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Sedanini con fiori di zucca e ricotta

INGREDIENTI

Persone

2

Sedani

180 grammi

Zucchine

1 unità

Scalogni

1 unità

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Sale

1 q.b.

Pepe nero

1 q.b.

Fiori di zucca

10 unità

Timo fresco

2 rametti

Ricotta

125 grammi

Sedanini con fiori di zucca e ricotta

Sedanini con fiori di zucca e ricotta

PRONTA IN

25 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con lattosio con glutine vegetariano

Foto Ricetta Sedanini con fiori di zucca e ricotta

Utilizziamo zucchine e relativi fiori per preparare una buonissima pasta estiva, resa particolarmente gustosa dall'aggiunta della ricotta, una bella spolverata di pepe nero, qualche fogliolina di timo et ..voilà ! Il gioco è fatto!

Foto preparazione Sedanini con fiori di zucca e ricotta

Step 1

Laviamo e mondiamo i fiori di zucca: togliamo il pistillo all'interno che li renderebbe amari, sciacquiamoli bene sotto l'acqua, tagliamoli a rondelle e teniamo da parte laviamo anche la zucchina e tagliamola a cubetti.
Foto preparazione Sedanini con fiori di zucca e ricotta

Step 2

Mettiamo a bollire l'acqua per la pasta nel frattempo affettiamo finemente il cipollotto, poi versiamolo in una padella capiente con due cucchiai di olio evo e facciamo soffriggere per un minuto.
Foto preparazione Sedanini con fiori di zucca e ricotta

Step 3

Aggiungiamo la zucchina e facciamo cuocere per 5min poi uniamo i fiori e le foglioline di timo, sfumiamo con un goccio d'acqua e facciamo cuocere per altri 5min.
Foto preparazione Sedanini con fiori di zucca e ricotta

Step 4

Cuociamo la pasta per il tempo indicato sulla confezione e scoliamola al dente uniamola al sughetto di verdura, mantechiamola con la ricotta -un fuscello piccolo-, aggiustiamo di sale e pepe e serviamo subito.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie533.0 kcal n.d.

Grassi16.27 g n.d.

Carboidrati80.48 g n.d.

Proteine22.1 g n.d.

Fibre4.78 g n.d.

Acqua328.45 g n.d.

Ceneri4.16 g n.d.

Zuccheri3.97 g n.d.

Amido61.29 g n.d.

Minerali +

Calcio329.23 mg n.d.

Sodio289.86 mg n.d.

Fosforo467.93 mg n.d.

Potassio1033.0 mg n.d.

Ferro5.48 mg n.d.

Magnesio146.41 mg n.d.

Zinco2.72 mg n.d.

Rame0.46 mg n.d.

Manganese1.24 mg n.d.

Selenio14.6 mcg n.d.

Fluoro0.18 mcg n.d.

Vitamine +

A65.63 mcg n.d.

A IU5067.61 IU n.d.

A RAE308.02 mcgRAE n.d.

B10.21 mg n.d.

B20.41 mg n.d.

B33.7 mg n.d.

B50.89 mg n.d.

B60.31 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.18 mcg n.d.

C98.12 mg n.d.

E1.59 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.06 mcg n.d.

K7.37 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi8.94 g n.d.

Polinsaturi1.9 g n.d.

Saturi4.91 g n.d.

Colesterolo19.38 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina1.03 g n.d.

Isoleucina0.95 g n.d.

Istidina0.6 g n.d.

Leucina1.84 g n.d.

Lisina1.24 g n.d.

Metionina0.35 g n.d.

Tirosina0.66 g n.d.

Treonina0.82 g n.d.

Triptofano0.27 g n.d.

Valina1.1 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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