145 ricette

23

condividi su

Risotto radicchio e spek

ingredienti

persone

6

Sale iodato

q.b.

Formaggio grattuggiato

3 cucchiai

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 metà

Speck

4 fette

Vino bianco da tavola

1 bicchiere

Radicchio rosso

500 grammi

Burro

100 grammi

Acqua

600 grammi

Riso

300 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Risotto radicchio e spek

Risotto radicchio e spek

con carne con glutine con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Risotto radicchio e spek

E un primo nutriente buono si può servire in qualsiasi occasione ed è bello per il suo colore rosa

Foto preparazione Risotto radicchio e spek

step 1

Pulire e lavare il radicchio, farlo a listarealle e tenere da parte.

Foto preparazione Risotto radicchio e spek

step 2

In una pentola mettiamo l'olio e la metà del burro e la cipolla tritata, facciamo amalgamare e aggiungiamo il riso. Amalgamiamo bene.

Foto preparazione Risotto radicchio e spek

step 3

Sfumiamo con il vino biamco e aggiungiamo il radicchio a listarelle copriamo con acqua e quando bolle aggiustiamo di sale e abbassiamo la fiamma. Deve cuocere piano piano, affinchè si assorba tutta l'acqua,

Foto preparazione Risotto radicchio e spek

step 4

A fine cottura spegniamo il gas e aggiungiamo il restante burro e il formaggio, amalgamiamo il tutto e facciamo riposare qualche minuto.

Foto preparazione Risotto radicchio e spek

step 5

Aggiungiamo lo spek al riso. Chi preferisce può aggiungere della panna o mangiarlo al naturale.

Foto preparazione Risotto radicchio e spek

step 6

Le fette dello spek devono essere un po' spesse.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 372.11 kcal n.d.

Grassi 16.71 g n.d.

Carboidrati 44.16 g n.d.

Proteine 8.67 g n.d.

Fibre 1.45 g n.d.

Acqua 239.45 g n.d.

Ceneri 1.61 g n.d.

Zuccheri 1.88 g n.d.

Amido 36.45 g n.d.

Minerali +

Calcio 67.29 mg n.d.

Sodio 237.67 mg n.d.

Fosforo 144.42 mg n.d.

Potassio 388.24 mg n.d.

Ferro 2.88 mg n.d.

Magnesio 33.46 mg n.d.

Zinco 1.75 mg n.d.

Rame 0.44 mg n.d.

Manganese 0.7 mg n.d.

Selenio 10.46 mcg n.d.

Fluoro 139.0 mcg n.d.

Vitamine +

A 118.55 mcg n.d.

B1 0.36 mg n.d.

B2 0.11 mg n.d.

B3 2.77 mg n.d.

B5 0.94 mg n.d.

B6 0.24 mg n.d.

B9 112.5 mcg n.d.

B12 0.06 mcg n.d.

C 7.67 mg n.d.

E 2.29 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.25 mcg n.d.

K 214.03 mcg n.d.

Colina totale Vit J 14.79 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 4.69 g n.d.

Polinsaturi 0.92 g n.d.

Saturi 9.96 g n.d.

Colesterolo 48.2 mg n.d.

Insaturi 5.6 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.27 g n.d.

Isoleucina 0.27 g n.d.

Istidina 0.13 g n.d.

Leucina 0.42 g n.d.

Lisina 0.26 g n.d.

Metionina 0.12 g n.d.

Tirosina 0.18 g n.d.

Treonina 0.19 g n.d.

Triptofano 0.08 g n.d.

Valina 0.33 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 3.43 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio