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Strozzapreti con cavolfiore

ingredienti

persone

2

Pasta di semola

150 grammi

Capperi

1 cucchiaino

Aglio

2 spicchi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Cavolfiori

400 grammi

Pomodori pelati a cubetti

100 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Strozzapreti con cavolfiore

Strozzapreti con cavolfiore

vegano con glutine fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Strozzapreti con cavolfiore

Il cavolfiore con la pasta è un piatto tradizionale lo prepariamo sempre nello stesso modo. Scopritelo

Foto preparazione Strozzapreti con cavolfiore

step 1

Io ho preferito fare gli strozzapreti in casa con 100g di semola rimacinata e 40g di acqua, impastare il tutto, fare dei piccoli bastoncini e poi strofinare con tutte e due le mani.

Foto preparazione Strozzapreti con cavolfiore

step 2

Puliamo e laviamo il cavolo, lo lessismo in acqua non tanto salata, a metà cottura lo scoliamo.

Foto preparazione Strozzapreti con cavolfiore

step 3

Nel frattempo in una padella mettiamo: l'olio, i pomodori pelati e fatti a dadini, aggiungiamo l'aglio i capperi e il filetto di acciuga, e un po' di sale facciamo soffriggere il cavolo lessato.

Foto preparazione Strozzapreti con cavolfiore

step 4

Copriamo e facciamo finire la cottura. Nella stessa acqua dove abbiamo cotto il cavolfiore cuociamo la pasta, a fine cottura scoliamo la pasta.

Foto preparazione Strozzapreti con cavolfiore

step 5

Aggiungiamola al sughetto, facciamo insaporire per qualche minuto e serviamo. Buon apetito

Foto preparazione Strozzapreti con cavolfiore

step 6

Se il filetto di alici non ci piace non lo mettiamo. Potete usare qualsiasi tipo di pasta!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 374.85 kcal n.d.

Grassi 6.25 g n.d.

Carboidrati 68.28 g n.d.

Proteine 15.61 g n.d.

Fibre 6.72 g n.d.

Acqua 244.57 g n.d.

Ceneri 3.34 g n.d.

Zuccheri 8.23 g n.d.

Amido 51.08 g n.d.

Minerali +

Calcio 87.83 mg n.d.

Sodio 322.19 mg n.d.

Fosforo 248.63 mg n.d.

Potassio 860.95 mg n.d.

Ferro 2.54 mg n.d.

Magnesio 75.92 mg n.d.

Zinco 1.55 mg n.d.

Rame 0.39 mg n.d.

Manganese 1.15 mg n.d.

Selenio 4.15 mcg n.d.

Fluoro 4.56 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.21 mg n.d.

B2 0.21 mg n.d.

B3 2.71 mg n.d.

B5 1.76 mg n.d.

B6 0.6 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 103.01 mg n.d.

E 1.32 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 36.13 mcg n.d.

Colina totale Vit J 90.12 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 3.83 g n.d.

Polinsaturi 1.05 g n.d.

Saturi 1.04 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 4.87 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.67 g n.d.

Isoleucina 0.54 g n.d.

Istidina 0.37 g n.d.

Leucina 1.0 g n.d.

Lisina 0.71 g n.d.

Metionina 0.16 g n.d.

Tirosina 0.29 g n.d.

Treonina 0.54 g n.d.

Triptofano 0.19 g n.d.

Valina 0.73 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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