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Seitan alla genovese senza aglio

INGREDIENTI

Persone

1

Sale

1 q.b.

Olio extravergine di oliva

20 grammi

Parmigiano grattugiato

40 grammi

Pinoli secchi

20 grammi

Basilico

25 grammi

Seitan affumicato

125 grammi

Seitan alla genovese senza aglio

Seitan alla genovese senza aglio

PRONTA IN

10 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con lattosio con noci

Foto Ricetta Seitan alla genovese senza aglio

Una preparazione tradizionale come il pesto alla genovese alleggerita dall'assenza dell'aglio in questa ricetta la trovi abbinata ad un ingrediente che in genere conoscono bene i vegetariani: il seitan. Il mio invito è di provarlo indipendentemente dal regime alimentare che rappresenta...e come si dice: provare per credere! #intothefitness

Foto preparazione Seitan alla genovese senza aglio

Step 1

Trita grossolanamente il basilico fresco e posalo sul fondo della ciotola di un mixer insieme a parte dell'olio.
Foto preparazione Seitan alla genovese senza aglio

Step 2

Unisci i pinoli, il parmigiano grattugiato e infine il restante olio, aggiusta di sale, quindi frulla tutti gli ingredienti finché assumeranno il tipico aspetto cremoso del celebre pesto alla genovese.
Foto preparazione Seitan alla genovese senza aglio

Step 3

Ricava dal Seitan delle fettine dello spessore che desideri ma non troppo fini e falle saltare in padella per pochi minuti con alcuni cucchiai di pesto.
Foto preparazione Seitan alla genovese senza aglio

Step 4

Servi ben caldo guarnendo eventualmente con qualche fogliolina di basilico che avrai tenuto da parte in precedenza.
Foto preparazione Seitan alla genovese senza aglio

Step 5

Un piccolo suggerimento: per i più pazienti o dediti al sistema tradizionale si può sostituire il mixer con i classici mortaio e pestello.
Foto preparazione Seitan alla genovese senza aglio

Step 6

Il risultato sarà sicuramente migliore, ma la procedura decisamente più lunga...a te la scelta! Buona preparazione e buon appetito!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie670.08 kcal n.d.

Grassi45.15 g n.d.

Carboidrati14.9 g n.d.

Proteine52.66 g n.d.

Fibre1.14 g n.d.

Acqua31.82 g n.d.

Ceneri5.1 g n.d.

Zuccheri1.16 g n.d.

Amido0.29 g n.d.

Minerali +

Calcio491.49 mg n.d.

Sodio1000.98 mg n.d.

Fosforo420.6 mg n.d.

Potassio243.43 mg n.d.

Ferro2.37 mg n.d.

Magnesio81.41 mg n.d.

Zinco3.04 mg n.d.

Rame0.46 mg n.d.

Manganese2.09 mg n.d.

Selenio7.3 mcg n.d.

Fluoro0.02 mcg n.d.

Vitamine +

A89.2 mcg n.d.

A IU1670.55 IU n.d.

A RAE157.8 mcgRAE n.d.

B10.09 mg n.d.

B20.27 mg n.d.

B31.15 mg n.d.

B50.24 mg n.d.

B60.08 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.9 mcg n.d.

C4.66 mg n.d.

E5.04 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.2 mcg n.d.

K127.28 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi21.71 g n.d.

Polinsaturi9.48 g n.d.

Saturi10.67 g n.d.

Colesterolo35.2 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.96 g n.d.

Isoleucina0.93 g n.d.

Istidina0.52 g n.d.

Leucina1.74 g n.d.

Lisina1.33 g n.d.

Metionina0.47 g n.d.

Tirosina1.05 g n.d.

Treonina0.68 g n.d.

Triptofano0.24 g n.d.

Valina1.18 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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