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Strozzapreti con cavolfiore

ingredienti

persone

2

Cavolfiori

400 grammi

Pomodori pelati a cubetti

100 grammi

Capperi

1 cucchiaino

Aglio

2 spicchi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pasta di semola

150 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Strozzapreti con cavolfiore

Strozzapreti con cavolfiore

vegano con glutine fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Strozzapreti con cavolfiore

Il cavolfiore con la pasta è un piatto tradizionale lo prepariamo sempre nello stesso modo. Scopritelo

Strozzapreti con cavolfiore step 1

step 1

Io ho preferito fare gli strozzapreti in casa con 100g di semola rimacinata e 40g di acqua, impastare il tutto, fare dei piccoli bastoncini e poi strofinare con tutte e due le mani.

Strozzapreti con cavolfiore step 2

step 2

Puliamo e laviamo il cavolo, lo lessismo in acqua non tanto salata, a metà cottura lo scoliamo.

Strozzapreti con cavolfiore step 3

step 3

Nel frattempo in una padella mettiamo: l'olio, i pomodori pelati e fatti a dadini, aggiungiamo l'aglio i capperi e il filetto di acciuga, e un po' di sale facciamo soffriggere il cavolo lessato.

Strozzapreti con cavolfiore step 4

step 4

Copriamo e facciamo finire la cottura. Nella stessa acqua dove abbiamo cotto il cavolfiore cuociamo la pasta, a fine cottura scoliamo la pasta.

Strozzapreti con cavolfiore step 5

step 5

Aggiungiamola al sughetto, facciamo insaporire per qualche minuto e serviamo. Buon apetito

Strozzapreti con cavolfiore step 6

step 6

Se il filetto di alici non ci piace non lo mettiamo. Potete usare qualsiasi tipo di pasta!

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