Salmoriglio

INGREDIENTI

Persone

4

Acqua

1 cup

Succo di limone

6 spoons

Sale

1 to taste

Origano

1 spoon

Prezzemolo

1 spoon

Buccia di limone

1 teaspoon

Olio extravergine di oliva

6 spoons

Salmoriglio

Salmoriglio

PRONTA IN

10 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Salse e sughi
da Italia - Sicilia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Salmoriglio

Una salsa veloce e saporita da usare sulle carni e/o pesci alla brace

Foto preparazione Salmoriglio

Step 1

Versate in una terrina la stessa quantità d'acqua precedentemente scaldata - non occorre farla bollire - e l'olio evo. Emulsionate il più possibile.
Foto preparazione Salmoriglio

Step 2

Aggiungete il succo di limone, il sale e l'origano, continuando a mescolare. Fate riposare per qualche minuto, quindi aggiungete il prezzemolo FRESCO tritato. Aggiungete la scorza di limone e continuate a mescolare.
Foto preparazione Salmoriglio

Step 3

Lasciate riposare la salsa a temperatura ambiente, quindi servite sulle carni o pesci cotti alla brace.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 128.2 kcal n.d.

Grassi 13.63 g n.d.

Carboidrati 2.2 g n.d.

Proteine 0.32 g n.d.

Fibre 1.19 g n.d.

Acqua 77.18 g n.d.

Ceneri 0.56 g n.d.

Zuccheri 0.36 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 46.32 mg n.d.

Sodio 101.17 mg n.d.

Fosforo 5.99 mg n.d.

Potassio 55.01 mg n.d.

Ferro 1.07 mg n.d.

Magnesio 8.93 mg n.d.

Zinco 0.1 mg n.d.

Rame 0.03 mg n.d.

Manganese 0.12 mg n.d.

Selenio 0.13 mcg n.d.

Fluoro 43.09 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 128.01 IU n.d.

A RAE 6.36 mcgRAE n.d.

B1 0.0 mg n.d.

B2 0.01 mg n.d.

B3 0.14 mg n.d.

B5 0.04 mg n.d.

B6 0.04 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 8.43 mg n.d.

E 2.64 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 40.97 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 10.96 g n.d.

Polinsaturi 1.61 g n.d.

Saturi 2.12 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.01 g n.d.

Isoleucina 0.01 g n.d.

Istidina 0.0 g n.d.

Leucina 0.02 g n.d.

Lisina 0.01 g n.d.

Metionina 0.0 g n.d.

Tirosina 0.01 g n.d.

Treonina 0.01 g n.d.

Triptofano 0.01 g n.d.

Valina 0.01 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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