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Sedanini con fiori di zucca e ricotta

ingredienti

persone

2

Zucchine

1 unità

Scalogni

1 unità

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Sedani

180 grammi

Fiori di zucca

10 unità

Timo fresco

2 rametti

Ricotta

125 grammi

Primi Piatti da Italia

Sedanini con fiori di zucca e ricotta

Sedanini con fiori di zucca e ricotta

vegetariano con glutine con lattosio ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Sedanini con fiori di zucca e ricotta

Utilizziamo zucchine e relativi fiori per preparare una buonissima pasta estiva, resa particolarmente gustosa dall'aggiunta della ricotta, una bella spolverata di pepe nero, qualche fogliolina di timo et ..voilà ! Il gioco è fatto!

Foto preparazione Sedanini con fiori di zucca e ricotta

step 1

Laviamo e mondiamo i fiori di zucca: togliamo il pistillo all'interno che li renderebbe amari, sciacquiamoli bene sotto l'acqua, tagliamoli a rondelle e teniamo da parte laviamo anche la zucchina e tagliamola a cubetti.

Foto preparazione Sedanini con fiori di zucca e ricotta

step 2

Mettiamo a bollire l'acqua per la pasta nel frattempo affettiamo finemente il cipollotto, poi versiamolo in una padella capiente con due cucchiai di olio evo e facciamo soffriggere per un minuto.

Foto preparazione Sedanini con fiori di zucca e ricotta

step 3

Aggiungiamo la zucchina e facciamo cuocere per 5min poi uniamo i fiori e le foglioline di timo, sfumiamo con un goccio d'acqua e facciamo cuocere per altri 5min.

Foto preparazione Sedanini con fiori di zucca e ricotta

step 4

Cuociamo la pasta per il tempo indicato sulla confezione e scoliamola al dente uniamola al sughetto di verdura, mantechiamola con la ricotta -un fuscello piccolo-, aggiustiamo di sale e pepe e serviamo subito.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 540.59 kcal n.d.

Grassi 15.61 g n.d.

Carboidrati 84.63 g n.d.

Proteine 20.76 g n.d.

Fibre 4.78 g n.d.

Acqua 328.45 g n.d.

Ceneri 4.15 g n.d.

Zuccheri 3.97 g n.d.

Amido 61.29 g n.d.

Minerali +

Calcio 328.34 mg n.d.

Sodio 289.79 mg n.d.

Fosforo 468.02 mg n.d.

Potassio 1026.72 mg n.d.

Ferro 5.5 mg n.d.

Magnesio 146.0 mg n.d.

Zinco 2.72 mg n.d.

Rame 0.45 mg n.d.

Manganese 1.2 mg n.d.

Selenio 14.6 mcg n.d.

Fluoro 0.01 mcg n.d.

Vitamine +

A 65.63 mcg n.d.

B1 0.21 mg n.d.

B2 0.41 mg n.d.

B3 3.69 mg n.d.

B5 0.88 mg n.d.

B6 0.31 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.18 mcg n.d.

C 98.23 mg n.d.

E 1.58 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.16 mcg n.d.

K 6.55 mcg n.d.

Colina totale Vit J 20.04 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 8.94 g n.d.

Polinsaturi 1.89 g n.d.

Saturi 4.9 g n.d.

Colesterolo 19.38 mg n.d.

Insaturi 10.86 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.03 g n.d.

Isoleucina 0.95 g n.d.

Istidina 0.6 g n.d.

Leucina 1.84 g n.d.

Lisina 1.24 g n.d.

Metionina 0.35 g n.d.

Tirosina 0.66 g n.d.

Treonina 0.82 g n.d.

Triptofano 0.27 g n.d.

Valina 1.1 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio