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Salmoriglio

ingredienti

persone

4

Acqua

1 tazza

Succo di limone

6 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Origano

1 cucchiaio

Prezzemolo

1 cucchiaio

Buccia di limone

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

6 cucchiai

Salse e sughi da Italia - Sicilia

Salmoriglio

Salmoriglio

vegano con grassi buoni

pronta in

10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Salmoriglio

Una salsa veloce e saporita da usare sulle carni e/o pesci alla brace

Foto preparazione Salmoriglio

step 1

Versate in una terrina la stessa quantità d'acqua precedentemente scaldata - non occorre farla bollire - e l'olio evo. Emulsionate il più possibile.

Foto preparazione Salmoriglio

step 2

Aggiungete il succo di limone, il sale e l'origano, continuando a mescolare. Fate riposare per qualche minuto, quindi aggiungete il prezzemolo FRESCO tritato. Aggiungete la scorza di limone e continuate a mescolare.

Foto preparazione Salmoriglio

step 3

Lasciate riposare la salsa a temperatura ambiente, quindi servite sulle carni o pesci cotti alla brace.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 129.05 kcal n.d.

Grassi 13.62 g n.d.

Carboidrati 1.87 g n.d.

Proteine 0.3 g n.d.

Fibre 1.19 g n.d.

Acqua 77.18 g n.d.

Ceneri 0.56 g n.d.

Zuccheri 0.36 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 46.32 mg n.d.

Sodio 101.17 mg n.d.

Fosforo 5.99 mg n.d.

Potassio 55.01 mg n.d.

Ferro 1.07 mg n.d.

Magnesio 8.93 mg n.d.

Zinco 0.1 mg n.d.

Rame 0.03 mg n.d.

Manganese 0.12 mg n.d.

Selenio 0.13 mcg n.d.

Fluoro 43.09 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.0 mg n.d.

B2 0.01 mg n.d.

B3 0.14 mg n.d.

B5 0.04 mg n.d.

B6 0.04 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 8.43 mg n.d.

E 2.64 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 40.97 mcg n.d.

Colina totale Vit J 1.82 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 10.96 g n.d.

Polinsaturi 1.61 g n.d.

Saturi 2.12 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 12.57 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.01 g n.d.

Isoleucina 0.01 g n.d.

Istidina 0.0 g n.d.

Leucina 0.02 g n.d.

Lisina 0.01 g n.d.

Metionina 0.0 g n.d.

Tirosina 0.01 g n.d.

Treonina 0.01 g n.d.

Triptofano 0.01 g n.d.

Valina 0.01 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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