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Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

ingredienti

persone

1

Aglio

1 mezzo spicchio

Rucola

q.b.

Prezzemolo

1 cucchiaio

Zucchine

1 unità

Sale iodato

q.b.

Peperoni gialli

60 grammi

Formaggio morbido di capra

50 grammi

Antipasti da Italia

Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

vegetariano con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

Deliziosi rollè di zucchina grigliata ripieni di morbido caprino, accompagnati da una salsa fresca al peperone giallo e rucola nella quale pucciare il vostro rollè!

Foto preparazione Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

step 1

Lavate accuratamente la zucchina e tagliatela a fette spesse circa 1cm secondo la lunghezza. Successivamente lavate il peperone e lasciatelo cuocere in forno statico a 180° per 40 min.

Foto preparazione Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

step 2

Grigliate su piastra le fette di zucchina, qualche minuto per lato. A cottura terminate lasciatele riposare affinchè si intiepidiscano.

Foto preparazione Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

step 3

Tirate fuori i peperoni dal forno ed inseriteli in un sacchetto gelo per qualche minuto. Questo vi aiuterà a togliere più agevolmente la pelle del peperone passandolo sotto l'acqua fredda.

Foto preparazione Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

step 4

Dedichiamoci alla salsa. In un boccaccio inserite il peperone spellato, la rucola, mezzo spicchio d'aglio, il prezzemolo e un pizzico di sale. Frullate il tutto con un minipimer fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Foto preparazione Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

step 5

Spalmate, con l'aiuto di un coltello, il caprino sulle singole fette di zucchine e successivamente ripiegatele fino a creare il rollè.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 172.75 kcal n.d.

Grassi 10.84 g n.d.

Carboidrati 7.16 g n.d.

Proteine 11.98 g n.d.

Fibre 2.3 g n.d.

Acqua 220.56 g n.d.

Ceneri 3.73 g n.d.

Zuccheri 0.53 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 119.62 mg n.d.

Sodio 580.07 mg n.d.

Fosforo 286.37 mg n.d.

Potassio 841.92 mg n.d.

Ferro 2.67 mg n.d.

Magnesio 66.5 mg n.d.

Zinco 1.85 mg n.d.

Rame 0.59 mg n.d.

Manganese 0.47 mg n.d.

Selenio 2.43 mcg n.d.

Fluoro 0.02 mcg n.d.

Vitamine +

A 141.5 mcg n.d.

B1 0.12 mg n.d.

B2 0.26 mg n.d.

B3 1.79 mg n.d.

B5 1.01 mg n.d.

B6 0.46 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.1 mcg n.d.

C 147.7 mg n.d.

E 0.12 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.2 mcg n.d.

K 67.64 mcg n.d.

Colina totale Vit J 11.83 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 2.46 g n.d.

Polinsaturi 0.51 g n.d.

Saturi 7.43 g n.d.

Colesterolo 23.0 mg n.d.

Insaturi 2.99 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.55 g n.d.

Isoleucina 0.56 g n.d.

Istidina 0.36 g n.d.

Leucina 1.08 g n.d.

Lisina 0.93 g n.d.

Metionina 0.31 g n.d.

Tirosina 0.47 g n.d.

Treonina 0.47 g n.d.

Triptofano 0.13 g n.d.

Valina 0.86 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio