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Spaghetti con bacche di physalis e bottarga

ingredienti

persone

2

Arance

1 unità

Pinoli secchi

1 cucchiaio

Bacche di Physalis

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Bottarga di Muggine

1 grammo

Primi Piatti da Italia

Spaghetti con bacche di physalis e bottarga

Spaghetti con bacche di physalis e bottarga

vegano con noci fonte di Vit C

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Spaghetti con bacche di physalis e bottarga

Una ricetta due volte super... tra gli ingredienti ci sono i Super Frutti e in più è super facile da realizzare!

Foto preparazione Spaghetti con bacche di physalis e bottarga

step 1

Metti a bollire una pentola con abbondante acqua salata. Metti a bagno le bacche di Physalis in acqua tiepida.

Foto preparazione Spaghetti con bacche di physalis e bottarga

step 2

Pela a vivo larancia, cioè sbucciala come se stessi sbucciando una mela, privala della buccia e anche dellalbedo, la parte bianca, e tagliala a cubetti.

Foto preparazione Spaghetti con bacche di physalis e bottarga

step 3

Fai scaldare un tegame in cui avrai messo i pinoli e tostali leggermente, tieni il fuoco al minimo e girali continuamente perchè non brucino lo fanno molto in fretta.

Foto preparazione Spaghetti con bacche di physalis e bottarga

step 4

Togli i pinoli dal tegame e mettili a raffreddare ben distribuiti su un panno asciutto e pulito o su carta da cucina.

Foto preparazione Spaghetti con bacche di physalis e bottarga

step 5

Quando lacqua arriverà a bollore butta la pasta e cuocila per il tempo indicato sulla confezione, se ti piace al dente come a me anche un minuto o due in meno la cottura terminerà in padella con il condimento.

Foto preparazione Spaghetti con bacche di physalis e bottarga

step 6

Metti nel tegame un paio di cucchiai di olio, fai scaldare e aggiungi larancia e le bacche. Fai appassire e caramellare leggermente.

Foto preparazione Spaghetti con bacche di physalis e bottarga

step 7

Appena la pasta sarà cotta scolala conservando un po dellacqua di cottura, versala nella padella con il condimento e saltala con il condimento, aggiungendo lacqua di cottura, poco per volta per tenere il fondo umido.

Foto preparazione Spaghetti con bacche di physalis e bottarga

step 8

A fuoco spento aggiungi i pinoli e mescola. Servi subito spolverando con abbondante bottarga grattugiata al momento.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 102.63 kcal n.d.

Grassi 7.97 g n.d.

Carboidrati 7.27 g n.d.

Proteine 1.25 g n.d.

Fibre 1.4 g n.d.

Acqua 51.84 g n.d.

Ceneri 0.85 g n.d.

Zuccheri 4.89 g n.d.

Amido 0.07 g n.d.

Minerali +

Calcio 21.13 mg n.d.

Sodio 193.99 mg n.d.

Fosforo 35.81 mg n.d.

Potassio 121.16 mg n.d.

Ferro 0.36 mg n.d.

Magnesio 17.6 mg n.d.

Zinco 0.36 mg n.d.

Rame 0.1 mg n.d.

Manganese 0.46 mg n.d.

Selenio 0.29 mcg n.d.

Fluoro 0.01 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.07 mg n.d.

B2 0.03 mg n.d.

B3 0.36 mg n.d.

B5 0.15 mg n.d.

B6 0.03 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 26.85 mg n.d.

E 1.28 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 5.71 mcg n.d.

Colina totale Vit J 7.02 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 4.6 g n.d.

Polinsaturi 2.25 g n.d.

Saturi 0.95 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 6.84 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.05 g n.d.

Isoleucina 0.05 g n.d.

Istidina 0.03 g n.d.

Leucina 0.06 g n.d.

Lisina 0.06 g n.d.

Metionina 0.02 g n.d.

Tirosina 0.04 g n.d.

Treonina 0.03 g n.d.

Triptofano 0.02 g n.d.

Valina 0.05 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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