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Rustico ricotta e zucchina

ingredienti

persone

8

Sale iodato

2 cucchiaini

Uova

2 unità

Uovo, tuorlo

1 unità

Acqua

1 bicchiere

Latte di soia

1 tazza

Olio extravergine di oliva

1 tazza

Farina di frumento tipo 0

600 grammi

Lievito per prodotti da forno

15 grammi

Ricotta

300 grammi

prodotti da forno da Italia - Puglia

Rustico ricotta e zucchina

Rustico ricotta e zucchina

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in calcio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Rustico ricotta e zucchina

Light e semplice

Foto preparazione Rustico ricotta e zucchina

step 1

Saltare in padella le zucchine con un pizzico di sale per farle appassire

Foto preparazione Rustico ricotta e zucchina

step 2

Unire le zucchine appena appassite con la ricotta e mescolarli. Aggiungere spezie che più si desiderano.

Foto preparazione Rustico ricotta e zucchina

step 3

Versare la farina in un recipiente ed aggiungere sale,uova, olio , lievito e acqua. Impastare e aggiungere successivamente il latte di soia per ammorbidire l'impasto

Foto preparazione Rustico ricotta e zucchina

step 4

Ottenuta una palla elastica ,dividere l'impasto in due parti uguali e stendere entrambe in due sfoglie della forma che si preferisce

Foto preparazione Rustico ricotta e zucchina

step 5

Porre una delle due sfoglie in una teglia appena unta e distribuirvi sopra il ripieno di zucchina e ricotta. Chiudere il rustico ponendo sopra la seconda sfoglia e rifinire i bordi.

Foto preparazione Rustico ricotta e zucchina

step 6

Con un pennellino passare un po di olio sulla superficie del rustico.

Foto preparazione Rustico ricotta e zucchina

step 7

Infornare a forno statico già caldo a 180 gradi per 40 minuti finché non diventa dorata. Sfornare e gustare. Con lo stesso impasto si possono fare anche dei panzerotti.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 568.4 kcal n.d.

Grassi 30.79 g n.d.

Carboidrati 59.8 g n.d.

Proteine 16.02 g n.d.

Fibre 1.92 g n.d.

Acqua 102.1 g n.d.

Ceneri 3.94 g n.d.

Zuccheri 1.18 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 277.95 mg n.d.

Sodio 865.55 mg n.d.

Fosforo 218.94 mg n.d.

Potassio 186.66 mg n.d.

Ferro 1.67 mg n.d.

Magnesio 26.91 mg n.d.

Zinco 1.44 mg n.d.

Rame 0.2 mg n.d.

Manganese 0.59 mg n.d.

Selenio 42.28 mcg n.d.

Fluoro 17.98 mcg n.d.

Vitamine +

A 70.26 mcg n.d.

B1 0.1 mg n.d.

B2 0.25 mg n.d.

B3 1.79 mg n.d.

B5 0.7 mg n.d.

B6 0.14 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.61 mcg n.d.

C 2.18 mg n.d.

E 5.2 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.86 mcg n.d.

K 16.95 mcg n.d.

Colina totale Vit J 72.01 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 21.76 g n.d.

Polinsaturi 4.25 g n.d.

Saturi 6.51 g n.d.

Colesterolo 88.98 mg n.d.

Insaturi 25.99 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.76 g n.d.

Isoleucina 0.67 g n.d.

Istidina 0.41 g n.d.

Leucina 1.28 g n.d.

Lisina 0.83 g n.d.

Metionina 0.33 g n.d.

Tirosina 0.57 g n.d.

Treonina 0.54 g n.d.

Triptofano 0.18 g n.d.

Valina 0.78 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio