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Seitan alla genovese senza aglio

ingredienti

persone

1

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

20 grammi

Parmigiano grattugiato

40 grammi

Pinoli secchi

20 grammi

Basilico

25 grammi

Seitan affumicato

125 grammi

Secondi Piatti da Italia

Seitan alla genovese senza aglio

Seitan alla genovese senza aglio

vegetariano con glutine con lattosio con noci ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Seitan alla genovese senza aglio

Una preparazione tradizionale come il pesto alla genovese alleggerita dall'assenza dell'aglio in questa ricetta la trovi abbinata ad un ingrediente che in genere conoscono bene i vegetariani: il seitan. Il mio invito è di provarlo indipendentemente dal regime alimentare che rappresenta...e come si dice: provare per credere! #intothefitness

Seitan alla genovese senza aglio step 1

step 1

Trita grossolanamente il basilico fresco e posalo sul fondo della ciotola di un mixer insieme a parte dell'olio.

Seitan alla genovese senza aglio step 2

step 2

Unisci i pinoli, il parmigiano grattugiato e infine il restante olio, aggiusta di sale, quindi frulla tutti gli ingredienti finché assumeranno il tipico aspetto cremoso del celebre pesto alla genovese.

Seitan alla genovese senza aglio step 3

step 3

Ricava dal Seitan delle fettine dello spessore che desideri ma non troppo fini e falle saltare in padella per pochi minuti con alcuni cucchiai di pesto.

Seitan alla genovese senza aglio step 4

step 4

Servi ben caldo guarnendo eventualmente con qualche fogliolina di basilico che avrai tenuto da parte in precedenza.

Seitan alla genovese senza aglio step 5

step 5

Un piccolo suggerimento: per i più pazienti o dediti al sistema tradizionale si può sostituire il mixer con i classici mortaio e pestello.

Seitan alla genovese senza aglio step 6

step 6

Il risultato sarà sicuramente migliore, ma la procedura decisamente più lunga...a te la scelta! Buona preparazione e buon appetito!

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