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Rose di lampascioni

INGREDIENTI

Persone

6

Lampascioni o lampagioni

500 grammi

Zucchero di canna

1 cucchiaino

Sale

2 pizzichi

Rose di lampascioni

Rose di lampascioni

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Contorni
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Rose di lampascioni

Ricetta #tradizionale di Noci, paesino della Puglia. La cosa più curiosa è la forma a rosa che questa cipolla assume se preparata seguendo questa ricetta.

Foto preparazione Rose di lampascioni

Step 1

Pulire i lampascioni, lavarli e lasciarli in acqua fredda per 12 ore.
Foto preparazione Rose di lampascioni

Step 2

Dopo che le 12 ore sono passate, asciugare bene i lampascioni, dare due tagli che formino una croce la foto aiuta a capire bene come.
Foto preparazione Rose di lampascioni

Step 3

Mettere 1 litro di olio di girasole in una padella abbastanza ampia e con bordi alti. Quando l'olio sarà diventato ben caldo mettervi i lampascioni. Preferibilmente vanno immersi nell'olio pochi per volta.
Foto preparazione Rose di lampascioni

Step 4

Dargli il tempo di aprirsi nell'olio e farli ben dorare. Tirarli fuori dalla padella, metterli su carta assorbente, farli raffreddare un poco e condirli con sale e zucchero.
Foto preparazione Rose di lampascioni

Step 5

In alternativa allo zucchero con sale è possibile spruzzare leggermente un pò di vincotto per condire le nostre rose.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie31.78 kcal n.d.

Grassi0.0 g n.d.

Carboidrati7.15 g n.d.

Proteine1.3 g n.d.

Fibre0.0 g n.d.

Acqua0.01 g n.d.

Ceneri0.13 g n.d.

Zuccheri0.65 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio0.58 mg n.d.

Sodio51.87 mg n.d.

Fosforo0.03 mg n.d.

Potassio0.9 mg n.d.

Ferro0.0 mg n.d.

Magnesio0.06 mg n.d.

Zinco0.0 mg n.d.

Rame0.0 mg n.d.

Manganese0.0 mg n.d.

Selenio0.01 mcg n.d.

Fluoro0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU0.0 IU n.d.

A RAE0.0 mcgRAE n.d.

B10.0 mg n.d.

B20.0 mg n.d.

B30.0 mg n.d.

B50.0 mg n.d.

B60.0 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C0.0 mg n.d.

E0.0 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K0.0 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi0.0 g n.d.

Polinsaturi0.0 g n.d.

Saturi0.0 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.0 g n.d.

Isoleucina0.0 g n.d.

Istidina0.0 g n.d.

Leucina0.0 g n.d.

Lisina0.0 g n.d.

Metionina0.0 g n.d.

Tirosina0.0 g n.d.

Treonina0.0 g n.d.

Triptofano0.0 g n.d.

Valina0.0 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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