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Schiacciata di carote e patate

INGREDIENTI

Persone

2

Carote

4 unità

Patate

2 unità

Asiago

200 grammi

Pepe nero

1 q.b.

Amido di riso

3 cucchiai

Prezzemolo

1 cucchiaino

Schiacciata di carote e patate

Schiacciata di carote e patate

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Antipasti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con lattosio

Foto Ricetta Schiacciata di carote e patate

La schiacciata di carote e patate, e anche per celiaci, è nata, come quasi tutte le mie ricette per necessità di smaltire delle carote, le patate ci sono sempre, e ho pensato a qualcosa come le frittelle di verdura.. allora, voilà che in un batter docchio ho fatto questo piatto, che se servito abbondante può considerarsi piatto unico, altrimenti va benissimo come aperitivo, facile, veloce, niente fritto.. provate anche voi..

Foto preparazione Schiacciata di carote e patate

Step 1

Grattugiate le patate e le carote dopo averle lavate e sbucciate, condite con il sale alle erbe, una manciata di prezzemolo fresco, del pepe nero, mescolate per bene, e aggiungete i 3 cucchiai di amido di riso.
Foto preparazione Schiacciata di carote e patate

Step 2

Con le mani leggermente umide, fate in modo che lamido si mescoli per bene con le patate e le carote, cosi di assorbire il liquido che eventualmente butterano le patate.
Foto preparazione Schiacciata di carote e patate

Step 3

Mettete a scaldare una padella, senza aggiungere nessun grasso, e sopra un foglio di carta forno.
Foto preparazione Schiacciata di carote e patate

Step 4

Iniziate a mettere a cucchiaiate il composto, schiacciando con il dorso del cucchiaio, per far aderire il tutto, come fossi una frittata asciutta, senza lasciare spazi vuoti.
Foto preparazione Schiacciata di carote e patate

Step 5

Io lho fatta alta un paio di millimetri, perché volevo delle schiacciatine asciutte e croccanti.
Foto preparazione Schiacciata di carote e patate

Step 6

se volete che restino umide alinterno, e non tanto croccanti potete farle un pochino più alte, ma non tantissimo, per evitare che cuocendo si sfaldino.
Foto preparazione Schiacciata di carote e patate

Step 7

Mettete ora il vostro foglio di carta forno con la maxi schiacciata di carote e patate dentro la padella caldissima, dopo pochi minuti, controllate se si stacca facilmente dal foglio, vuol dire che e pronta per girare.
Foto preparazione Schiacciata di carote e patate

Step 8

Allora, prendete il foglio di carta forno e girate la vostra schiacciata, cuocete ancora qualche minuto, dipende quanto croccante la volete, e togliete la carta forno e sistemate la schiacciata su di un tagliere.
Foto preparazione Schiacciata di carote e patate

Step 9

Tagliate dei quadrati grandi quanto volete, grattugiate sopra metà dei quadrotti un poco di formaggio, appoggiate sopra un altro quadrato di carote.
Foto preparazione Schiacciata di carote e patate

Step 10

Al momento di servire passate in forno 5 minuti per far sciogliere il formaggio e scaldare il tutto.
Foto preparazione Schiacciata di carote e patate

Step 11

Io questo passaggio lho fatto al microonde, cosi il formaggio si e fuso per bene ed il tutto era caldo in 50 secondi, eBUON APPETITO CON LA SCHIACCIATA DI CAROTE E PATATE!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie469.69 kcal n.d.

Grassi26.01 g n.d.

Carboidrati28.14 g n.d.

Proteine34.21 g n.d.

Fibre5.51 g n.d.

Acqua213.2 g n.d.

Ceneri2.13 g n.d.

Zuccheri8.88 g n.d.

Amido13.43 g n.d.

Minerali +

Calcio825.76 mg n.d.

Sodio856.63 mg n.d.

Fosforo620.21 mg n.d.

Potassio846.51 mg n.d.

Ferro1.76 mg n.d.

Magnesio34.25 mg n.d.

Zinco2.76 mg n.d.

Rame0.16 mg n.d.

Manganese0.36 mg n.d.

Selenio0.37 mcg n.d.

Fluoro4.43 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU22925.33 IU n.d.

A RAE1312.8 mcgRAE n.d.

B10.18 mg n.d.

B20.45 mg n.d.

B32.2 mg n.d.

B50.59 mg n.d.

B60.5 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C25.24 mg n.d.

E1.38 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K28.0 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi8.29 g n.d.

Polinsaturi1.1 g n.d.

Saturi15.97 g n.d.

Colesterolo90.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.14 g n.d.

Isoleucina0.16 g n.d.

Istidina0.07 g n.d.

Leucina0.21 g n.d.

Lisina0.21 g n.d.

Metionina0.05 g n.d.

Tirosina0.09 g n.d.

Treonina0.3 g n.d.

Triptofano0.02 g n.d.

Valina0.16 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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