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Salamoia della galattica bolognese

INGREDIENTI

Persone

4

Sale

500 grammi

Rosmarino fresco

200 grammi

Noce moscata

20 grammi

Salvia fresca

50 grammi

Pepe

20 grammi

Basilico

50 grammi

Salamoia della galattica bolognese

Salamoia della galattica bolognese

PRONTA IN

45 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Conserve
da Italia - Emilia-Romagna

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Salamoia della galattica bolognese

Agåst prepèra la cuéna, setàmber la canténa In agosto prepara la cucina, a settembre la cantina #leGalattiche

Foto preparazione Salamoia della galattica bolognese

Step 1

Prepara a parte un trito 'grossolano' di salvia, rosmarino e basilico e lascia riposare a parte. Prendi un vaso grande da conserve, inizia mettendo uno strato di sale grosso.
Foto preparazione Salamoia della galattica bolognese

Step 2

Se trovi il sale delle saline di Cervia località marittima della romagna il tutto sarà ancora più saporito! Quindi metti uno strato dopo l'altro il sale alternato alle tue erbe tritate.
Foto preparazione Salamoia della galattica bolognese

Step 3

Ricorda di aggiungere una grattata di noce moscata e del pepe, dopo aver posizionato lo strato di erbe aromatiche. Concludi sempre il vaso con lo strato di sale!
Foto preparazione Salamoia della galattica bolognese

Step 4

Lascia riposare per circa una settimana ... dopodiché sarà pronta per essere utilizzata su ogni tua pietanza, inutile dirti che per noi galattiche sulle patate e nella carne, questo insaporitore fa scintille!!!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie146.56 kcal n.d.

Grassi6.58 g n.d.

Carboidrati23.97 g n.d.

Proteine4.22 g n.d.

Fibre14.6 g n.d.

Acqua47.58 g n.d.

Ceneri127.45 g n.d.

Zuccheri1.7 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio448.48 mg n.d.

Sodio48464.18 mg n.d.

Fosforo69.93 mg n.d.

Potassio598.58 mg n.d.

Ferro8.3 mg n.d.

Magnesio125.95 mg n.d.

Zinco1.46 mg n.d.

Rame0.46 mg n.d.

Manganese1.93 mg n.d.

Selenio0.96 mcg n.d.

Fluoro4.21 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU2891.33 IU n.d.

A RAE144.48 mcgRAE n.d.

B10.14 mg n.d.

B20.14 mg n.d.

B31.42 mg n.d.

B50.5 mg n.d.

B60.55 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C17.35 mg n.d.

E1.09 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K274.35 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi1.02 g n.d.

Polinsaturi0.79 g n.d.

Saturi3.68 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.13 g n.d.

Isoleucina0.1 g n.d.

Istidina0.06 g n.d.

Leucina0.2 g n.d.

Lisina0.09 g n.d.

Metionina0.05 g n.d.

Tirosina0.08 g n.d.

Treonina0.09 g n.d.

Triptofano0.04 g n.d.

Valina0.14 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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