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Rustico di carciofi

ingredienti

persone

4

Carciofi

6 unità

Prezzemolo

1 cucchiaio

Acqua

1 bicchiere

Aglio

1 unità

Uova

1 unità

Olio di oliva

3 cucchiai

Scamorza fresca

60 grammi

Parmigiano grattugiato

40 grammi

Secondi Piatti da Italia - Puglia

Rustico di carciofi

Rustico di carciofi

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Rustico di carciofi

rustico leggero e gustoso per ogni occasione

Foto ricetta passaggio Impasto per base di rustici

preparare prima

Impasto per base di rustici

Foto preparazione Rustico di carciofi

step 1

Tagliare a fette i carciofi già puliti e cuocere con tre cucchiai di olio, un bicchiere di acqua, prezzemolo e aglio intero, da togliere a fine cottura. Dividere l'impasto in due parti.

Foto preparazione Rustico di carciofi

step 2

Stendere la prima base d'impasto in una teglia di circa 26cm di diametro e cospargerci sopra metà del parmigiano a disposizione.

Foto preparazione Rustico di carciofi

step 3

scolare i carciofi, aggiungere l'uovo, la mozzarella fatta a dadini e la restante parte di parmigiano, mescolare e versare il tutto sulla base.

Foto preparazione Rustico di carciofi

step 4

Coprire con la seconda base d'impasto spennellare un cucchiaio di olio e bucherellare con la forchetta.

Foto preparazione Rustico di carciofi

step 5

Infornare a 200 per circa 3540min.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 626.19 kcal n.d.

Grassi 32.78 g n.d.

Carboidrati 65.32 g n.d.

Proteine 23.29 g n.d.

Fibre 13.79 g n.d.

Acqua 190.21 g n.d.

Ceneri 4.45 g n.d.

Zuccheri 1.58 g n.d.

Amido 48.14 g n.d.

Minerali +

Calcio 279.69 mg n.d.

Sodio 648.47 mg n.d.

Fosforo 532.07 mg n.d.

Potassio 690.37 mg n.d.

Ferro 4.81 mg n.d.

Magnesio 174.83 mg n.d.

Zinco 3.26 mg n.d.

Rame 0.6 mg n.d.

Manganese 3.76 mg n.d.

Selenio 58.65 mcg n.d.

Fluoro 59.5 mcg n.d.

Vitamine +

A 96.7 mcg n.d.

B1 0.51 mg n.d.

B2 0.32 mg n.d.

B3 5.12 mg n.d.

B5 1.08 mg n.d.

B6 0.56 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.35 mcg n.d.

C 13.81 mg n.d.

E 4.48 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.32 mcg n.d.

K 45.72 mcg n.d.

Colina totale Vit J 67.15 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 19.2 g n.d.

Polinsaturi 3.97 g n.d.

Saturi 5.89 g n.d.

Colesterolo 59.02 mg n.d.

Insaturi 23.17 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.88 g n.d.

Isoleucina 0.68 g n.d.

Istidina 0.46 g n.d.

Leucina 1.29 g n.d.

Lisina 0.74 g n.d.

Metionina 0.35 g n.d.

Tirosina 0.54 g n.d.

Treonina 0.55 g n.d.

Triptofano 0.22 g n.d.

Valina 0.86 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio