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Spaghetti con bacche di physalis e bottarga

ingredienti

persone

2

Arance

1 unità

Pinoli secchi

1 cucchiaio

Bacche di Physalis

1 cucchiaio

Bottarga di Muggine

1 grammo

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Primi Piatti da Italia

Spaghetti con bacche di physalis e bottarga

Spaghetti con bacche di physalis e bottarga

vegano con noci fonte di Vit C

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti con bacche di physalis e bottarga

Una ricetta due volte super... tra gli ingredienti ci sono i Super Frutti e in più è super facile da realizzare!

Spaghetti con bacche di physalis e bottarga step 1

step 1

Metti a bollire una pentola con abbondante acqua salata. Metti a bagno le bacche di Physalis in acqua tiepida.

Spaghetti con bacche di physalis e bottarga step 2

step 2

Pela a vivo larancia, cioè sbucciala come se stessi sbucciando una mela, privala della buccia e anche dellalbedo, la parte bianca, e tagliala a cubetti.

Spaghetti con bacche di physalis e bottarga step 3

step 3

Fai scaldare un tegame in cui avrai messo i pinoli e tostali leggermente, tieni il fuoco al minimo e girali continuamente perchè non brucino lo fanno molto in fretta.

Spaghetti con bacche di physalis e bottarga step 4

step 4

Togli i pinoli dal tegame e mettili a raffreddare ben distribuiti su un panno asciutto e pulito o su carta da cucina.

Spaghetti con bacche di physalis e bottarga step 5

step 5

Quando lacqua arriverà a bollore butta la pasta e cuocila per il tempo indicato sulla confezione, se ti piace al dente come a me anche un minuto o due in meno la cottura terminerà in padella con il condimento.

Spaghetti con bacche di physalis e bottarga step 6

step 6

Metti nel tegame un paio di cucchiai di olio, fai scaldare e aggiungi larancia e le bacche. Fai appassire e caramellare leggermente.

Spaghetti con bacche di physalis e bottarga step 7

step 7

Appena la pasta sarà cotta scolala conservando un po dellacqua di cottura, versala nella padella con il condimento e saltala con il condimento, aggiungendo lacqua di cottura, poco per volta per tenere il fondo umido.

Spaghetti con bacche di physalis e bottarga step 8

step 8

A fuoco spento aggiungi i pinoli e mescola. Servi subito spolverando con abbondante bottarga grattugiata al momento.

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