4 ricette

Risotto con zucca e noci

INGREDIENTI

Persone

2

Dado, gusto vegetale

1 unit

Parmigiano grattugiato

2 spoons

Riso

100 grams

Noci sgusciate

70 grams

Zucca

250 grams

Risotto con zucca e noci

Risotto con zucca e noci

PRONTA IN

40 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con lattosio con noci

Foto Ricetta Risotto con zucca e noci

Un piatto sfizioso dal sapore autunnale

Foto preparazione Risotto con zucca e noci

Step 1

Per prima cosa preparare il brodo con il dado scegliere a piacere la quantità dell'acqua in base alla consistenza finale desiderata.
Foto preparazione Risotto con zucca e noci

Step 2

Sgusciare le noci e spezzettarle sbucciare a tagliare a piccoli pezzi la zucca, avendo cura di togliere i noccioli.
Foto preparazione Risotto con zucca e noci

Step 3

Far tostare il riso in padella con un filo d'olio per pochi minuti e successivamente aggiungere a poco a poco il brodo per completare la cottura del riso.
Foto preparazione Risotto con zucca e noci

Step 4

In un'altra padella, far saltare la zucca con un filo d'olio, fino a quando non non raggiunge una consistenza abbastanza morbida.
Foto preparazione Risotto con zucca e noci

Step 5

Quando il riso ha raggiunto la consistenza desiderata, unire la zucca e le noci e mescolare per qualche minuto tenendo il fuoco basso.
Foto preparazione Risotto con zucca e noci

Step 6

Aggiungere il parmigiano e a piacimento qualche cucchiaio di burrata fresca, continuare a mescolare per un minuto...e il piatto è pronto! Buon appetito!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 456.4 kcal n.d.

Grassi 25.61 g n.d.

Carboidrati 52.71 g n.d.

Proteine 12.73 g n.d.

Fibre 3.48 g n.d.

Acqua 8.67 g n.d.

Ceneri 1.37 g n.d.

Zuccheri 2.66 g n.d.

Amido 36.47 g n.d.

Minerali +

Calcio 102.34 mg n.d.

Sodio 94.19 mg n.d.

Fosforo 212.34 mg n.d.

Potassio 624.85 mg n.d.

Ferro 3.19 mg n.d.

Magnesio 69.08 mg n.d.

Zinco 1.86 mg n.d.

Rame 0.68 mg n.d.

Manganese 1.72 mg n.d.

Selenio 10.33 mcg n.d.

Fluoro 0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A 13.38 mcg n.d.

A IU 58.9 IU n.d.

A RAE 14.09 mcgRAE n.d.

B1 0.41 mg n.d.

B2 0.11 mg n.d.

B3 2.47 mg n.d.

B5 0.87 mg n.d.

B6 0.28 mg n.d.

B9 112.5 mcg n.d.

B12 0.14 mcg n.d.

C 0.46 mg n.d.

E 0.27 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.03 mcg n.d.

K 1.06 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 3.72 g n.d.

Polinsaturi 16.65 g n.d.

Saturi 3.32 g n.d.

Colesterolo 5.28 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.55 g n.d.

Isoleucina 0.48 g n.d.

Istidina 0.29 g n.d.

Leucina 0.9 g n.d.

Lisina 0.45 g n.d.

Metionina 0.22 g n.d.

Tirosina 0.39 g n.d.

Treonina 0.42 g n.d.

Triptofano 0.13 g n.d.

Valina 0.61 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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