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Strozzapreti con cavolfiore

INGREDIENTI

Persone

2

Pasta di semola

150 grammi

Sale

1 q.b.

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Aglio

2 spicchi

Capperi

1 cucchiaino

Pomodori pelati a cubetti

100 grammi

Cavolfiori

400 grammi

Strozzapreti con cavolfiore

Strozzapreti con cavolfiore

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine vegano

Foto Ricetta Strozzapreti con cavolfiore

Il cavolfiore con la pasta è un piatto tradizionale lo prepariamo sempre nello stesso modo. Scopritelo

Foto preparazione Strozzapreti con cavolfiore

Step 1

Io ho preferito fare gli strozzapreti in casa con 100g di semola rimacinata e 40g di acqua, impastare il tutto, fare dei piccoli bastoncini e poi strofinare con tutte e due le mani.
Foto preparazione Strozzapreti con cavolfiore

Step 2

Puliamo e laviamo il cavolo, lo lessismo in acqua non tanto salata, a metà cottura lo scoliamo.
Foto preparazione Strozzapreti con cavolfiore

Step 3

Nel frattempo in una padella mettiamo: l'olio, i pomodori pelati e fatti a dadini, aggiungiamo l'aglio i capperi e il filetto di acciuga, e un po' di sale facciamo soffriggere il cavolo lessato.
Foto preparazione Strozzapreti con cavolfiore

Step 4

Copriamo e facciamo finire la cottura. Nella stessa acqua dove abbiamo cotto il cavolfiore cuociamo la pasta, a fine cottura scoliamo la pasta.
Foto preparazione Strozzapreti con cavolfiore

Step 5

Aggiungiamola al sughetto, facciamo insaporire per qualche minuto e serviamo. Buon apetito
Foto preparazione Strozzapreti con cavolfiore

Step 6

Se il filetto di alici non ci piace non lo mettiamo. Potete usare qualsiasi tipo di pasta!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie374.85 kcal n.d.

Grassi6.25 g n.d.

Carboidrati68.31 g n.d.

Proteine15.61 g n.d.

Fibre6.72 g n.d.

Acqua244.57 g n.d.

Ceneri3.34 g n.d.

Zuccheri8.23 g n.d.

Amido51.08 g n.d.

Minerali +

Calcio87.83 mg n.d.

Sodio322.19 mg n.d.

Fosforo248.63 mg n.d.

Potassio860.95 mg n.d.

Ferro2.54 mg n.d.

Magnesio75.92 mg n.d.

Zinco1.55 mg n.d.

Rame0.39 mg n.d.

Manganese1.15 mg n.d.

Selenio4.15 mcg n.d.

Fluoro4.56 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

B10.21 mg n.d.

B20.21 mg n.d.

B32.71 mg n.d.

B51.76 mg n.d.

B60.6 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C103.01 mg n.d.

E1.32 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K36.13 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi3.83 g n.d.

Polinsaturi1.05 g n.d.

Saturi1.04 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.67 g n.d.

Isoleucina0.54 g n.d.

Istidina0.37 g n.d.

Leucina1.0 g n.d.

Lisina0.71 g n.d.

Metionina0.16 g n.d.

Tirosina0.29 g n.d.

Treonina0.54 g n.d.

Triptofano0.19 g n.d.

Valina0.73 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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