Risotto con zucchine e philadelphia

INGREDIENTI

Persone

4

Zucchine

3 unit

Scalogni

1 unit

Vino bianco, Pinot Grigio

1 glass

Olio di oliva

5 spoons

Sale

1 to taste

Riso

280 grams

Brodo vegetale

800 grams

Formaggio spalmabile Philadelphia Light

80 grams

Risotto con zucchine e philadelphia

Risotto con zucchine e philadelphia

PRONTA IN

1 ora 20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con lattosio

Foto Ricetta Risotto con zucchine e philadelphia

risotto con le zucchine cremoso, una variante al classico risotto alle zucchine, aggiungendo per mantecare un panetto di philadelphia al posto del burro e parmigiano.

Foto preparazione Risotto con zucchine e philadelphia

Step 1

Lavate e spuntate le zucchine, poi tagliatele a dadini.
Foto preparazione Risotto con zucchine e philadelphia

Step 2

Tritate lo scalogno e fatelo appassire in una casseruola con un filo dolio, poi aggiungete le zucchine, salate e fatele insaporire nel condimento per un paio di minuti.
Foto preparazione Risotto con zucchine e philadelphia

Step 3

Aggiungete il riso. Fatelo tostare nel condimento, poi sfumate con il vino bianco.
Foto preparazione Risotto con zucchine e philadelphia

Step 4

Ricoprite ora con il brodo bollente e proseguite la cottura del risotto aggiungendo altro brodo man mano che verrà assorbito.
Foto preparazione Risotto con zucchine e philadelphia

Step 5

Una volta cotto il riso, spegnete la fiamma e aggiungete il formaggio philadelphia e mescolate fino a farlo amalgamare nel risotto.
Foto preparazione Risotto con zucchine e philadelphia

Step 6

Servite ora il vostro risotto con zucchine e philadelphia aggiungendo, se vi piace, un pò di pepe.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 424.4 kcal n.d.

Grassi 16.49 g n.d.

Carboidrati 59.64 g n.d.

Proteine 8.26 g n.d.

Fibre 2.01 g n.d.

Acqua 139.13 g n.d.

Ceneri 1.88 g n.d.

Zuccheri 0.82 g n.d.

Amido 51.03 g n.d.

Minerali +

Calcio 27.24 mg n.d.

Sodio 161.67 mg n.d.

Fosforo 173.1 mg n.d.

Potassio 580.88 mg n.d.

Ferro 3.97 mg n.d.

Magnesio 53.92 mg n.d.

Zinco 1.72 mg n.d.

Rame 0.26 mg n.d.

Manganese 0.96 mg n.d.

Selenio 10.96 mcg n.d.

Fluoro 0.01 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 594.41 IU n.d.

A RAE 30.3 mcgRAE n.d.

B1 0.44 mg n.d.

B2 0.08 mg n.d.

B3 3.69 mg n.d.

B5 1.33 mg n.d.

B6 0.29 mg n.d.

B9 157.5 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 38.56 mg n.d.

E 1.79 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 7.53 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 9.26 g n.d.

Polinsaturi 1.61 g n.d.

Saturi 3.5 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.36 g n.d.

Isoleucina 0.31 g n.d.

Istidina 0.18 g n.d.

Leucina 0.57 g n.d.

Lisina 0.34 g n.d.

Metionina 0.15 g n.d.

Tirosina 0.23 g n.d.

Treonina 0.24 g n.d.

Triptofano 0.08 g n.d.

Valina 0.41 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 2.92 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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