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Spaghetti cacio e pepe

INGREDIENTI

Persone

4

Spaghetti

320 grammi

Pecorino

250 grammi

Pepe nero

1 q.b.

Spaghetti cacio e pepe

Spaghetti cacio e pepe

19 Visualizzazioni

PRONTA IN

15 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Lazio

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con lattosio

Foto Ricetta Spaghetti cacio e pepe

Io non sono romana e quindi non so se questa è la ricetta originale, mi sono documentata e così sembrerebbe. Di sicuro so una cosa, è venuta davvero buonissima.

Foto preparazione Spaghetti cacio e pepe

Step 1

Togliere la crosta al pecorino romano e grattugiarlo, rompere grossolanamente il pepe, quindi mettere questi ingredienti in una capiente ciotola e mescolare.
Foto preparazione Spaghetti cacio e pepe

Step 2

Lessare gli spaghetti facendo attenzione a stare leggermente indietro con il sale, in quanto già il formaggio è abbastanza saporito.
Foto preparazione Spaghetti cacio e pepe

Step 3

Un minuto prima della fine cottura, direttamente dalla pentola con un servispaghetti sollevare la pasta e buttarla subito nella ciotola con il pecorino e il pepe.
Foto preparazione Spaghetti cacio e pepe

Step 4

Mescolare energicamente per amalgamare gli spaghetti con il pecorino e aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta in modo che non resti troppo asciutta.
Foto preparazione Spaghetti cacio e pepe

Step 5

Servire immediatamente altrimenti il formaggio si rapprende.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie524.57 kcal n.d.

Grassi17.97 g n.d.

Carboidrati65.71 g n.d.

Proteine28.63 g n.d.

Fibre2.22 g n.d.

Acqua27.99 g n.d.

Ceneri4.91 g n.d.

Zuccheri3.82 g n.d.

Amido54.48 g n.d.

Minerali +

Calcio683.71 mg n.d.

Sodio753.25 mg n.d.

Fosforo626.6 mg n.d.

Potassio210.67 mg n.d.

Ferro1.62 mg n.d.

Magnesio66.86 mg n.d.

Zinco2.53 mg n.d.

Rame0.28 mg n.d.

Manganese0.78 mg n.d.

Selenio11.23 mcg n.d.

Fluoro0.09 mcg n.d.

Vitamine +

A56.25 mcg n.d.

A IU260.75 IU n.d.

A RAE60.07 mcgRAE n.d.

B10.1 mg n.d.

B20.28 mg n.d.

B31.41 mg n.d.

B50.6 mg n.d.

B60.17 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.7 mcg n.d.

C0.0 mg n.d.

E0.23 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.31 mcg n.d.

K1.87 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi5.04 g n.d.

Polinsaturi0.82 g n.d.

Saturi10.92 g n.d.

Colesterolo65.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina1.61 g n.d.

Isoleucina1.47 g n.d.

Istidina1.01 g n.d.

Leucina2.71 g n.d.

Lisina2.08 g n.d.

Metionina0.65 g n.d.

Tirosina1.3 g n.d.

Treonina1.1 g n.d.

Triptofano0.42 g n.d.

Valina1.83 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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