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Salmoriglio

INGREDIENTI

Persone

4

Acqua

1 tazza

Succo di limone

6 cucchiai

Sale

1 q.b.

Origano

1 cucchiaio

Prezzemolo

1 cucchiaio

Buccia di limone

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

6 cucchiai

Salmoriglio

Salmoriglio

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PRONTA IN

10 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Salse e sughi
da Italia - Sicilia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Salmoriglio

Una salsa veloce e saporita da usare sulle carni e/o pesci alla brace

Foto preparazione Salmoriglio

Step 1

Versate in una terrina la stessa quantità d'acqua precedentemente scaldata - non occorre farla bollire - e l'olio evo. Emulsionate il più possibile.
Foto preparazione Salmoriglio

Step 2

Aggiungete il succo di limone, il sale e l'origano, continuando a mescolare. Fate riposare per qualche minuto, quindi aggiungete il prezzemolo FRESCO tritato. Aggiungete la scorza di limone e continuate a mescolare.
Foto preparazione Salmoriglio

Step 3

Lasciate riposare la salsa a temperatura ambiente, quindi servite sulle carni o pesci cotti alla brace.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie128.2 kcal n.d.

Grassi13.63 g n.d.

Carboidrati2.2 g n.d.

Proteine0.32 g n.d.

Fibre1.19 g n.d.

Acqua77.18 g n.d.

Ceneri0.56 g n.d.

Zuccheri0.36 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio46.32 mg n.d.

Sodio101.17 mg n.d.

Fosforo5.99 mg n.d.

Potassio55.01 mg n.d.

Ferro1.07 mg n.d.

Magnesio8.93 mg n.d.

Zinco0.1 mg n.d.

Rame0.03 mg n.d.

Manganese0.12 mg n.d.

Selenio0.13 mcg n.d.

Fluoro43.09 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU128.01 IU n.d.

A RAE6.36 mcgRAE n.d.

B10.0 mg n.d.

B20.01 mg n.d.

B30.14 mg n.d.

B50.04 mg n.d.

B60.04 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C8.43 mg n.d.

E2.64 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K40.97 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi10.96 g n.d.

Polinsaturi1.61 g n.d.

Saturi2.12 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.01 g n.d.

Isoleucina0.01 g n.d.

Istidina0.0 g n.d.

Leucina0.02 g n.d.

Lisina0.01 g n.d.

Metionina0.0 g n.d.

Tirosina0.01 g n.d.

Treonina0.01 g n.d.

Triptofano0.01 g n.d.

Valina0.01 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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