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Sformatini di rucola, ricotta con pesto

ingredienti

persone

4

Burro

1 noce

Uova

3 unità

Scalogni

1 unità

Parmigiano grattugiato

1 cucchiaio

Basilico

10 foglie

Timo essiccato

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Limoni

1 metà

Ricotta

300 grammi

Rucola

80 grammi

Mandorle tritate

50 grammi

Erba cipollina

1 grammo

Secondi Piatti da Italia - Puglia

Sformatini di rucola, ricotta con pesto

Sformatini di rucola, ricotta con pesto

vegetariano con uova con lattosio con noci ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Sformatini di rucola, ricotta con pesto

Deliziosi e invitanti ancora più appetitosi con il pesto, da consumare appena sfornati o a temperatura ambiente!

Foto preparazione Sformatini di rucola, ricotta con pesto

step 1

Rosolaiamo in padella con un filo di olio lo scalogno

Foto preparazione Sformatini di rucola, ricotta con pesto

step 2

Aggiungiamo la rucola intera, sale, pepe e dopo due minuti spegniamo il gas e facciamo raffreddare

Foto preparazione Sformatini di rucola, ricotta con pesto

step 3

Sminuzziamo il tutto e trasferiamo in una ciotola. Aggiungiamo la ricotta, l'uovo, due tuorli e amalgamiamo

Foto preparazione Sformatini di rucola, ricotta con pesto

step 4

Imburriamo e infariniamo alcuni stampini monodose e riempiamone circa 6 col composto. Inforniamo a 180°C per 20 minuti

Foto preparazione Sformatini di rucola, ricotta con pesto

step 5

Nel frattempo prepariamo il pesto tritando: basilico, mandorle, timo, erba cipollina, olio, il succo di un quarto di limone, il parmigiano, il sale e pepe fino ad ottenere la consistenza desiderata

Foto preparazione Sformatini di rucola, ricotta con pesto

step 6

Impiattiamo e serviamo ben caldo, o a temperatura ambiente. Buon Appetito!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 298.59 kcal n.d.

Grassi 21.81 g n.d.

Carboidrati 8.81 g n.d.

Proteine 18.1 g n.d.

Fibre 2.28 g n.d.

Acqua 118.43 g n.d.

Ceneri 2.53 g n.d.

Zuccheri 1.31 g n.d.

Amido 0.09 g n.d.

Minerali +

Calcio 326.91 mg n.d.

Sodio 304.49 mg n.d.

Fosforo 306.17 mg n.d.

Potassio 352.38 mg n.d.

Ferro 2.6 mg n.d.

Magnesio 63.69 mg n.d.

Zinco 2.14 mg n.d.

Rame 0.21 mg n.d.

Manganese 0.48 mg n.d.

Selenio 25.73 mcg n.d.

Fluoro 0.66 mcg n.d.

Vitamine +

A 172.06 mcg n.d.

B1 0.08 mg n.d.

B2 0.49 mg n.d.

B3 0.64 mg n.d.

B5 0.97 mg n.d.

B6 0.13 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.62 mcg n.d.

C 4.15 mg n.d.

E 4.36 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 1.07 mcg n.d.

K 44.05 mcg n.d.

Colina totale Vit J 119.56 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 9.82 g n.d.

Polinsaturi 2.95 g n.d.

Saturi 8.01 g n.d.

Colesterolo 183.29 mg n.d.

Insaturi 12.78 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.87 g n.d.

Isoleucina 0.84 g n.d.

Istidina 0.57 g n.d.

Leucina 1.63 g n.d.

Lisina 1.49 g n.d.

Metionina 0.4 g n.d.

Tirosina 0.74 g n.d.

Treonina 0.72 g n.d.

Triptofano 0.21 g n.d.

Valina 1.02 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio