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Rose petalose salate

INGREDIENTI

Persone

6

Sale

1 to taste

Pepe

1 to taste

Zucchine

2 unit

Parmigiano grattugiato

4 spoons

Farina di frumento tipo 0

300 grams

Olio extravergine di oliva

30 grams

Mortadella di suino

150 grams

Acqua

150 grams

Rose petalose salate

Rose petalose salate

PRONTA IN

3 ore

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

starters
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine con lattosio con carne

Foto Ricetta Rose petalose salate

Le rose petalose le possiamo servire sia come antipasto o come aperitivi.

Foto preparazione Rose petalose salate

Step 1

Prepariamo l'impasto, in una coppa mettiamo la farina setacciata, olio, sale ed impostiamo con acqua calda aggiungendola poco a poco.
Foto preparazione Rose petalose salate

Step 2

Lavoriamo bene l'impasto fino ad ottenere un impasto morbido e liscio, chiudiamo in una coppa e facciamolo riposare per un 'ora.
Foto preparazione Rose petalose salate

Step 3

Riprendiamo l'impasto e con il mattarello formino un disco leggermente sottile.
Foto preparazione Rose petalose salate

Step 4

Farciamo il disco, spolverizziamo con 2 cucchiai di parmigiano, stendiamo le fette di mortadella, e le zucchine tagliate sottili mettiamo il restante parmigiano e un filino di olio, sale e pepe.
Foto preparazione Rose petalose salate

Step 5

Arrotoliamo il disco prima da una parte fino alla metà, e poi ripetiamo l'operazione dall'altra parte.
Foto preparazione Rose petalose salate

Step 6

Mettiamo un rotolo sopra l'altro e lo chiudiamo nella pellicola. Lo facciamo riposare nel congelatore per due ore.
Foto preparazione Rose petalose salate

Step 7

Tiriamo fuori il rotolo, togliamo dalla pellicola e con un coltello tagliamo delle fette di spessore a piacere. Io le faccia di 5cm.
Foto preparazione Rose petalose salate

Step 8

Poniamo le rose in una teglia rivestita da carta da forno, se la teglia è di alluminio è meglio, e cuciniamo in forno preriscaldato a 220gradi per mezz'ora.
Foto preparazione Rose petalose salate

Step 9

Un consiglio se non vogliamo fare la pasta frolla possiamo usare la pasta sfoglia.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 332.6 kcal n.d.

Grassi 15.15 g n.d.

Carboidrati 37.25 g n.d.

Proteine 12.2 g n.d.

Fibre 1.79 g n.d.

Acqua 90.43 g n.d.

Ceneri 1.39 g n.d.

Zuccheri 0.2 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 67.41 mg n.d.

Sodio 135.64 mg n.d.

Fosforo 136.05 mg n.d.

Potassio 325.42 mg n.d.

Ferro 1.13 mg n.d.

Magnesio 32.77 mg n.d.

Zinco 1.4 mg n.d.

Rame 0.17 mg n.d.

Manganese 0.52 mg n.d.

Selenio 21.5 mcg n.d.

Fluoro 17.86 mcg n.d.

Vitamine +

A 8.92 mcg n.d.

A IU 280.86 IU n.d.

A RAE 21.68 mcgRAE n.d.

B1 0.08 mg n.d.

B2 0.09 mg n.d.

B3 1.13 mg n.d.

B5 0.52 mg n.d.

B6 0.16 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.23 mcg n.d.

C 17.0 mg n.d.

E 0.93 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.02 mcg n.d.

K 3.51 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 8.29 g n.d.

Polinsaturi 2.02 g n.d.

Saturi 4.65 g n.d.

Colesterolo 35.77 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.56 g n.d.

Isoleucina 0.45 g n.d.

Istidina 0.28 g n.d.

Leucina 0.89 g n.d.

Lisina 0.57 g n.d.

Metionina 0.25 g n.d.

Tirosina 0.38 g n.d.

Treonina 0.4 g n.d.

Triptofano 0.13 g n.d.

Valina 0.54 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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