Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

INGREDIENTI

Persone

1

Aglio

1 mezzo spicchio

Rucola

1 to taste

Prezzemolo

1 spoon

Zucchine

1 unit

Sale

1 to taste

Peperoni gialli

60 grams

Formaggio morbido di capra

50 grams

Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

PRONTA IN

1 ora

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

starters
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con lattosio

Foto Ricetta Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

Deliziosi rollè di zucchina grigliata ripieni di morbido caprino, accompagnati da una salsa fresca al peperone giallo e rucola nella quale pucciare il vostro rollè!

Foto preparazione Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

Step 1

Lavate accuratamente la zucchina e tagliatela a fette spesse circa 1cm secondo la lunghezza. Successivamente lavate il peperone e lasciatelo cuocere in forno statico a 180° per 40 min.
Foto preparazione Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

Step 2

Grigliate su piastra le fette di zucchina, qualche minuto per lato. A cottura terminate lasciatele riposare affinchè si intiepidiscano.
Foto preparazione Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

Step 3

Tirate fuori i peperoni dal forno ed inseriteli in un sacchetto gelo per qualche minuto. Questo vi aiuterà a togliere più agevolmente la pelle del peperone passandolo sotto l'acqua fredda.
Foto preparazione Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

Step 4

Dedichiamoci alla salsa. In un boccaccio inserite il peperone spellato, la rucola, mezzo spicchio d'aglio, il prezzemolo e un pizzico di sale. Frullate il tutto con un minipimer fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Foto preparazione Rollè di zucchina ripieni di caprino e salsa al peperone giallo

Step 5

Spalmate, con l'aiuto di un coltello, il caprino sulle singole fette di zucchine e successivamente ripiegatele fino a creare il rollè.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 171.77 kcal n.d.

Grassi 10.84 g n.d.

Carboidrati 7.17 g n.d.

Proteine 11.98 g n.d.

Fibre 2.3 g n.d.

Acqua 220.56 g n.d.

Ceneri 3.73 g n.d.

Zuccheri 0.53 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 119.62 mg n.d.

Sodio 580.07 mg n.d.

Fosforo 286.37 mg n.d.

Potassio 841.92 mg n.d.

Ferro 2.67 mg n.d.

Magnesio 66.5 mg n.d.

Zinco 1.85 mg n.d.

Rame 0.59 mg n.d.

Manganese 0.47 mg n.d.

Selenio 2.43 mcg n.d.

Fluoro 0.02 mcg n.d.

Vitamine +

A 141.5 mcg n.d.

B1 0.12 mg n.d.

B2 0.26 mg n.d.

B3 1.79 mg n.d.

B5 1.01 mg n.d.

B6 0.46 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.1 mcg n.d.

C 147.7 mg n.d.

E 0.12 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.2 mcg n.d.

K 67.64 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 2.46 g n.d.

Polinsaturi 0.51 g n.d.

Saturi 7.43 g n.d.

Colesterolo 23.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.55 g n.d.

Isoleucina 0.56 g n.d.

Istidina 0.36 g n.d.

Leucina 1.08 g n.d.

Lisina 0.93 g n.d.

Metionina 0.31 g n.d.

Tirosina 0.47 g n.d.

Treonina 0.47 g n.d.

Triptofano 0.13 g n.d.

Valina 0.86 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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