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Spaghetti di soia con verdure e gamberi

ingredienti

persone

4

Salsa di soia

4 cucchiai

Zenzero

2 cucchiaini

Olio di sesamo

2 cucchiaini

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Aglio

1 spicchio

Cipolle

1 metà

Carote

2 unità

Zucchine

2 unità

Semi di cumino

1 cucchiaio

Spaghetti di soia

250 grammi

Gamberi

600 grammi

Sedano

20 grammi

Piselli, surgelati

150 grammi

Primi Piatti da Indonesia

Spaghetti di soia con verdure e gamberi

Spaghetti di soia con verdure e gamberi

con crostacei ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Spaghetti di soia con verdure e gamberi

La classica zuppa indonesiana e tibetana con i noodles, fatta con gli spaghetti di soia, con l'aggiunta di gamberi.

Foto preparazione Spaghetti di soia con verdure e gamberi

step 1

Tagliare sedano carota e cipolla e aggiungerli in una pentola ben calda con l'olio e le teste dei gamberi, tostarli bene e dopo versare acqua ghiacciata fino a coprire il tutto. Far cuocere per un' ora circa.

Foto preparazione Spaghetti di soia con verdure e gamberi

step 2

Soffriggere la cipolla, l' aglio, lo zenzero e unirvi le verdure a listarelle: aggiungere prima la carota,poi i piselli e quasi a fine cottura la zucchina e i gamberi.

Foto preparazione Spaghetti di soia con verdure e gamberi

step 3

Cuocere inizialmente a fuoco alto e poi abbassare al minimo e cuocere per circa 15minuti, allungando con il brodo dei gamberi. Infine aggiungere la salsa di soia e l'olio di sesamo.

Foto preparazione Spaghetti di soia con verdure e gamberi

step 4

Nella padella unire gli spaghetti di soia già ammollati e cuocere per due minuti, mantenedo il tutto molto brodoso, quindi aggiungevo altra bisque se è necessario.

Foto preparazione Spaghetti di soia con verdure e gamberi

step 5

Servire il tutto con semi di cumino e foglie di sedano tritate.

Foto preparazione Spaghetti di soia con verdure e gamberi

step 6

Potete anche sostituire i gamberi con dei funghi champignons e i semi di cumino con dei semi di sesamo bianchi.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 503.53 kcal n.d.

Grassi 23.35 g n.d.

Carboidrati 24.75 g n.d.

Proteine 50.71 g n.d.

Fibre 10.47 g n.d.

Acqua 277.57 g n.d.

Ceneri 2.99 g n.d.

Zuccheri 9.34 g n.d.

Amido 7.42 g n.d.

Minerali +

Calcio 237.55 mg n.d.

Sodio 534.28 mg n.d.

Fosforo 817.61 mg n.d.

Potassio 2018.87 mg n.d.

Ferro 8.07 mg n.d.

Magnesio 91.0 mg n.d.

Zinco 2.5 mg n.d.

Rame 0.5 mg n.d.

Manganese 0.63 mg n.d.

Selenio 43.49 mcg n.d.

Fluoro 1.36 mcg n.d.

Vitamine +

A 22.5 mcg n.d.

B1 0.63 mg n.d.

B2 0.33 mg n.d.

B3 5.24 mg n.d.

B5 1.53 mg n.d.

B6 0.37 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 3.15 mcg n.d.

C 37.97 mg n.d.

E 1.04 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 9.03 mcg n.d.

Colina totale Vit J 4.88 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 8.55 g n.d.

Polinsaturi 10.45 g n.d.

Saturi 3.39 g n.d.

Colesterolo 160.5 mg n.d.

Insaturi 19.0 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.07 g n.d.

Isoleucina 1.24 g n.d.

Istidina 0.51 g n.d.

Leucina 2.01 g n.d.

Lisina 2.16 g n.d.

Metionina 0.67 g n.d.

Tirosina 0.84 g n.d.

Treonina 1.05 g n.d.

Triptofano 0.34 g n.d.

Valina 1.26 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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