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Spaghetti con asparagi, cozze e pomodorini

ingredienti

persone

4

Pomodori ciliegini

10 unità

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Peperoncini secchi

1 unità

Prezzemolo

2 cucchiai

Cozze

800 grammi

Asparagi di bosco

50 grammi

Spaghetti

300 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Spaghetti con asparagi, cozze e pomodorini

Spaghetti con asparagi, cozze e pomodorini

con glutine con crostacei fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti con asparagi, cozze e pomodorini

Per un primo piatto di mare dal sapore intenso e deciso

Spaghetti con asparagi, cozze e pomodorini step 1

step 1

In una padella fate rosolare nell'olio caldo lo spicchio d'aglio, il peperoncino ed un cucchiaio di prezzemolo fresco, e quando l'aglio inizierà a prendere colore eliminatelo ed aggiungete i pomodorini tagliati a metà.

Spaghetti con asparagi, cozze e pomodorini step 2

step 2

Intanto fate lessare in abbondante acqua bollente e salata gli spaghetti.

Spaghetti con asparagi, cozze e pomodorini step 3

step 3

Dopo qualche minuto dall'aggiunta dei pomodorini unite anche le cozze già pulite, e nel caso utilizzate un pò d'acqua di cottura della pasta per amalgamare per bene il sughetto.

Spaghetti con asparagi, cozze e pomodorini step 4

step 4

Per ultimo unite gli asparagi già sbollentati e regolate il tutto di sale.

Spaghetti con asparagi, cozze e pomodorini step 5

step 5

Scolate la pasta al dente e versatela nel sugo con le cozze, aggiungete la manciata di prezzemolo rimasto e fate saltare per qualche minuto in padella.

Spaghetti con asparagi, cozze e pomodorini step 6

step 6

Servite gli spaghetti nei piatti da portata.

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