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Rose petalose salate

ingredienti

persone

6

Farina di frumento tipo 0

300 grammi

Olio extravergine di oliva

30 grammi

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchine

2 unità

Mortadella di suino

150 grammi

Parmigiano grattugiato

4 cucchiai

Acqua

150 grammi

Antipasti da Italia - Puglia

Rose petalose salate

Rose petalose salate

con carne con glutine con lattosio

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Rose petalose salate

Le rose petalose le possiamo servire sia come antipasto o come aperitivi.

Rose petalose salate step 1

step 1

Prepariamo l'impasto, in una coppa mettiamo la farina setacciata, olio, sale ed impostiamo con acqua calda aggiungendola poco a poco.

Rose petalose salate step 2

step 2

Lavoriamo bene l'impasto fino ad ottenere un impasto morbido e liscio, chiudiamo in una coppa e facciamolo riposare per un 'ora.

Rose petalose salate step 3

step 3

Riprendiamo l'impasto e con il mattarello formino un disco leggermente sottile.

Rose petalose salate step 4

step 4

Farciamo il disco, spolverizziamo con 2 cucchiai di parmigiano, stendiamo le fette di mortadella, e le zucchine tagliate sottili mettiamo il restante parmigiano e un filino di olio, sale e pepe.

Rose petalose salate step 5

step 5

Arrotoliamo il disco prima da una parte fino alla metà, e poi ripetiamo l'operazione dall'altra parte.

Rose petalose salate step 6

step 6

Mettiamo un rotolo sopra l'altro e lo chiudiamo nella pellicola. Lo facciamo riposare nel congelatore per due ore.

Rose petalose salate step 7

step 7

Tiriamo fuori il rotolo, togliamo dalla pellicola e con un coltello tagliamo delle fette di spessore a piacere. Io le faccia di 5cm.

Rose petalose salate step 8

step 8

Poniamo le rose in una teglia rivestita da carta da forno, se la teglia è di alluminio è meglio, e cuciniamo in forno preriscaldato a 220gradi per mezz'ora.

Rose petalose salate step 9

step 9

Un consiglio se non vogliamo fare la pasta frolla possiamo usare la pasta sfoglia.

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