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Sedanini con fiori di zucca e ricotta

ingredienti

persone

2

Zucchine

1 unità

Scalogni

1 unità

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Sedani

180 grammi

Fiori di zucca

10 unità

Timo fresco

2 rametti

Ricotta

125 grammi

Primi Piatti da Italia

Sedanini con fiori di zucca e ricotta

Sedanini con fiori di zucca e ricotta

vegetariano con glutine con lattosio ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Sedanini con fiori di zucca e ricotta

Utilizziamo zucchine e relativi fiori per preparare una buonissima pasta estiva, resa particolarmente gustosa dall'aggiunta della ricotta, una bella spolverata di pepe nero, qualche fogliolina di timo et ..voilà ! Il gioco è fatto!

Sedanini con fiori di zucca e ricotta step 1

step 1

Laviamo e mondiamo i fiori di zucca: togliamo il pistillo all'interno che li renderebbe amari, sciacquiamoli bene sotto l'acqua, tagliamoli a rondelle e teniamo da parte laviamo anche la zucchina e tagliamola a cubetti.

Sedanini con fiori di zucca e ricotta step 2

step 2

Mettiamo a bollire l'acqua per la pasta nel frattempo affettiamo finemente il cipollotto, poi versiamolo in una padella capiente con due cucchiai di olio evo e facciamo soffriggere per un minuto.

Sedanini con fiori di zucca e ricotta step 3

step 3

Aggiungiamo la zucchina e facciamo cuocere per 5min poi uniamo i fiori e le foglioline di timo, sfumiamo con un goccio d'acqua e facciamo cuocere per altri 5min.

Sedanini con fiori di zucca e ricotta step 4

step 4

Cuociamo la pasta per il tempo indicato sulla confezione e scoliamola al dente uniamola al sughetto di verdura, mantechiamola con la ricotta -un fuscello piccolo-, aggiustiamo di sale e pepe e serviamo subito.

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