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Risotto con zucca e noci

ingredienti

persone

2

Dado, gusto vegetale

1 unità

Parmigiano grattugiato

2 cucchiai

Riso

100 grammi

Noci sgusciate

70 grammi

Zucca

250 grammi

Primi Piatti da Italia

Risotto con zucca e noci

Risotto con zucca e noci

vegetariano con lattosio con noci ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Risotto con zucca e noci

Un piatto sfizioso dal sapore autunnale

Foto preparazione Risotto con zucca e noci

step 1

Per prima cosa preparare il brodo con il dado scegliere a piacere la quantità dell'acqua in base alla consistenza finale desiderata.

Foto preparazione Risotto con zucca e noci

step 2

Sgusciare le noci e spezzettarle sbucciare a tagliare a piccoli pezzi la zucca, avendo cura di togliere i noccioli.

Foto preparazione Risotto con zucca e noci

step 3

Far tostare il riso in padella con un filo d'olio per pochi minuti e successivamente aggiungere a poco a poco il brodo per completare la cottura del riso.

Foto preparazione Risotto con zucca e noci

step 4

In un'altra padella, far saltare la zucca con un filo d'olio, fino a quando non non raggiunge una consistenza abbastanza morbida.

Foto preparazione Risotto con zucca e noci

step 5

Quando il riso ha raggiunto la consistenza desiderata, unire la zucca e le noci e mescolare per qualche minuto tenendo il fuoco basso.

Foto preparazione Risotto con zucca e noci

step 6

Aggiungere il parmigiano e a piacimento qualche cucchiaio di burrata fresca, continuare a mescolare per un minuto...e il piatto è pronto! Buon appetito!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 467.87 kcal n.d.

Grassi 25.61 g n.d.

Carboidrati 52.38 g n.d.

Proteine 12.73 g n.d.

Fibre 3.48 g n.d.

Acqua 123.17 g n.d.

Ceneri 2.37 g n.d.

Zuccheri 2.66 g n.d.

Amido 36.47 g n.d.

Minerali +

Calcio 128.59 mg n.d.

Sodio 94.19 mg n.d.

Fosforo 267.34 mg n.d.

Potassio 624.85 mg n.d.

Ferro 4.19 mg n.d.

Magnesio 84.08 mg n.d.

Zinco 2.26 mg n.d.

Rame 0.84 mg n.d.

Manganese 1.88 mg n.d.

Selenio 10.71 mcg n.d.

Fluoro 0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A 13.38 mcg n.d.

B1 0.47 mg n.d.

B2 0.25 mg n.d.

B3 3.22 mg n.d.

B5 1.25 mg n.d.

B6 0.36 mg n.d.

B9 112.5 mcg n.d.

B12 0.14 mcg n.d.

C 11.71 mg n.d.

E 1.6 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.03 mcg n.d.

K 1.06 mcg n.d.

Colina totale Vit J 22.41 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 3.72 g n.d.

Polinsaturi 16.66 g n.d.

Saturi 3.32 g n.d.

Colesterolo 5.28 mg n.d.

Insaturi 20.39 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.59 g n.d.

Isoleucina 0.52 g n.d.

Istidina 0.32 g n.d.

Leucina 0.96 g n.d.

Lisina 0.51 g n.d.

Metionina 0.23 g n.d.

Tirosina 0.44 g n.d.

Treonina 0.46 g n.d.

Triptofano 0.14 g n.d.

Valina 0.66 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio