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Spaghetti alla zucca gialla e capperi

ingredienti

persone

3

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 metà

Zucche gialle

300 grammi

Spaghetti

300 grammi

Capperi

1 cucchiaio

Curcuma

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Primi Piatti da Italia

Spaghetti alla zucca gialla e capperi

Spaghetti alla zucca gialla e capperi

vegano con glutine ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Spaghetti alla zucca gialla e capperi

Un piatto dal contrasto deciso ma raffinato, con i capperi che spezzano il dolciastro della zucca gialla. Da provare!

Foto preparazione Spaghetti alla zucca gialla e capperi

step 1

In una padella far stufare lentamentela cipolla tagliata a pezzetti con olio e un cucchiaio d'acqua

Foto preparazione Spaghetti alla zucca gialla e capperi

step 2

Calare la zucca precedentemente tagliata a dadini e far cuocere coperto per circa 10 minuti, aggiungendo, se necessario, un po di acqua

Foto preparazione Spaghetti alla zucca gialla e capperi

step 3

Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla al dente e versarla nella padella con la zucca, e aggiungervi capperi, prezzemolo, e curcuma.

Foto preparazione Spaghetti alla zucca gialla e capperi

step 4

Far saltare un paio di minuti in modo da far insaporire.

Foto preparazione Spaghetti alla zucca gialla e capperi

step 5

Impiattare, guarnendo eventualmente con del Parmigiano e servire.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 467.94 kcal n.d.

Grassi 10.63 g n.d.

Carboidrati 86.36 g n.d.

Proteine 12.47 g n.d.

Fibre 3.85 g n.d.

Acqua 143.85 g n.d.

Ceneri 2.18 g n.d.

Zuccheri 7.69 g n.d.

Amido 68.1 g n.d.

Minerali +

Calcio 54.25 mg n.d.

Sodio 127.34 mg n.d.

Fosforo 246.44 mg n.d.

Potassio 600.11 mg n.d.

Ferro 2.72 mg n.d.

Magnesio 69.36 mg n.d.

Zinco 1.56 mg n.d.

Rame 0.49 mg n.d.

Manganese 1.13 mg n.d.

Selenio 3.29 mcg n.d.

Fluoro 0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.16 mg n.d.

B2 0.19 mg n.d.

B3 2.41 mg n.d.

B5 0.77 mg n.d.

B6 0.26 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 11.34 mg n.d.

E 2.68 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 8.42 mcg n.d.

Colina totale Vit J 17.98 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 7.49 g n.d.

Polinsaturi 1.64 g n.d.

Saturi 1.74 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 9.14 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.71 g n.d.

Isoleucina 0.54 g n.d.

Istidina 0.32 g n.d.

Leucina 1.05 g n.d.

Lisina 0.36 g n.d.

Metionina 0.16 g n.d.

Tirosina 0.28 g n.d.

Treonina 0.5 g n.d.

Triptofano 0.2 g n.d.

Valina 0.64 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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