Sedanini con fiori di zucca e ricotta

INGREDIENTI

Persone

2

Zucchine

1 unit

Scalogni

1 unit

Olio extravergine di oliva

2 spoons

Sale

1 to taste

Pepe nero

1 to taste

Sedani

180 grams

Fiori di zucca

10 unit

Timo fresco

2 sprigs

Ricotta

125 grams

Sedanini con fiori di zucca e ricotta

Sedanini con fiori di zucca e ricotta

PRONTA IN

25 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con lattosio

Foto Ricetta Sedanini con fiori di zucca e ricotta

Utilizziamo zucchine e relativi fiori per preparare una buonissima pasta estiva, resa particolarmente gustosa dall'aggiunta della ricotta, una bella spolverata di pepe nero, qualche fogliolina di timo et ..voilà ! Il gioco è fatto!

Foto preparazione Sedanini con fiori di zucca e ricotta

Step 1

Laviamo e mondiamo i fiori di zucca: togliamo il pistillo all'interno che li renderebbe amari, sciacquiamoli bene sotto l'acqua, tagliamoli a rondelle e teniamo da parte laviamo anche la zucchina e tagliamola a cubetti.
Foto preparazione Sedanini con fiori di zucca e ricotta

Step 2

Mettiamo a bollire l'acqua per la pasta nel frattempo affettiamo finemente il cipollotto, poi versiamolo in una padella capiente con due cucchiai di olio evo e facciamo soffriggere per un minuto.
Foto preparazione Sedanini con fiori di zucca e ricotta

Step 3

Aggiungiamo la zucchina e facciamo cuocere per 5min poi uniamo i fiori e le foglioline di timo, sfumiamo con un goccio d'acqua e facciamo cuocere per altri 5min.
Foto preparazione Sedanini con fiori di zucca e ricotta

Step 4

Cuociamo la pasta per il tempo indicato sulla confezione e scoliamola al dente uniamola al sughetto di verdura, mantechiamola con la ricotta -un fuscello piccolo-, aggiustiamo di sale e pepe e serviamo subito.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 533.0 kcal n.d.

Grassi 16.27 g n.d.

Carboidrati 80.48 g n.d.

Proteine 22.1 g n.d.

Fibre 4.78 g n.d.

Acqua 328.45 g n.d.

Ceneri 4.16 g n.d.

Zuccheri 3.97 g n.d.

Amido 61.29 g n.d.

Minerali +

Calcio 329.23 mg n.d.

Sodio 289.86 mg n.d.

Fosforo 467.93 mg n.d.

Potassio 1033.0 mg n.d.

Ferro 5.48 mg n.d.

Magnesio 146.41 mg n.d.

Zinco 2.72 mg n.d.

Rame 0.46 mg n.d.

Manganese 1.24 mg n.d.

Selenio 14.6 mcg n.d.

Fluoro 0.18 mcg n.d.

Vitamine +

A 65.63 mcg n.d.

A IU 5067.61 IU n.d.

A RAE 308.02 mcgRAE n.d.

B1 0.21 mg n.d.

B2 0.41 mg n.d.

B3 3.7 mg n.d.

B5 0.89 mg n.d.

B6 0.31 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.18 mcg n.d.

C 98.12 mg n.d.

E 1.59 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.06 mcg n.d.

K 7.37 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 8.94 g n.d.

Polinsaturi 1.9 g n.d.

Saturi 4.91 g n.d.

Colesterolo 19.38 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.03 g n.d.

Isoleucina 0.95 g n.d.

Istidina 0.6 g n.d.

Leucina 1.84 g n.d.

Lisina 1.24 g n.d.

Metionina 0.35 g n.d.

Tirosina 0.66 g n.d.

Treonina 0.82 g n.d.

Triptofano 0.27 g n.d.

Valina 1.1 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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