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Spaghetti di soia con verdure e gamberi

INGREDIENTI

Persone

4

Salsa di soia

4 spoons

Zenzero

2 teaspoons

Olio di sesamo

2 teaspoons

Olio extravergine di oliva

2 spoons

Aglio

1 wedge

Cipolle

1 half

Carote

2 unit

Zucchine

2 unit

Semi di cumino

1 spoon

Spaghetti di soia

250 grams

Gambero

600 grams

Sedano

20 grams

Piselli, surgelati

150 grams

Spaghetti di soia con verdure e gamberi

Spaghetti di soia con verdure e gamberi

PRONTA IN

1 ora

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Indonesia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con crostacei

Foto Ricetta Spaghetti di soia con verdure e gamberi

La classica zuppa indonesiana e tibetana con i noodles, fatta con gli spaghetti di soia, con l'aggiunta di gamberi.

Foto preparazione Spaghetti di soia con verdure e gamberi

Step 1

Tagliare sedano carota e cipolla e aggiungerli in una pentola ben calda con l'olio e le teste dei gamberi, tostarli bene e dopo versare acqua ghiacciata fino a coprire il tutto. Far cuocere per un' ora circa.
Foto preparazione Spaghetti di soia con verdure e gamberi

Step 2

Soffriggere la cipolla, l' aglio, lo zenzero e unirvi le verdure a listarelle: aggiungere prima la carota,poi i piselli e quasi a fine cottura la zucchina e i gamberi.
Foto preparazione Spaghetti di soia con verdure e gamberi

Step 3

Cuocere inizialmente a fuoco alto e poi abbassare al minimo e cuocere per circa 15minuti, allungando con il brodo dei gamberi. Infine aggiungere la salsa di soia e l'olio di sesamo.
Foto preparazione Spaghetti di soia con verdure e gamberi

Step 4

Nella padella unire gli spaghetti di soia già ammollati e cuocere per due minuti, mantenedo il tutto molto brodoso, quindi aggiungevo altra bisque se è necessario.
Foto preparazione Spaghetti di soia con verdure e gamberi

Step 5

Servire il tutto con semi di cumino e foglie di sedano tritate.
Foto preparazione Spaghetti di soia con verdure e gamberi

Step 6

Potete anche sostituire i gamberi con dei funghi champignons e i semi di cumino con dei semi di sesamo bianchi.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 478.41 kcal n.d.

Grassi 21.34 g n.d.

Carboidrati 24.04 g n.d.

Proteine 48.17 g n.d.

Fibre 10.38 g n.d.

Acqua 277.57 g n.d.

Ceneri 2.99 g n.d.

Zuccheri 9.15 g n.d.

Amido 7.42 g n.d.

Minerali +

Calcio 237.55 mg n.d.

Sodio 133.11 mg n.d.

Fosforo 817.61 mg n.d.

Potassio 2018.87 mg n.d.

Ferro 7.84 mg n.d.

Magnesio 91.0 mg n.d.

Zinco 2.5 mg n.d.

Rame 0.5 mg n.d.

Manganese 0.63 mg n.d.

Selenio 43.49 mcg n.d.

Fluoro 1.36 mcg n.d.

Vitamine +

A 22.5 mcg n.d.

A IU 6093.78 IU n.d.

A RAE 323.69 mcgRAE n.d.

B1 0.63 mg n.d.

B2 0.33 mg n.d.

B3 5.24 mg n.d.

B5 1.53 mg n.d.

B6 0.37 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 3.15 mcg n.d.

C 37.97 mg n.d.

E 1.01 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 9.03 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 7.76 g n.d.

Polinsaturi 9.62 g n.d.

Saturi 3.11 g n.d.

Colesterolo 160.5 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.07 g n.d.

Isoleucina 1.24 g n.d.

Istidina 0.51 g n.d.

Leucina 2.01 g n.d.

Lisina 2.16 g n.d.

Metionina 0.67 g n.d.

Tirosina 0.84 g n.d.

Treonina 1.05 g n.d.

Triptofano 0.34 g n.d.

Valina 1.26 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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