n.d.

Sodio 600.81 mg n.d.

Fosforo 162.73 mg n.d.

Potassio 267.73 mg n.d.

Ferro 0.8 mg n.d.

Magnesio 26.9 mg n.d.

Zinco 0.93 mg n.d.

Rame 0.12 mg n.d.

Manganese 0.31 mg n.d.

Selenio 11.96 mcg n.d.

Fluoro 4.37 mcg n.d.

Vitamine +

A 135.63 mcg n.d.

B1 0.09 mg n.d.

B2 0.22 mg n.d.

B3 1.07 mg n.d.

B5 0.82 mg n.d.

B6 0.21 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.48 mcg n.d.

C 0.59 mg n.d.

E 0.86 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.65 mcg n.d.

K 3.67 mcg n.d.

Colina totale Vit J 70.75 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 6.61 g n.d.

Polinsaturi 1.21 g n.d.

Saturi 20.54 g n.d.

Colesterolo 114.86 mg n.d.

Insaturi 7.81 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.3 g n.d.

Isoleucina 0.29 g n.d.

Istidina 0.13 g n.d.

Leucina 0.48 g n.d.

Lisina 0.37 g n.d.

Metionina 0.15 g n.d.

Tirosina 0.26 g n.d.

Treonina 0.23 g n.d.

Triptofano 0.06 g n.d.

Valina 0.38 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 2.3 mg n.d.

Teobromina 20.57 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio