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Salamoia della galattica bolognese

ingredienti

persone

4

Sale iodato

500 grammi

Rosmarino fresco

200 grammi

Salvia fresca

50 grammi

Pepe

20 grammi

Basilico

50 grammi

Noce moscata

20 grammi

Conserve da Italia - Emilia-Romagna

Salamoia della galattica bolognese

Salamoia della galattica bolognese

vegano ricco in fibre ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Salamoia della galattica bolognese

Agåst prepèra la cuéna, setàmber la canténa In agosto prepara la cucina, a settembre la cantina #leGalattiche

Foto preparazione Salamoia della galattica bolognese

step 1

Prepara a parte un trito 'grossolano' di salvia, rosmarino e basilico e lascia riposare a parte. Prendi un vaso grande da conserve, inizia mettendo uno strato di sale grosso.

Foto preparazione Salamoia della galattica bolognese

step 2

Se trovi il sale delle saline di Cervia località marittima della romagna il tutto sarà ancora più saporito! Quindi metti uno strato dopo l'altro il sale alternato alle tue erbe tritate.

Foto preparazione Salamoia della galattica bolognese

step 3

Ricorda di aggiungere una grattata di noce moscata e del pepe, dopo aver posizionato lo strato di erbe aromatiche. Concludi sempre il vaso con lo strato di sale!

Foto preparazione Salamoia della galattica bolognese

step 4

Lascia riposare per circa una settimana ... dopodiché sarà pronta per essere utilizzata su ogni tua pietanza, inutile dirti che per noi galattiche sulle patate e nella carne, questo insaporitore fa scintille!!!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 153.94 kcal n.d.

Grassi 6.57 g n.d.

Carboidrati 21.79 g n.d.

Proteine 4.02 g n.d.

Fibre 14.6 g n.d.

Acqua 47.58 g n.d.

Ceneri 127.45 g n.d.

Zuccheri 1.7 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 448.48 mg n.d.

Sodio 48464.18 mg n.d.

Fosforo 69.93 mg n.d.

Potassio 598.58 mg n.d.

Ferro 8.3 mg n.d.

Magnesio 125.95 mg n.d.

Zinco 1.46 mg n.d.

Rame 0.46 mg n.d.

Manganese 1.93 mg n.d.

Selenio 0.96 mcg n.d.

Fluoro 4.21 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.14 mg n.d.

B2 0.14 mg n.d.

B3 1.42 mg n.d.

B5 0.5 mg n.d.

B6 0.55 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 17.35 mg n.d.

E 1.09 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 274.35 mcg n.d.

Colina totale Vit J 13.32 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 1.02 g n.d.

Polinsaturi 0.79 g n.d.

Saturi 3.68 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 1.81 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.13 g n.d.

Isoleucina 0.1 g n.d.

Istidina 0.06 g n.d.

Leucina 0.2 g n.d.

Lisina 0.09 g n.d.

Metionina 0.05 g n.d.

Tirosina 0.08 g n.d.

Treonina 0.09 g n.d.

Triptofano 0.04 g n.d.

Valina 0.14 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio