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Red velvet glutenfree

INGREDIENTI

Persone

8

Cioccolato bianco

225 grammi

Zucchero a velo

75 grammi

Formaggio spalmabile Philadelphia

300 grammi

Bicarbonato di sodio

1 cucchiaino

Aceto di mele

1 cucchiaio

Estratto di vaniglia, senza alcol

1 cucchiaino

Yogurt da latte intero

250 grammi

Colorante alimentare

20 grammi

Uova

3 unità

Zucchero bianco

300 grammi

Burro

110 grammi

Cacao amaro

8 grammi

Sale

0.5 cucchiaini

Amido di mais o maizena

30 grammi

Fecola di patate

60 grammi

Farina di riso

160 grammi

Red velvet glutenfree

Red velvet glutenfree

PRONTA IN

135 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Nord America

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con lattosio con uova vegetariano

Foto Ricetta Red velvet glutenfree

Sua Maestà Red Velvet, in tutta la sua maxima bontà anche senza glutine.

Foto preparazione Red velvet glutenfree

Step 1

In una ciotola, mescolare la farina di riso sottilissima con la fecola, la maizena, il sale e il cacao.
Foto preparazione Red velvet glutenfree

Step 2

In un'altra ciotola, montare per almeno 2-3 min il burro ammorbidito. Ora aggiungere lo zucchero e montare ancora per altri 3 min. Ad uno alla volta, aggiungere le uova.
Foto preparazione Red velvet glutenfree

Step 3

In una terza ciotola, mescolare lo yogurt con il colorante alimentare rosso preferibilmente in gel, ma anche gli altri vanno bene.
Foto preparazione Red velvet glutenfree

Step 4

Aggiungere il composto di yogurt a quello di burro-zucchero-uova, ed alternarlo con il comporto delle farine.
Foto preparazione Red velvet glutenfree

Step 5

Continuare a montare e aggiungere l'estratto di vaniglia.
Foto preparazione Red velvet glutenfree

Step 6

A parte unire aceto e bicarbonato, mescolare brevemente e incorporarlo al composto.
Foto preparazione Red velvet glutenfree

Step 7

Dividere l'impasto in tre tortiere da 20cm e infornare a 175° per 30 min circa.
Foto preparazione Red velvet glutenfree

Step 8

Per il frosting, mescolare con le fruste il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo non vanigliato
Foto preparazione Red velvet glutenfree

Step 9

A parte far fondere al microonde il cioccolato bianco, impostando a bassa temperatura e per pochi minuti alla volta. Quando è morbido, mescolare con un cucchiaio per eliminare eventuali grumi.
Foto preparazione Red velvet glutenfree

Step 10

Aggiungere il cioccolato al formaggio e montare per amalgamare per bene.
Foto preparazione Red velvet glutenfree

Step 11

Alternare gli strati di torta con il frosting, ricoprire con lo stesso e decorare a piacere.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie709.51 kcal n.d.

Grassi34.65 g n.d.

Carboidrati93.8 g n.d.

Proteine10.13 g n.d.

Fibre1.38 g n.d.

Acqua50.62 g n.d.

Ceneri2.17 g n.d.

Zuccheri66.12 g n.d.

Amido0.12 g n.d.

Minerali +

Calcio117.34 mg n.d.

Sodio600.81 mg n.d.

Fosforo162.73 mg n.d.

Potassio267.73 mg n.d.

Ferro0.8 mg n.d.

Magnesio26.9 mg n.d.

Zinco0.93 mg n.d.

Rame0.12 mg n.d.

Manganese0.31 mg n.d.

Selenio11.96 mcg n.d.

Fluoro4.37 mcg n.d.

Vitamine +

A135.63 mcg n.d.

A IU492.34 IU n.d.

A RAE137.42 mcgRAE n.d.

B10.09 mg n.d.

B20.22 mg n.d.

B31.07 mg n.d.

B50.82 mg n.d.

B60.21 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.48 mcg n.d.

C0.59 mg n.d.

E0.86 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.65 mcg n.d.

K3.67 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi6.61 g n.d.

Polinsaturi1.21 g n.d.

Saturi20.54 g n.d.

Colesterolo114.86 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.3 g n.d.

Isoleucina0.29 g n.d.

Istidina0.13 g n.d.

Leucina0.48 g n.d.

Lisina0.37 g n.d.

Metionina0.15 g n.d.

Tirosina0.26 g n.d.

Treonina0.23 g n.d.

Triptofano0.06 g n.d.

Valina0.38 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina2.3 mg n.d.

Teobromina20.57 mg n.d.

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