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Spaghetti alla zucca gialla e capperi

ingredienti

persone

3

Zucche gialle

300 grammi

Spaghetti

300 grammi

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 metà

Capperi

1 cucchiaio

Curcuma

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Primi Piatti da Italia

Spaghetti alla zucca gialla e capperi

Spaghetti alla zucca gialla e capperi

vegano con glutine ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti alla zucca gialla e capperi

Un piatto dal contrasto deciso ma raffinato, con i capperi che spezzano il dolciastro della zucca gialla. Da provare!

Spaghetti alla zucca gialla e capperi step 1

step 1

In una padella far stufare lentamentela cipolla tagliata a pezzetti con olio e un cucchiaio d'acqua

Spaghetti alla zucca gialla e capperi step 2

step 2

Calare la zucca precedentemente tagliata a dadini e far cuocere coperto per circa 10 minuti, aggiungendo, se necessario, un po di acqua

Spaghetti alla zucca gialla e capperi step 3

step 3

Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla al dente e versarla nella padella con la zucca, e aggiungervi capperi, prezzemolo, e curcuma.

Spaghetti alla zucca gialla e capperi step 4

step 4

Far saltare un paio di minuti in modo da far insaporire.

Spaghetti alla zucca gialla e capperi step 5

step 5

Impiattare, guarnendo eventualmente con del Parmigiano e servire.

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