Red velvet glutenfree

INGREDIENTI

Persone

8

Sale

0.5 teaspoons

Uova

3 unit

Estratto di vaniglia, senza alcol

1 teaspoon

Aceto di mele

1 spoon

Bicarbonato di sodio

1 teaspoon

Farina di riso

160 grams

Fecola di patate

60 grams

Amido di mais o maizena

30 grams

Burro

110 grams

Zucchero bianco

300 grams

Colorante alimentare

20 grams

Yogurt da latte intero

250 grams

Formaggio spalmabile Philadelphia

300 grams

Cioccolato bianco

225 grams

Cacao amaro

8 grams

Zucchero a velo

75 grams

Red velvet glutenfree

Red velvet glutenfree

PRONTA IN

2 ore 15 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Nord America

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con uova con lattosio

Foto Ricetta Red velvet glutenfree

Sua Maestà Red Velvet, in tutta la sua maxima bontà anche senza glutine.

Foto preparazione Red velvet glutenfree

Step 1

In una ciotola, mescolare la farina di riso sottilissima con la fecola, la maizena, il sale e il cacao.
Foto preparazione Red velvet glutenfree

Step 2

In un'altra ciotola, montare per almeno 2-3 min il burro ammorbidito. Ora aggiungere lo zucchero e montare ancora per altri 3 min. Ad uno alla volta, aggiungere le uova.
Foto preparazione Red velvet glutenfree

Step 3

In una terza ciotola, mescolare lo yogurt con il colorante alimentare rosso preferibilmente in gel, ma anche gli altri vanno bene.
Foto preparazione Red velvet glutenfree

Step 4

Aggiungere il composto di yogurt a quello di burro-zucchero-uova, ed alternarlo con il comporto delle farine.
Foto preparazione Red velvet glutenfree

Step 5

Continuare a montare e aggiungere l'estratto di vaniglia.
Foto preparazione Red velvet glutenfree

Step 6

A parte unire aceto e bicarbonato, mescolare brevemente e incorporarlo al composto.
Foto preparazione Red velvet glutenfree

Step 7

Dividere l'impasto in tre tortiere da 20cm e infornare a 175° per 30 min circa.
Foto preparazione Red velvet glutenfree

Step 8

Per il frosting, mescolare con le fruste il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo non vanigliato
Foto preparazione Red velvet glutenfree

Step 9

A parte far fondere al microonde il cioccolato bianco, impostando a bassa temperatura e per pochi minuti alla volta. Quando è morbido, mescolare con un cucchiaio per eliminare eventuali grumi.
Foto preparazione Red velvet glutenfree

Step 10

Aggiungere il cioccolato al formaggio e montare per amalgamare per bene.
Foto preparazione Red velvet glutenfree

Step 11

Alternare gli strati di torta con il frosting, ricoprire con lo stesso e decorare a piacere.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 709.51 kcal n.d.

Grassi 34.65 g n.d.

Carboidrati 93.8 g n.d.

Proteine 10.13 g n.d.

Fibre 1.38 g n.d.

Acqua 50.62 g n.d.

Ceneri 2.17 g n.d.

Zuccheri 66.12 g n.d.

Amido 0.12 g n.d.

Minerali +

Calcio 117.34 mg n.d.

Sodio 600.81 mg n.d.

Fosforo 162.73 mg n.d.

Potassio 267.73 mg n.d.

Ferro 0.8 mg n.d.

Magnesio 26.9 mg n.d.

Zinco 0.93 mg n.d.

Rame 0.12 mg n.d.

Manganese 0.31 mg n.d.

Selenio 11.96 mcg n.d.

Fluoro 4.37 mcg n.d.

Vitamine +

A 135.63 mcg n.d.

A IU 492.34 IU n.d.

A RAE 137.42 mcgRAE n.d.

B1 0.09 mg n.d.

B2 0.22 mg n.d.

B3 1.07 mg n.d.

B5 0.82 mg n.d.

B6 0.21 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.48 mcg n.d.

C 0.59 mg n.d.

E 0.86 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.65 mcg n.d.

K 3.67 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 6.61 g n.d.

Polinsaturi 1.21 g n.d.

Saturi 20.54 g n.d.

Colesterolo 114.86 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.3 g n.d.

Isoleucina 0.29 g n.d.

Istidina 0.13 g n.d.

Leucina 0.48 g n.d.

Lisina 0.37 g n.d.

Metionina 0.15 g n.d.

Tirosina 0.26 g n.d.

Treonina 0.23 g n.d.

Triptofano 0.06 g n.d.

Valina 0.38 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 2.3 mg n.d.

Teobromina 20.57 mg n.d.

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