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Rustico di carciofi

INGREDIENTI

Persone

4

Carciofi

6 unità

Prezzemolo

1 cucchiaio

Acqua

1 bicchiere

Aglio

1 unità

Uova

1 unità

Scamorza fresca

60 grammi

Parmigiano grattugiato

40 grammi

Olio di oliva

3 cucchiai

Rustico di carciofi

Rustico di carciofi

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio

Foto Ricetta Rustico di carciofi

rustico leggero e gustoso per ogni occasione

Foto ricetta passaggio Impasto per base di rustici

Preparare prima

Impasto per base di rustici

Foto preparazione Rustico di carciofi

Step 1

Tagliare a fette i carciofi già puliti e cuocere con tre cucchiai di olio, un bicchiere di acqua, prezzemolo e aglio intero, da togliere a fine cottura. Dividere l'impasto in due parti.
Foto preparazione Rustico di carciofi

Step 2

Stendere la prima base d'impasto in una teglia di circa 26cm di diametro e cospargerci sopra metà del parmigiano a disposizione.
Foto preparazione Rustico di carciofi

Step 3

scolare i carciofi, aggiungere l'uovo, la mozzarella fatta a dadini e la restante parte di parmigiano, mescolare e versare il tutto sulla base.
Foto preparazione Rustico di carciofi

Step 4

Coprire con la seconda base d'impasto spennellare un cucchiaio di olio e bucherellare con la forchetta.
Foto preparazione Rustico di carciofi

Step 5

Infornare a 200 per circa 3540min.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie626.13 kcal n.d.

Grassi32.78 g n.d.

Carboidrati65.35 g n.d.

Proteine23.16 g n.d.

Fibre13.79 g n.d.

Acqua167.73 g n.d.

Ceneri4.43 g n.d.

Zuccheri1.58 g n.d.

Amido48.14 g n.d.

Minerali +

Calcio279.02 mg n.d.

Sodio647.57 mg n.d.

Fosforo532.07 mg n.d.

Potassio690.37 mg n.d.

Ferro4.81 mg n.d.

Magnesio174.61 mg n.d.

Zinco3.25 mg n.d.

Rame0.59 mg n.d.

Manganese3.76 mg n.d.

Selenio58.65 mcg n.d.

Fluoro43.48 mcg n.d.

Vitamine +

A96.7 mcg n.d.

A IU263.09 IU n.d.

A RAE49.58 mcgRAE n.d.

B10.51 mg n.d.

B20.32 mg n.d.

B35.12 mg n.d.

B51.08 mg n.d.

B60.56 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.35 mcg n.d.

C13.81 mg n.d.

E4.48 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.32 mcg n.d.

K45.72 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi19.2 g n.d.

Polinsaturi3.97 g n.d.

Saturi5.89 g n.d.

Colesterolo59.02 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.88 g n.d.

Isoleucina0.68 g n.d.

Istidina0.46 g n.d.

Leucina1.29 g n.d.

Lisina0.74 g n.d.

Metionina0.35 g n.d.

Tirosina0.54 g n.d.

Treonina0.55 g n.d.

Triptofano0.22 g n.d.

Valina0.86 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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