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Soda bread

ingredienti

persone

8

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Farina di frumento tipo 2

340 grammi

Bicarbonato di sodio

7 e 1/2 grammi

Sale iodato

7 e 1/2 grammi

Zucchero di canna

7 e 1/2 grammi

Latte di soia

350 grammi

Farina integrale

160 grammi

prodotti da forno da Italia - Piemonte

Soda bread

Soda bread

vegano con glutine

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Soda bread

Il mio pane preferito da fare in casa e da gustare è sicuramente il soda bread, primo perchè non ha bisogno di lievitazione e in 45/50 è pronto, quindi si può preparare tutti i giorni anche al rientro dal lavoro e secondo perchè è buonissimo. Ho adattato quindi la ricetta per gli intolleranti ai latticini utilizzando poi la farina di tipo 2.

Foto preparazione Soda bread

step 1

Mescolate tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, poi unite i liquidi e mescolate con un cucchiaio di legno o una spatola.

Foto preparazione Soda bread

step 2

Otterrete un impasto appiccicoso, quindi infarinatevi le mani e formate una palla che andrete a mettere su di una teglia foderata con carta forno.

Foto preparazione Soda bread

step 3

Schiacciate la palla così da ottenere una pagnotta larga ma non molto alta, incidete poi la superficie con una lama affilata, con una croce, o un reticolo.

Foto preparazione Soda bread

step 4

Coprite con della carta stagnola e cuocete per 30 minuti in forno già caldo a 180°, poi scoprite e proseguite per 5/10 minuti la pagnotta dovrà essere croccante fuori ma morbida dentro.

Foto preparazione Soda bread

step 5

Fate raffreddare su una griglia. E' un pane buonissimo che si sposa bene con sughi importanti per la scarpetta o semplicemente con della marmellata per la colazione

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 266.14 kcal n.d.

Grassi 5.34 g n.d.

Carboidrati 50.06 g n.d.

Proteine 8.76 g n.d.

Fibre 2.88 g n.d.

Acqua 48.17 g n.d.

Ceneri 1.77 g n.d.

Zuccheri 6.37 g n.d.

Amido 11.94 g n.d.

Minerali +

Calcio 74.28 mg n.d.

Sodio 643.53 mg n.d.

Fosforo 101.27 mg n.d.

Potassio 172.96 mg n.d.

Ferro 1.22 mg n.d.

Magnesio 10.72 mg n.d.

Zinco 0.47 mg n.d.

Rame 0.13 mg n.d.

Manganese 0.34 mg n.d.

Selenio 17.89 mcg n.d.

Fluoro 0.02 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.14 mg n.d.

B2 0.15 mg n.d.

B3 2.87 mg n.d.

B5 0.19 mg n.d.

B6 0.12 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.47 mcg n.d.

C 3.15 mg n.d.

E 1.89 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.53 mcg n.d.

K 2.39 mcg n.d.

Colina totale Vit J 10.35 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 2.98 g n.d.

Polinsaturi 1.22 g n.d.

Saturi 0.71 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 4.2 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 118.65 g n.d.

Isoleucina 98.19 g n.d.

Istidina 51.31 g n.d.

Leucina 163.55 g n.d.

Lisina 69.5 g n.d.

Metionina 40.89 g n.d.

Tirosina 81.74 g n.d.

Treonina 73.54 g n.d.

Triptofano 32.66 g n.d.

Valina 110.41 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio