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Riso alla zucca e funghi

ingredienti

persone

3

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Brodo vegetale

4 tazze

Riso basmati

300 grammi

Funghi champignon

400 grammi

Provola affumicata

150 grammi

Zucca

500 grammi

Primi Piatti da Italia

Riso alla zucca e funghi

Riso alla zucca e funghi

vegetariano con lattosio ricco in ferro ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Riso alla zucca e funghi

#zucca #autunno #giallo

Foto preparazione Riso alla zucca e funghi

step 1

mettete a cuocere l'acqua con il dado e nel frattempo cucinate la zucca con un po' d'olio e cipolla.

Foto preparazione Riso alla zucca e funghi

step 2

Lavate i funghi e cuoceteli nell'olio e un po' d'aglio.

Foto preparazione Riso alla zucca e funghi

step 3

appena la zucca è quasi cotta unite il riso e aggiungete il brodo man mano, come se fosse un semplice risotto.

Foto preparazione Riso alla zucca e funghi

step 4

appena i funghi sono pronti uniteli al riso e cuocete tutto insieme.

Foto preparazione Riso alla zucca e funghi

step 5

Quando il riso è quasi pronto aggiungeteci la scamorza tagliata a pezzi.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 585.07 kcal n.d.

Grassi 13.6 g n.d.

Carboidrati 97.56 g n.d.

Proteine 25.08 g n.d.

Fibre 3.16 g n.d.

Acqua 164.67 g n.d.

Ceneri 1.87 g n.d.

Zuccheri 6.88 g n.d.

Amido 72.9 g n.d.

Minerali +

Calcio 38.03 mg n.d.

Sodio 2.74 mg n.d.

Fosforo 168.33 mg n.d.

Potassio 642.7 mg n.d.

Ferro 5.58 mg n.d.

Magnesio 43.0 mg n.d.

Zinco 1.63 mg n.d.

Rame 0.43 mg n.d.

Manganese 1.26 mg n.d.

Selenio 15.6 mcg n.d.

Fluoro 0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.65 mg n.d.

B2 0.23 mg n.d.

B3 5.11 mg n.d.

B5 1.79 mg n.d.

B6 0.27 mg n.d.

B9 225.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 15.0 mg n.d.

E 2.25 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.11 mcg n.d.

K 2.01 mcg n.d.

Colina totale Vit J 13.67 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 2.61 g n.d.

Polinsaturi 0.51 g n.d.

Saturi 0.68 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 3.11 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.4 g n.d.

Isoleucina 0.33 g n.d.

Istidina 0.18 g n.d.

Leucina 0.62 g n.d.

Lisina 0.32 g n.d.

Metionina 0.17 g n.d.

Tirosina 0.29 g n.d.

Treonina 0.28 g n.d.

Triptofano 0.1 g n.d.

Valina 0.47 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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