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Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

INGREDIENTI

Persone

1

Formaggio morbido di capra

50 grammi

Sale

1 q.b.

Peperoni gialli

60 grammi

Zucchine

1 unità

Prezzemolo

1 cucchiaio

Rucola

1 q.b.

Aglio

1 mezzo spicchio

Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Antipasti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con lattosio vegetariano

Foto Ricetta Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

Deliziosi rollè di zucchina grigliata ripieni di morbido caprino, accompagnati da una salsa fresca al peperone giallo e rucola nella quale pucciare il vostro rollè!

Foto preparazione Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

Step 1

Lavate accuratamente la zucchina e tagliatela a fette spesse circa 1cm secondo la lunghezza. Successivamente lavate il peperone e lasciatelo cuocere in forno statico a 180° per 40 min.
Foto preparazione Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

Step 2

Grigliate su piastra le fette di zucchina, qualche minuto per lato. A cottura terminate lasciatele riposare affinchè si intiepidiscano.
Foto preparazione Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

Step 3

Tirate fuori i peperoni dal forno ed inseriteli in un sacchetto gelo per qualche minuto. Questo vi aiuterà a togliere più agevolmente la pelle del peperone passandolo sotto l'acqua fredda.
Foto preparazione Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

Step 4

Dedichiamoci alla salsa. In un boccaccio inserite il peperone spellato, la rucola, mezzo spicchio d'aglio, il prezzemolo e un pizzico di sale. Frullate il tutto con un minipimer fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Foto preparazione Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

Step 5

Spalmate, con l'aiuto di un coltello, il caprino sulle singole fette di zucchine e successivamente ripiegatele fino a creare il rollè.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie171.77 kcal n.d.

Grassi10.84 g n.d.

Carboidrati7.17 g n.d.

Proteine11.98 g n.d.

Fibre2.3 g n.d.

Acqua220.56 g n.d.

Ceneri3.73 g n.d.

Zuccheri0.53 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio119.62 mg n.d.

Sodio580.07 mg n.d.

Fosforo286.37 mg n.d.

Potassio841.92 mg n.d.

Ferro2.67 mg n.d.

Magnesio66.5 mg n.d.

Zinco1.85 mg n.d.

Rame0.59 mg n.d.

Manganese0.47 mg n.d.

Selenio2.43 mcg n.d.

Fluoro0.02 mcg n.d.

Vitamine +

A141.5 mcg n.d.

B10.12 mg n.d.

B20.26 mg n.d.

B31.79 mg n.d.

B51.01 mg n.d.

B60.46 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.1 mcg n.d.

C147.7 mg n.d.

E0.12 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.2 mcg n.d.

K67.64 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi2.46 g n.d.

Polinsaturi0.51 g n.d.

Saturi7.43 g n.d.

Colesterolo23.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.55 g n.d.

Isoleucina0.56 g n.d.

Istidina0.36 g n.d.

Leucina1.08 g n.d.

Lisina0.93 g n.d.

Metionina0.31 g n.d.

Tirosina0.47 g n.d.

Treonina0.47 g n.d.

Triptofano0.13 g n.d.

Valina0.86 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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