Risotto speck e radicchio

INGREDIENTI

Persone

2

Riso

150 grams

Radicchio rosso

100 grams

Cipolle

50 grams

Parmigiano grattugiato

40 grams

Prosciutto affumicato

30 grams

Burro

30 grams

Vino rosso

35 grams

Risotto speck e radicchio

Risotto speck e radicchio

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con lattosio con carne

Foto Ricetta Risotto speck e radicchio

risotto molto saporito e facile da preparare

Foto preparazione Risotto speck e radicchio

Step 1

soffriggere la cipolla tagliata a pezzettini in olio preriscaldato aggiungere speck e far rosolare parallelamente preparare un pentolino in cui cuocere il brodo.
Foto preparazione Risotto speck e radicchio

Step 2

aggiungere radicchio e mantenere in cottura fino a quando il radicchio appassisce
Foto preparazione Risotto speck e radicchio

Step 3

aggiungere riso, far sfumare con vino rosso
Foto preparazione Risotto speck e radicchio

Step 4

cuocere il riso aggiungendo, man mano che viene assorbito dal riso, il brodo precedentemente preparato.
Foto preparazione Risotto speck e radicchio

Step 5

A fine cottura aggiungere parmigiano e burro e mantecare. Volendo si può anche evitare il burro,

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 498.97 kcal n.d.

Grassi 19.61 g n.d.

Carboidrati 64.32 g n.d.

Proteine 17.18 g n.d.

Fibre 1.55 g n.d.

Acqua 105.43 g n.d.

Ceneri 3.4 g n.d.

Zuccheri 1.48 g n.d.

Amido 54.68 g n.d.

Minerali +

Calcio 244.52 mg n.d.

Sodio 651.18 mg n.d.

Fosforo 292.85 mg n.d.

Potassio 350.48 mg n.d.

Ferro 3.96 mg n.d.

Magnesio 39.13 mg n.d.

Zinco 2.35 mg n.d.

Rame 0.41 mg n.d.

Manganese 0.93 mg n.d.

Selenio 18.58 mcg n.d.

Fluoro 18.96 mcg n.d.

Vitamine +

A 145.25 mcg n.d.

A IU 562.12 IU n.d.

A RAE 148.9 mcgRAE n.d.

B1 0.57 mg n.d.

B2 0.23 mg n.d.

B3 4.22 mg n.d.

B5 1.34 mg n.d.

B6 0.25 mg n.d.

B9 168.75 mcg n.d.

B12 0.59 mcg n.d.

C 5.54 mg n.d.

E 1.58 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.45 mcg n.d.

K 129.18 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 5.63 g n.d.

Polinsaturi 1.07 g n.d.

Saturi 11.79 g n.d.

Colesterolo 58.7 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.85 g n.d.

Isoleucina 0.79 g n.d.

Istidina 0.45 g n.d.

Leucina 1.44 g n.d.

Lisina 1.08 g n.d.

Metionina 0.4 g n.d.

Tirosina 0.75 g n.d.

Treonina 0.62 g n.d.

Triptofano 0.22 g n.d.

Valina 0.98 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 1.86 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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