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Spezzatino di seitan ai funghi con polenta fumante

ingredienti

persone

5

Seitan

400 grammi

Funghi champignon

300 grammi

Carote

2 unità

Cipollotti

1 unità

Sedano

1 gambo

Vino rosso

125 grammi

Concentrato di pomodoro

1 cucchiaio

Chiodi di garofano

1 cucchiaino

Pepe

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Brodo vegetale

q.b.

Farina per polenta

190 grammi

Acqua

750 grammi

Secondi Piatti da Italia

Spezzatino di seitan ai funghi con polenta fumante

Spezzatino di seitan ai funghi con polenta fumante

vegano con glutine

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spezzatino di seitan ai funghi con polenta fumante

Un Piatto molto proteico, saziante ma sano! Ottimo da mangiare quando fa freddo!

Spezzatino di seitan ai funghi con polenta fumante step 1

step 1

Far soffriggere con dell'olio evo le carote tagliate a julienne, il sedano e il cipollotto, nel frattempo tagliare a cubetti il seitan e i funghi.

Spezzatino di seitan ai funghi con polenta fumante step 2

step 2

Dopo circa 15 minuti aggiungere al soffritto il seitan e i funghi e aggiustare di sale e unire un pò di brodo vegetale. Aggiungere il concentrato di pomodoro e il vino poco alla volta.

Spezzatino di seitan ai funghi con polenta fumante step 3

step 3

Per ultimo aggiungere i chiodi di garofano e il pepe e far sfumare il vino che vi rimane.

Spezzatino di seitan ai funghi con polenta fumante step 4

step 4

Mettere sul fuoco l'acqua e versare a pioggia la farina per la polenta, aggiustare di sale e cucinare per circa 15 minuti, fin quando avrà assorbito tutta l'acqua!

Spezzatino di seitan ai funghi con polenta fumante step 5

step 5

Servire il seitan con i funghi con accanto la polenta fumante e buon appetito! :

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