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Soda bread

INGREDIENTI

Persone

8

Farina di frumento tipo 2

340 grammi

Farina integrale

160 grammi

Bicarbonato di sodio

7.5 grammi

Sale

7.5 grammi

Zucchero di canna

7.5 grammi

Latte di soia

350 grammi

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Soda bread

Soda bread

PRONTA IN

45 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Prodotti da forno
da Italia - Piemonte

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Soda bread

Il mio pane preferito da fare in casa e da gustare è sicuramente il soda bread, primo perchè non ha bisogno di lievitazione e in 45/50 è pronto, quindi si può preparare tutti i giorni anche al rientro dal lavoro e secondo perchè è buonissimo. Ho adattato quindi la ricetta per gli intolleranti ai latticini utilizzando poi la farina di tipo 2.

Foto preparazione Soda bread

Step 1

Mescolate tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, poi unite i liquidi e mescolate con un cucchiaio di legno o una spatola.
Foto preparazione Soda bread

Step 2

Otterrete un impasto appiccicoso, quindi infarinatevi le mani e formate una palla che andrete a mettere su di una teglia foderata con carta forno.
Foto preparazione Soda bread

Step 3

Schiacciate la palla così da ottenere una pagnotta larga ma non molto alta, incidete poi la superficie con una lama affilata, con una croce, o un reticolo.
Foto preparazione Soda bread

Step 4

Coprite con della carta stagnola e cuocete per 30 minuti in forno già caldo a 180°, poi scoprite e proseguite per 5/10 minuti la pagnotta dovrà essere croccante fuori ma morbida dentro.
Foto preparazione Soda bread

Step 5

Fate raffreddare su una griglia. E' un pane buonissimo che si sposa bene con sughi importanti per la scarpetta o semplicemente con della marmellata per la colazione

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie270.39 kcal n.d.

Grassi5.34 g n.d.

Carboidrati46.82 g n.d.

Proteine8.76 g n.d.

Fibre2.88 g n.d.

Acqua48.17 g n.d.

Ceneri1.77 g n.d.

Zuccheri6.37 g n.d.

Amido11.94 g n.d.

Minerali +

Calcio74.28 mg n.d.

Sodio643.53 mg n.d.

Fosforo101.27 mg n.d.

Potassio172.96 mg n.d.

Ferro1.22 mg n.d.

Magnesio10.72 mg n.d.

Zinco0.47 mg n.d.

Rame0.13 mg n.d.

Manganese0.34 mg n.d.

Selenio17.89 mcg n.d.

Fluoro0.02 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU172.79 IU n.d.

A RAE0.0 mcgRAE n.d.

B10.14 mg n.d.

B20.15 mg n.d.

B32.87 mg n.d.

B50.19 mg n.d.

B60.12 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.47 mcg n.d.

C3.15 mg n.d.

E1.89 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.53 mcg n.d.

K2.39 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi2.98 g n.d.

Polinsaturi1.22 g n.d.

Saturi0.71 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina118.65 g n.d.

Isoleucina98.19 g n.d.

Istidina51.31 g n.d.

Leucina163.55 g n.d.

Lisina69.5 g n.d.

Metionina40.89 g n.d.

Tirosina81.74 g n.d.

Treonina73.54 g n.d.

Triptofano32.66 g n.d.

Valina110.41 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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