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Spuma di ricotta, pitaya e lamponi

INGREDIENTI

Persone

2

Succo di limone

2 cucchiai

Zucchero di canna

2 cucchiai

Mele

1 unità

Lamponi

40 grammi

Pitaya

30 grammi

Miele

30 grammi

Latte parzialmente scremato

2 cucchiai

Ricotta di pecora

100 grammi

Spuma di ricotta, pitaya e lamponi

Spuma di ricotta, pitaya e lamponi

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con lattosio vegetariano

Foto Ricetta Spuma di ricotta, pitaya e lamponi

Spuma di ricotta, Pitaya e lamponi

Foto preparazione Spuma di ricotta, pitaya e lamponi

Step 1

Metti in ammollo la Pitaya in poca acqua fredda per una decina di minuti.
Foto preparazione Spuma di ricotta, pitaya e lamponi

Step 2

Nel frattempo versa la ricotta in un pentolino insieme al miele e al latte e fai scaldare mescolando con una frusta in modo da ottenere una crema liscia e morbida.
Foto preparazione Spuma di ricotta, pitaya e lamponi

Step 3

Aggiungi la Pitaya e mescola. Passa la crema con il frullatore a immersione con movimenti dall'alto verso il basso in modo da ottenere una spuma leggermente montata. Versala in due coppette e metti in frigorifero.
Foto preparazione Spuma di ricotta, pitaya e lamponi

Step 4

Taglia la mela a pezzetti, bagnandola con il succo del limone e versala in una padella.
Foto preparazione Spuma di ricotta, pitaya e lamponi

Step 5

Aggiungi lo zucchero, 1 cucchiaio di acqua e accendi la fiamma: fai cuocere fino a quando la mela si disfi.
Foto preparazione Spuma di ricotta, pitaya e lamponi

Step 6

Aggiungi i lamponi disidratati, mescola e fai cuocere ancora 5 minuti, quindi spegni e frulla tutto ottenendo una crema vellutata. Fai raffreddare.
Foto preparazione Spuma di ricotta, pitaya e lamponi

Step 7

Componi il dessert completando le coppette con la crema ai lamponi e servi freddo.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie225.93 kcal n.d.

Grassi6.85 g n.d.

Carboidrati37.32 g n.d.

Proteine6.51 g n.d.

Fibre3.2 g n.d.

Acqua141.19 g n.d.

Ceneri0.95 g n.d.

Zuccheri31.67 g n.d.

Amido0.04 g n.d.

Minerali +

Calcio136.59 mg n.d.

Sodio58.14 mg n.d.

Fosforo105.11 mg n.d.

Potassio213.6 mg n.d.

Ferro0.57 mg n.d.

Magnesio16.8 mg n.d.

Zinco0.78 mg n.d.

Rame0.07 mg n.d.

Manganese0.19 mg n.d.

Selenio7.76 mcg n.d.

Fluoro4.01 mcg n.d.

Vitamine +

A59.93 mcg n.d.

B10.04 mg n.d.

B20.16 mg n.d.

B30.29 mg n.d.

B50.29 mg n.d.

B60.07 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.19 mcg n.d.

C13.21 mg n.d.

E0.4 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.1 mcg n.d.

K3.8 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi1.87 g n.d.

Polinsaturi0.32 g n.d.

Saturi4.23 g n.d.

Colesterolo25.94 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.31 g n.d.

Isoleucina0.33 g n.d.

Istidina0.25 g n.d.

Leucina0.66 g n.d.

Lisina0.71 g n.d.

Metionina0.15 g n.d.

Tirosina0.32 g n.d.

Treonina0.29 g n.d.

Triptofano0.07 g n.d.

Valina0.39 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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