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Riso alla zucca e funghi

INGREDIENTI

Persone

3

Riso basmati

300 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Zucche

500 grammi

Funghi champignon

400 grammi

Brodo vegetale

4 tazze

Provola affumicata

150 grammi

Riso alla zucca e funghi

Riso alla zucca e funghi

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PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con lattosio

Foto Ricetta Riso alla zucca e funghi

#zucca #autunno #giallo

Foto preparazione Riso alla zucca e funghi

Step 1

mettete a cuocere l'acqua con il dado e nel frattempo cucinate la zucca con un po' d'olio e cipolla.
Foto preparazione Riso alla zucca e funghi

Step 2

Lavate i funghi e cuoceteli nell'olio e un po' d'aglio.
Foto preparazione Riso alla zucca e funghi

Step 3

appena la zucca è quasi cotta unite il riso e aggiungete il brodo man mano, come se fosse un semplice risotto.
Foto preparazione Riso alla zucca e funghi

Step 4

appena i funghi sono pronti uniteli al riso e cuocete tutto insieme.
Foto preparazione Riso alla zucca e funghi

Step 5

Quando il riso è quasi pronto aggiungeteci la scamorza tagliata a pezzi.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie402.0 kcal n.d.

Grassi3.57 g n.d.

Carboidrati90.4 g n.d.

Proteine8.37 g n.d.

Fibre1.83 g n.d.

Acqua12.0 g n.d.

Ceneri0.54 g n.d.

Zuccheri2.27 g n.d.

Amido72.9 g n.d.

Minerali +

Calcio3.03 mg n.d.

Sodio2.74 mg n.d.

Fosforo95.0 mg n.d.

Potassio642.7 mg n.d.

Ferro4.25 mg n.d.

Magnesio23.0 mg n.d.

Zinco1.1 mg n.d.

Rame0.21 mg n.d.

Manganese1.04 mg n.d.

Selenio15.1 mcg n.d.

Fluoro0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU0.0 IU n.d.

A RAE0.0 mcgRAE n.d.

B10.57 mg n.d.

B20.05 mg n.d.

B34.11 mg n.d.

B51.29 mg n.d.

B60.17 mg n.d.

B9225.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C0.0 mg n.d.

E0.48 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K2.01 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi2.61 g n.d.

Polinsaturi0.49 g n.d.

Saturi0.68 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.35 g n.d.

Isoleucina0.28 g n.d.

Istidina0.15 g n.d.

Leucina0.54 g n.d.

Lisina0.24 g n.d.

Metionina0.15 g n.d.

Tirosina0.22 g n.d.

Treonina0.23 g n.d.

Triptofano0.08 g n.d.

Valina0.4 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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