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Risotto con zucchine

INGREDIENTI

Persone

4

Zucchine

4 unità

Riso

400 grammi

Burro

150 grammi

Dado, gusto vegetale

2 unità

Sale

1 q.b.

Cipolle

1 metà

Acqua

2 litri

Risotto con zucchine

Risotto con zucchine

PRONTA IN

90 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con lattosio

Foto Ricetta Risotto con zucchine

Risotto ideale per le fredde giornate invernali. Leggero e cremoso.

Foto preparazione Risotto con zucchine

Step 1

Tagliare le zucchine a rondelle sottili e soffriggerle in una padella con olio e cipolla,poi salare . Nel frattempo preparare il brodo : in una pentola portare l'acqua ad ebollizione ed aggiungere i dadi vegetali.
Foto preparazione Risotto con zucchine

Step 2

Dopo aver cotto per 10-15 minuti le zucchine, aggiungere in padella il riso e tostarlo per 5 minuti circa,senza smettere mai di girarlo .
Foto preparazione Risotto con zucchine

Step 3

Passare poi alla cottura del riso : aggiungere poco alla volta il brodo fino a quando il riso sarà cotto al dente. Aggiustare se necessario di sale.
Foto preparazione Risotto con zucchine

Step 4

Una volta cotto il riso aggiungere il burro,amalgamare e servire.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie623.9 kcal n.d.

Grassi32.07 g n.d.

Carboidrati83.53 g n.d.

Proteine9.59 g n.d.

Fibre2.81 g n.d.

Acqua664.49 g n.d.

Ceneri3.68 g n.d.

Zuccheri0.42 g n.d.

Amido72.9 g n.d.

Minerali +

Calcio60.63 mg n.d.

Sodio390.51 mg n.d.

Fosforo245.84 mg n.d.

Potassio785.31 mg n.d.

Ferro5.44 mg n.d.

Magnesio79.05 mg n.d.

Zinco2.44 mg n.d.

Rame0.41 mg n.d.

Manganese1.35 mg n.d.

Selenio15.98 mcg n.d.

Fluoro357.16 mcg n.d.

Vitamine +

A251.63 mcg n.d.

A IU1670.36 IU n.d.

A RAE293.9 mcgRAE n.d.

B10.63 mg n.d.

B20.12 mg n.d.

B35.2 mg n.d.

B51.89 mg n.d.

B60.39 mg n.d.

B9225.0 mcg n.d.

B120.06 mcg n.d.

C51.7 mg n.d.

E0.87 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.56 mcg n.d.

K2.67 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi8.08 g n.d.

Polinsaturi1.53 g n.d.

Saturi19.52 g n.d.

Colesterolo80.63 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.52 g n.d.

Isoleucina0.45 g n.d.

Istidina0.25 g n.d.

Leucina0.81 g n.d.

Lisina0.49 g n.d.

Metionina0.22 g n.d.

Tirosina0.34 g n.d.

Treonina0.35 g n.d.

Triptofano0.11 g n.d.

Valina0.6 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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