9

condividi su

Spinaci speziati saltati con uvetta e pinoli

ingredienti

persone

4

Spinaci

1500 grammi

Pinoli secchi

2 cucchiai

Uva passa, bianca e rossa

30 grammi

Cannella macinata

q.b.

Noce moscata

q.b.

Noce moscata

q.b.

Chiodi di garofano in polvere

q.b.

Peperoncino in polvere

q.b.

Sale marino integrale

q.b.

Aglio

1 spicchio

Burro chiarificato, ghi o ghee

20 grammi

contorni da Italia

Spinaci speziati saltati con uvetta e pinoli

Spinaci speziati saltati con uvetta e pinoli

vegetariano con lattosio con noci ricco in fibre ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spinaci speziati saltati con uvetta e pinoli

Questo contorno - paleo, veg, senza glutine e senza latticini - si abbina perfettamente a secondi di carne e di pesce, ma anche alle uova, soprattutto se al tegamino oppure, ancora meglio, in camicia d'obbligo poi il pane per la scarpetta!. Gli spinaci speziati saltati con uvetta e pinoli possono essere però anche un valido antipasto, magari in un buffet, anche come finger food, oppure in una ricca carrellata di antipasti per un pranzo o una cena importante.

Spinaci speziati saltati con uvetta e pinoli step 1

step 1

Pulite accuratamente gli spinaci eliminado la radice e le foglie rovinate e lavateli in abbondante acqua fredda.

Spinaci speziati saltati con uvetta e pinoli step 2

step 2

Potete aiutarvi lasciandoli in ammollo in acqua e bicarbonato per pochi minuti, in modo da facilitare la deposizione di eventuale terriccio.

Spinaci speziati saltati con uvetta e pinoli step 3

step 3

Una volta che tutti gli spinaci sono stati ben lavati asciugateli accuratamente con una centrifuga per insalate.

Spinaci speziati saltati con uvetta e pinoli step 4

step 4

Prendete ora una padella capiente e fate scaldare a fuoco basso un cucchiaio di ghee o olio extra vergine di cocco con lo spicchio d'aglio, il peperoncino e un pizzico di cannella, chiodi di garofano, noce moscata.

Spinaci speziati saltati con uvetta e pinoli step 5

step 5

Aggiungete ora gli spinaci e fateli appassire, coprendo eventualmente con un coperchio per qualche minuto, fate solo attenzione che non si formi troppa acqua.

Spinaci speziati saltati con uvetta e pinoli step 6

step 6

Non appena tutti gli spinaci saranno appena appassiti aggiungete uvetta, pinoli, il restante ghee ed aumentate la fiamma.

Spinaci speziati saltati con uvetta e pinoli step 7

step 7

si dovrà asciugare il liquido di cottura e gli spinaci dovranno essere ben spadellati, evitate quindi di girarli troppo spesso.

Spinaci speziati saltati con uvetta e pinoli step 8

step 8

A fine cottura aggiustate di sale e di spezie e portate in tavola.

Loading pic