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Sformato di zucca, funghi e provola

INGREDIENTI

Persone

4

Zucche

600 grammi

Patate

1 unità

Funghi coltivati

300 grammi

Provolone

150 grammi

Uova

2 unità

Parmigiano

50 grammi

Pangrattato

2 cucchiai

Noce moscata

1 q.b.

Aglio

1 spicchio

Prezzemolo

1 cucchiaio

Sale

1 q.b.

Sformato di zucca, funghi e provola

Sformato di zucca, funghi e provola

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Prodotti da forno
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio

Foto Ricetta Sformato di zucca, funghi e provola

Sformato saporito e irresistibile.........

Foto preparazione Sformato di zucca, funghi e provola

Step 1

Tagliate a pezzetti la zucca e la patata e lessatele in abbondante acqua salata
Foto preparazione Sformato di zucca, funghi e provola

Step 2

Scolatele, versatele in una ciotola e schiacciatele bene con una forchetta fino ad ottenere un purè grossolano con pezzettini di verdure interi
Foto preparazione Sformato di zucca, funghi e provola

Step 3

Unite le uova, il parmigiano, il pan grattato, aggiustate di sale e noce moscata
Foto preparazione Sformato di zucca, funghi e provola

Step 4

Mescolate bene e lasciare riposare
Foto preparazione Sformato di zucca, funghi e provola

Step 5

Lavate i funghi misti, affettateli e fateli rosolare per 5 minuti in padella con due cucchiai di olio, l'aglio e il prezzemolo tritato
Foto preparazione Sformato di zucca, funghi e provola

Step 6

Imburrate e spolverate di pan grattato una teglia, versatevi metà del composto di zucca e livellate con un cucchiaio
Foto preparazione Sformato di zucca, funghi e provola

Step 7

Sistemateli i funghi e la provola a fettine e coprite con la restante zucca
Foto preparazione Sformato di zucca, funghi e provola

Step 8

Spolverate il pan grattato e il parmigiano sulla superficie e fate cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti
Foto preparazione Sformato di zucca, funghi e provola

Step 9

Servite tiepido... Buon appetito!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie303.43 kcal n.d.

Grassi16.37 g n.d.

Carboidrati17.09 g n.d.

Proteine22.65 g n.d.

Fibre2.16 g n.d.

Acqua125.71 g n.d.

Ceneri4.05 g n.d.

Zuccheri4.38 g n.d.

Amido4.67 g n.d.

Minerali +

Calcio461.22 mg n.d.

Sodio693.18 mg n.d.

Fosforo409.71 mg n.d.

Potassio945.97 mg n.d.

Ferro1.54 mg n.d.

Magnesio32.92 mg n.d.

Zinco2.42 mg n.d.

Rame0.3 mg n.d.

Manganese0.15 mg n.d.

Selenio24.55 mcg n.d.

Fluoro0.31 mcg n.d.

Vitamine +

A154.58 mcg n.d.

A IU658.44 IU n.d.

A RAE161.8 mcgRAE n.d.

B10.13 mg n.d.

B20.6 mg n.d.

B33.24 mg n.d.

B51.87 mg n.d.

B60.25 mg n.d.

B92.46 mcg n.d.

B120.98 mcg n.d.

C7.07 mg n.d.

E0.42 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.94 mcg n.d.

K18.1 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi4.76 g n.d.

Polinsaturi1.07 g n.d.

Saturi9.54 g n.d.

Colesterolo134.82 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina1.0 g n.d.

Isoleucina0.92 g n.d.

Istidina0.74 g n.d.

Leucina1.72 g n.d.

Lisina1.76 g n.d.

Metionina0.52 g n.d.

Tirosina1.01 g n.d.

Treonina0.79 g n.d.

Triptofano0.27 g n.d.

Valina1.37 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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