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Riso alla zucca e funghi

ingredienti

persone

3

Riso basmati

300 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Zucca

500 grammi

Funghi champignon

400 grammi

Brodo vegetale

4 tazze

Provola affumicata

150 grammi

Primi Piatti da Italia

Riso alla zucca e funghi

Riso alla zucca e funghi

vegetariano con lattosio ricco in ferro ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Riso alla zucca e funghi

#zucca #autunno #giallo

Riso alla zucca e funghi step 1

step 1

mettete a cuocere l'acqua con il dado e nel frattempo cucinate la zucca con un po' d'olio e cipolla.

Riso alla zucca e funghi step 2

step 2

Lavate i funghi e cuoceteli nell'olio e un po' d'aglio.

Riso alla zucca e funghi step 3

step 3

appena la zucca è quasi cotta unite il riso e aggiungete il brodo man mano, come se fosse un semplice risotto.

Riso alla zucca e funghi step 4

step 4

appena i funghi sono pronti uniteli al riso e cuocete tutto insieme.

Riso alla zucca e funghi step 5

step 5

Quando il riso è quasi pronto aggiungeteci la scamorza tagliata a pezzi.

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