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Rustico di carciofi

ingredienti

persone

4

Carciofi

6 unità

Prezzemolo

1 cucchiaio

Acqua

1 bicchiere

Aglio

1 unità

Uova

1 unità

Scamorza fresca

60 grammi

Parmigiano grattugiato

40 grammi

Olio di oliva

3 cucchiai

Secondi Piatti da Italia - Puglia

Rustico di carciofi

Rustico di carciofi

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Rustico di carciofi

rustico leggero e gustoso per ogni occasione

Impasto per base di rustici

preparare prima

Impasto per base di rustici

Rustico di carciofi step 1

step 1

Tagliare a fette i carciofi già puliti e cuocere con tre cucchiai di olio, un bicchiere di acqua, prezzemolo e aglio intero, da togliere a fine cottura. Dividere l'impasto in due parti.

Rustico di carciofi step 2

step 2

Stendere la prima base d'impasto in una teglia di circa 26cm di diametro e cospargerci sopra metà del parmigiano a disposizione.

Rustico di carciofi step 3

step 3

scolare i carciofi, aggiungere l'uovo, la mozzarella fatta a dadini e la restante parte di parmigiano, mescolare e versare il tutto sulla base.

Rustico di carciofi step 4

step 4

Coprire con la seconda base d'impasto spennellare un cucchiaio di olio e bucherellare con la forchetta.

Rustico di carciofi step 5

step 5

Infornare a 200 per circa 3540min.

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