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Risotto speck e radicchio

INGREDIENTI

Persone

2

Riso

150 grammi

Radicchio rosso

100 grammi

Cipolle

50 grammi

Vino rosso

35 grammi

Parmigiano grattugiato

40 grammi

Prosciutto affumicato

30 grammi

Burro

30 grammi

Risotto speck e radicchio

Risotto speck e radicchio

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con lattosio con carne

Foto Ricetta Risotto speck e radicchio

risotto molto saporito e facile da preparare

Foto preparazione Risotto speck e radicchio

Step 1

soffriggere la cipolla tagliata a pezzettini in olio preriscaldato aggiungere speck e far rosolare parallelamente preparare un pentolino in cui cuocere il brodo.
Foto preparazione Risotto speck e radicchio

Step 2

aggiungere radicchio e mantenere in cottura fino a quando il radicchio appassisce
Foto preparazione Risotto speck e radicchio

Step 3

aggiungere riso, far sfumare con vino rosso
Foto preparazione Risotto speck e radicchio

Step 4

cuocere il riso aggiungendo, man mano che viene assorbito dal riso, il brodo precedentemente preparato.
Foto preparazione Risotto speck e radicchio

Step 5

A fine cottura aggiungere parmigiano e burro e mantecare. Volendo si può anche evitare il burro,

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie498.97 kcal n.d.

Grassi19.61 g n.d.

Carboidrati64.32 g n.d.

Proteine17.18 g n.d.

Fibre1.55 g n.d.

Acqua105.43 g n.d.

Ceneri3.4 g n.d.

Zuccheri1.48 g n.d.

Amido54.68 g n.d.

Minerali +

Calcio244.52 mg n.d.

Sodio651.18 mg n.d.

Fosforo292.85 mg n.d.

Potassio350.48 mg n.d.

Ferro3.96 mg n.d.

Magnesio39.13 mg n.d.

Zinco2.35 mg n.d.

Rame0.41 mg n.d.

Manganese0.93 mg n.d.

Selenio18.58 mcg n.d.

Fluoro18.96 mcg n.d.

Vitamine +

A145.25 mcg n.d.

A IU562.12 IU n.d.

A RAE148.9 mcgRAE n.d.

B10.57 mg n.d.

B20.23 mg n.d.

B34.22 mg n.d.

B51.34 mg n.d.

B60.25 mg n.d.

B9168.75 mcg n.d.

B120.59 mcg n.d.

C5.54 mg n.d.

E1.58 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.45 mcg n.d.

K129.18 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi5.63 g n.d.

Polinsaturi1.07 g n.d.

Saturi11.79 g n.d.

Colesterolo58.7 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.85 g n.d.

Isoleucina0.79 g n.d.

Istidina0.45 g n.d.

Leucina1.44 g n.d.

Lisina1.08 g n.d.

Metionina0.4 g n.d.

Tirosina0.75 g n.d.

Treonina0.62 g n.d.

Triptofano0.22 g n.d.

Valina0.98 g n.d.

Altro +

Alcol etilico1.86 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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