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Spezzatino di seitan ai funghi con polenta fumante

INGREDIENTI

Persone

5

Acqua

750 grammi

Farina per polenta

190 grammi

Brodo vegetale

1 q.b.

Sale

1 q.b.

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Pepe

1 q.b.

Chiodi di garofano

1 cucchiaino

Concentrato di pomodoro

1 cucchiaio

Vino rosso da tavola

125 grammi

Sedano

1 gambo

Cipollotti

1 unità

Carote

2 unità

Funghi champignon

300 grammi

Seitan

400 grammi

Spezzatino di seitan ai funghi con polenta fumante

Spezzatino di seitan ai funghi con polenta fumante

PRONTA IN

40 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine vegano

Foto Ricetta Spezzatino di seitan ai funghi con polenta fumante

Un Piatto molto proteico, saziante ma sano! Ottimo da mangiare quando fa freddo!

Foto preparazione Spezzatino di seitan ai funghi con polenta fumante

Step 1

Far soffriggere con dell'olio evo le carote tagliate a julienne, il sedano e il cipollotto, nel frattempo tagliare a cubetti il seitan e i funghi.
Foto preparazione Spezzatino di seitan ai funghi con polenta fumante

Step 2

Dopo circa 15 minuti aggiungere al soffritto il seitan e i funghi e aggiustare di sale e unire un pò di brodo vegetale. Aggiungere il concentrato di pomodoro e il vino poco alla volta.
Foto preparazione Spezzatino di seitan ai funghi con polenta fumante

Step 3

Per ultimo aggiungere i chiodi di garofano e il pepe e far sfumare il vino che vi rimane.
Foto preparazione Spezzatino di seitan ai funghi con polenta fumante

Step 4

Mettere sul fuoco l'acqua e versare a pioggia la farina per la polenta, aggiustare di sale e cucinare per circa 15 minuti, fin quando avrà assorbito tutta l'acqua!
Foto preparazione Spezzatino di seitan ai funghi con polenta fumante

Step 5

Servire il seitan con i funghi con accanto la polenta fumante e buon appetito! :

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie354.11 kcal n.d.

Grassi3.82 g n.d.

Carboidrati49.27 g n.d.

Proteine26.88 g n.d.

Fibre2.56 g n.d.

Acqua207.12 g n.d.

Ceneri0.82 g n.d.

Zuccheri7.37 g n.d.

Amido0.38 g n.d.

Minerali +

Calcio24.18 mg n.d.

Sodio109.68 mg n.d.

Fosforo22.04 mg n.d.

Potassio166.3 mg n.d.

Ferro0.37 mg n.d.

Magnesio11.43 mg n.d.

Zinco0.16 mg n.d.

Rame0.04 mg n.d.

Manganese0.25 mg n.d.

Selenio0.23 mcg n.d.

Fluoro134.11 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU4569.65 IU n.d.

A RAE228.39 mcgRAE n.d.

B10.02 mg n.d.

B20.03 mg n.d.

B30.37 mg n.d.

B50.12 mg n.d.

B60.09 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C2.72 mg n.d.

E0.52 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K7.47 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi1.47 g n.d.

Polinsaturi0.27 g n.d.

Saturi0.31 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.03 g n.d.

Isoleucina0.03 g n.d.

Istidina0.01 g n.d.

Leucina0.04 g n.d.

Lisina0.04 g n.d.

Metionina0.01 g n.d.

Tirosina0.02 g n.d.

Treonina0.06 g n.d.

Triptofano0.0 g n.d.

Valina0.03 g n.d.

Altro +

Alcol etilico2.65 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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