Risotto con zucchine

INGREDIENTI

Persone

4

Zucchine

4 unit

Dado, gusto vegetale

2 unit

Riso

400 grams

Burro

150 grams

Sale

1 to taste

Cipolle

1 half

Acqua

2 liters

Risotto con zucchine

Risotto con zucchine

PRONTA IN

1 ora 30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con lattosio

Foto Ricetta Risotto con zucchine

Risotto ideale per le fredde giornate invernali. Leggero e cremoso.

Foto preparazione Risotto con zucchine

Step 1

Tagliare le zucchine a rondelle sottili e soffriggerle in una padella con olio e cipolla,poi salare . Nel frattempo preparare il brodo : in una pentola portare l'acqua ad ebollizione ed aggiungere i dadi vegetali.
Foto preparazione Risotto con zucchine

Step 2

Dopo aver cotto per 10-15 minuti le zucchine, aggiungere in padella il riso e tostarlo per 5 minuti circa,senza smettere mai di girarlo .
Foto preparazione Risotto con zucchine

Step 3

Passare poi alla cottura del riso : aggiungere poco alla volta il brodo fino a quando il riso sarà cotto al dente. Aggiustare se necessario di sale.
Foto preparazione Risotto con zucchine

Step 4

Una volta cotto il riso aggiungere il burro,amalgamare e servire.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 623.9 kcal n.d.

Grassi 32.07 g n.d.

Carboidrati 83.53 g n.d.

Proteine 9.59 g n.d.

Fibre 2.81 g n.d.

Acqua 664.49 g n.d.

Ceneri 3.68 g n.d.

Zuccheri 0.42 g n.d.

Amido 72.9 g n.d.

Minerali +

Calcio 60.63 mg n.d.

Sodio 390.51 mg n.d.

Fosforo 245.84 mg n.d.

Potassio 785.31 mg n.d.

Ferro 5.44 mg n.d.

Magnesio 79.05 mg n.d.

Zinco 2.44 mg n.d.

Rame 0.41 mg n.d.

Manganese 1.35 mg n.d.

Selenio 15.98 mcg n.d.

Fluoro 357.16 mcg n.d.

Vitamine +

A 251.63 mcg n.d.

A IU 1670.36 IU n.d.

A RAE 293.9 mcgRAE n.d.

B1 0.63 mg n.d.

B2 0.12 mg n.d.

B3 5.2 mg n.d.

B5 1.89 mg n.d.

B6 0.39 mg n.d.

B9 225.0 mcg n.d.

B12 0.06 mcg n.d.

C 51.7 mg n.d.

E 0.87 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.56 mcg n.d.

K 2.67 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 8.08 g n.d.

Polinsaturi 1.53 g n.d.

Saturi 19.52 g n.d.

Colesterolo 80.63 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.52 g n.d.

Isoleucina 0.45 g n.d.

Istidina 0.25 g n.d.

Leucina 0.81 g n.d.

Lisina 0.49 g n.d.

Metionina 0.22 g n.d.

Tirosina 0.34 g n.d.

Treonina 0.35 g n.d.

Triptofano 0.11 g n.d.

Valina 0.6 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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