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Rose petalose salate

INGREDIENTI

Persone

6

Acqua

150 grammi

Parmigiano grattugiato

4 cucchiai

Mortadella di suino

150 grammi

Zucchine

2 unità

Pepe

1 q.b.

Sale

1 q.b.

Olio extravergine di oliva

30 grammi

Farina di frumento tipo 0

300 grammi

Rose petalose salate

Rose petalose salate

PRONTA IN

180 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Antipasti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con carne con lattosio con glutine

Foto Ricetta Rose petalose salate

Le rose petalose le possiamo servire sia come antipasto o come aperitivi.

Foto preparazione Rose petalose salate

Step 1

Prepariamo l'impasto, in una coppa mettiamo la farina setacciata, olio, sale ed impostiamo con acqua calda aggiungendola poco a poco.
Foto preparazione Rose petalose salate

Step 2

Lavoriamo bene l'impasto fino ad ottenere un impasto morbido e liscio, chiudiamo in una coppa e facciamolo riposare per un 'ora.
Foto preparazione Rose petalose salate

Step 3

Riprendiamo l'impasto e con il mattarello formino un disco leggermente sottile.
Foto preparazione Rose petalose salate

Step 4

Farciamo il disco, spolverizziamo con 2 cucchiai di parmigiano, stendiamo le fette di mortadella, e le zucchine tagliate sottili mettiamo il restante parmigiano e un filino di olio, sale e pepe.
Foto preparazione Rose petalose salate

Step 5

Arrotoliamo il disco prima da una parte fino alla metà, e poi ripetiamo l'operazione dall'altra parte.
Foto preparazione Rose petalose salate

Step 6

Mettiamo un rotolo sopra l'altro e lo chiudiamo nella pellicola. Lo facciamo riposare nel congelatore per due ore.
Foto preparazione Rose petalose salate

Step 7

Tiriamo fuori il rotolo, togliamo dalla pellicola e con un coltello tagliamo delle fette di spessore a piacere. Io le faccia di 5cm.
Foto preparazione Rose petalose salate

Step 8

Poniamo le rose in una teglia rivestita da carta da forno, se la teglia è di alluminio è meglio, e cuciniamo in forno preriscaldato a 220gradi per mezz'ora.
Foto preparazione Rose petalose salate

Step 9

Un consiglio se non vogliamo fare la pasta frolla possiamo usare la pasta sfoglia.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie332.6 kcal n.d.

Grassi15.15 g n.d.

Carboidrati37.25 g n.d.

Proteine12.2 g n.d.

Fibre1.79 g n.d.

Acqua90.43 g n.d.

Ceneri1.39 g n.d.

Zuccheri0.2 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio67.41 mg n.d.

Sodio135.64 mg n.d.

Fosforo136.05 mg n.d.

Potassio325.42 mg n.d.

Ferro1.13 mg n.d.

Magnesio32.77 mg n.d.

Zinco1.4 mg n.d.

Rame0.17 mg n.d.

Manganese0.52 mg n.d.

Selenio21.5 mcg n.d.

Fluoro17.86 mcg n.d.

Vitamine +

A8.92 mcg n.d.

A IU280.86 IU n.d.

A RAE21.68 mcgRAE n.d.

B10.08 mg n.d.

B20.09 mg n.d.

B31.13 mg n.d.

B50.52 mg n.d.

B60.16 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.23 mcg n.d.

C17.0 mg n.d.

E0.93 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.02 mcg n.d.

K3.51 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi8.29 g n.d.

Polinsaturi2.02 g n.d.

Saturi4.65 g n.d.

Colesterolo35.77 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.56 g n.d.

Isoleucina0.45 g n.d.

Istidina0.28 g n.d.

Leucina0.89 g n.d.

Lisina0.57 g n.d.

Metionina0.25 g n.d.

Tirosina0.38 g n.d.

Treonina0.4 g n.d.

Triptofano0.13 g n.d.

Valina0.54 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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