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Rustico ricotta e zucchina

INGREDIENTI

Persone

8

Farina di frumento tipo 0

600 grammi

Lievito per prodotti da forno

15 grammi

Sale

2 cucchiaini

Uova

2 unità

Uovo, tuorlo

1 unità

Acqua

1 bicchiere

Latte di soia

1 tazza

Ricotta

300 grammi

Olio extravergine di oliva

1 tazza

Rustico ricotta e zucchina

Rustico ricotta e zucchina

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Prodotti da forno
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio

Foto Ricetta Rustico ricotta e zucchina

Light e semplice

Foto preparazione Rustico ricotta e zucchina

Step 1

Saltare in padella le zucchine con un pizzico di sale per farle appassire
Foto preparazione Rustico ricotta e zucchina

Step 2

Unire le zucchine appena appassite con la ricotta e mescolarli. Aggiungere spezie che più si desiderano.
Foto preparazione Rustico ricotta e zucchina

Step 3

Versare la farina in un recipiente ed aggiungere sale,uova, olio , lievito e acqua. Impastare e aggiungere successivamente il latte di soia per ammorbidire l'impasto
Foto preparazione Rustico ricotta e zucchina

Step 4

Ottenuta una palla elastica ,dividere l'impasto in due parti uguali e stendere entrambe in due sfoglie della forma che si preferisce
Foto preparazione Rustico ricotta e zucchina

Step 5

Porre una delle due sfoglie in una teglia appena unta e distribuirvi sopra il ripieno di zucchina e ricotta. Chiudere il rustico ponendo sopra la seconda sfoglia e rifinire i bordi.
Foto preparazione Rustico ricotta e zucchina

Step 6

Con un pennellino passare un po di olio sulla superficie del rustico.
Foto preparazione Rustico ricotta e zucchina

Step 7

Infornare a forno statico già caldo a 180 gradi per 40 minuti finché non diventa dorata. Sfornare e gustare. Con lo stesso impasto si possono fare anche dei panzerotti.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie567.51 kcal n.d.

Grassi30.79 g n.d.

Carboidrati58.13 g n.d.

Proteine15.89 g n.d.

Fibre1.92 g n.d.

Acqua90.86 g n.d.

Ceneri3.92 g n.d.

Zuccheri1.18 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio277.61 mg n.d.

Sodio865.1 mg n.d.

Fosforo218.94 mg n.d.

Potassio186.66 mg n.d.

Ferro1.67 mg n.d.

Magnesio26.8 mg n.d.

Zinco1.44 mg n.d.

Rame0.2 mg n.d.

Manganese0.59 mg n.d.

Selenio42.28 mcg n.d.

Fluoro9.97 mcg n.d.

Vitamine +

A70.26 mcg n.d.

A IU373.33 IU n.d.

A RAE71.26 mcgRAE n.d.

B10.1 mg n.d.

B20.25 mg n.d.

B31.79 mg n.d.

B50.7 mg n.d.

B60.14 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.61 mcg n.d.

C2.18 mg n.d.

E5.2 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.81 mcg n.d.

K16.95 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi21.76 g n.d.

Polinsaturi4.25 g n.d.

Saturi6.51 g n.d.

Colesterolo88.98 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.76 g n.d.

Isoleucina0.67 g n.d.

Istidina0.41 g n.d.

Leucina1.28 g n.d.

Lisina0.83 g n.d.

Metionina0.33 g n.d.

Tirosina0.57 g n.d.

Treonina0.54 g n.d.

Triptofano0.18 g n.d.

Valina0.78 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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