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Risotto speck e radicchio

ingredienti

persone

2

Riso

150 grammi

Radicchio rosso

100 grammi

Cipolle

50 grammi

Parmigiano grattugiato

40 grammi

Prosciutto affumicato

30 grammi

Burro

30 grammi

Vino rosso

35 grammi

Primi Piatti da Italia

Risotto speck e radicchio

Risotto speck e radicchio

con carne con lattosio fonte di Vit gruppo B

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Risotto speck e radicchio

risotto molto saporito e facile da preparare

Foto preparazione Risotto speck e radicchio

step 1

soffriggere la cipolla tagliata a pezzettini in olio preriscaldato aggiungere speck e far rosolare parallelamente preparare un pentolino in cui cuocere il brodo.

Foto preparazione Risotto speck e radicchio

step 2

aggiungere radicchio e mantenere in cottura fino a quando il radicchio appassisce

Foto preparazione Risotto speck e radicchio

step 3

aggiungere riso, far sfumare con vino rosso

Foto preparazione Risotto speck e radicchio

step 4

cuocere il riso aggiungendo, man mano che viene assorbito dal riso, il brodo precedentemente preparato.

Foto preparazione Risotto speck e radicchio

step 5

A fine cottura aggiungere parmigiano e burro e mantecare. Volendo si può anche evitare il burro,

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 498.97 kcal n.d.

Grassi 19.61 g n.d.

Carboidrati 64.42 g n.d.

Proteine 17.23 g n.d.

Fibre 1.55 g n.d.

Acqua 105.43 g n.d.

Ceneri 3.4 g n.d.

Zuccheri 1.48 g n.d.

Amido 54.68 g n.d.

Minerali +

Calcio 244.52 mg n.d.

Sodio 651.18 mg n.d.

Fosforo 292.85 mg n.d.

Potassio 350.48 mg n.d.

Ferro 3.96 mg n.d.

Magnesio 39.13 mg n.d.

Zinco 2.35 mg n.d.

Rame 0.41 mg n.d.

Manganese 0.93 mg n.d.

Selenio 18.58 mcg n.d.

Fluoro 18.96 mcg n.d.

Vitamine +

A 145.25 mcg n.d.

B1 0.57 mg n.d.

B2 0.23 mg n.d.

B3 4.22 mg n.d.

B5 1.34 mg n.d.

B6 0.25 mg n.d.

B9 168.75 mcg n.d.

B12 0.59 mcg n.d.

C 5.54 mg n.d.

E 1.58 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.45 mcg n.d.

K 129.18 mcg n.d.

Colina totale Vit J 26.88 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 5.63 g n.d.

Polinsaturi 1.07 g n.d.

Saturi 11.79 g n.d.

Colesterolo 58.7 mg n.d.

Insaturi 6.7 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.85 g n.d.

Isoleucina 0.79 g n.d.

Istidina 0.45 g n.d.

Leucina 1.44 g n.d.

Lisina 1.08 g n.d.

Metionina 0.4 g n.d.

Tirosina 0.75 g n.d.

Treonina 0.62 g n.d.

Triptofano 0.22 g n.d.

Valina 0.98 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 1.86 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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